家企业，思念三全龙凤和湾仔码头已累计占有超过市场份额。

但行业集中仍有定自年月起不再允许散装水饺汤圆等在超市销售。

这政策有利于品牌优势充分发挥，并为行业整合提供契机。

另方面，高端产品细分市场迅速崛起，领先企业逐步将战略重点转向高端市场。

在原有高端市场中，仅有湾仔码头家。

思念和三全分别于和两年相继进入高端市场。

品牌与高端市场竞争成为速冻食品行业发展焦点和潮流。

年，行业中前四家企业，思念三全龙凤和湾仔码头已累计占有超过市场份额。

但行业集中仍有进步提高空间，这是因为首先，从日本经验来看，中国速冻米面食行业需求仍有年以上快速发展空间，企业之间对于新增市场竞争仍将激烈其次，年速冻米面食品行业集中度与乳品行业前两家占到水平相比仍有差距，行业集中度仍有进步上行空间。

随着中国社会经济发展与人民生活水平提高，速冻食品将成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少部分，并日益成为城市家庭主流食品之，冷冻食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展必然结果。

随着中国农民生活不断提高和中国社会主义新农村建设需要，速冻食品将呈现出从城市向农村普及趋势，这将为速冻食品提供更为广阔市场空间。

二发展规划产业政策行业准入和市场分析发展规划产业政策行业准入分析我国冷冻食品生产起步较晚，世纪年代只是在沿海地带试制加工少量产品出口外销。

世纪年代后期，随着引进速冻设备不断增加和国产速冻设备研制成功，我国速冻食品品种开始推陈出新，产量大幅提高。

随着国民经济收入增高，年代中期大中城市超市各种冷藏设施柜增加，冷藏链逐步完善，冷冻冷藏食品工业开始呈突飞猛进之势，大大促进速冻食品迅猛发展。

近十五年来，冷冻冷藏食品业得到了蓬勃发展，年我国冷冻食品总产量达到万吨，年总产量达到万吨，年增长速度约为。

冷冻调制食品连同以前包装水产畜肉家禽和果蔬五大类冷冻食品起，品种在种，年产销量约在万吨以上。

目前全国现有速冻食品厂家约家，销售额在亿元以上有多家，其中形成著名品牌几十家企业占到市场过半份额，逐渐形成了门类齐全规模庞大支柱性产业。

速冻食品行业作为农产品加工主要后续加工产业和先导型产业，能调动农业结构调整，利于农业增效，农民增收。

同时速冻食品又属于劳动密集型产业，能有效吸纳农村富余劳动力就业，并带动机械制造包装运输及第三产业发展，对推动农业现代化有着举足轻重作用。

食品工业已经成为工业反哺农业主渠道，成为拉动就业使粮食增产农民增收农业振兴推进农业产业化发展突破口。

冷冻食品行业属于国家鼓励发展行业，但也属于国家市场准入行业，需通过国家质量管理认证。

市场分析。

市场规模年速冻食品市场继续走强，这对整个行业将是个极大鼓舞。

速冻水饺等三大类主要速冻米面产品年销量将比上年大幅增长。

从细分产品类别来看，包装类产品比散装类产品销量增长要好。

这些数字证实了随着中国经济持续增长，国民收入增加以及生活水平不断提高，速冻食品以其品质可接受性食用方便性价格合理性以及由冷冻技术发展而带来产品诸多方面不断进步必然会导致速冻行业向深度广度发展理论。

同时，这些数字也明确地告诉速冻食品生产企业，如何进步发展自己产品线，吸引消费者持续购买自己产品和消费更多产品，从而保证企业持续健康地发展前景问题。

表年年速冻食品行业部分产品销售状况单位百万元产品类别年年年年预包装云吞预包装水饺预包装汤圆散装云吞散装水饺散装汤圆合计备注数据为北京上海广州三个线城市加和。

目前，中国速冻食品行业市场集中度相当较高，产品销量集中在家庭收入较高类二类城市。

从消费模式上划分，以上速冻食品消费集中在家庭消费，而餐饮业这样重量级消费速冻食品渠道尚未开发。

购买高档产品消费者多数在上海北京广州深圳等类城市。

主要消费群为职业女性和单身白领。

决定购买数量和购买频次主要因素为因工作节奏加快，在家准备餐食时间越来越少。

速冻食品以其独特产品特性受到欢迎。

购买中低档产品消费群为类及二类城市工薪阶层，以没时间准备餐食，图方便，填补肚子为选购目。

目前这种相对固定产品消费格局对整个行业产品销量和产品结构提高都是不利。

从年次速冻食品使用频率调查结果可以看出，多数速冻食品使用者般为每两周食用次速冻食品，如果食用频率增加为每周次，那么，市场规模也将同比增加倍。

竞争格局总体而言，速冻食品行业技术壁平均超过。

其中，年冷冻冷藏食品业年销售额已接近亿元人民币。

内销米面类产品占据主要冷冻食品市场份额，受欢迎种类分别有饺子汤圆包子馄饨馒头花卷烧卖粽子等。

目前，该行业已发展成为品种多