茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值认知品质认知正在趋于理性。

投资项目行业发展现状云南是茶叶故乡，茶叶产业直以来都是云南省传统优势产业。

普洱茶由云南境内独有大叶种晒青茶为原料，经特殊工艺制作而成，是具有显著原产地域特色传统历史名茶。

但两年前，因为普洱茶被商家炒很热，福建广西贵州以及缅甸越南等福建周边地区有不少茶企前来投资加工普洱茶，造成了市场混乱。

虽然年随着普洱茶市场逐渐降温，这些企业中大部分都撤出了对普洱茶加工，但为了进步规范市场，避免这种情况再次出现，出台普洱茶国家标准很有必要。

为了有效保护普洱茶，云南省政府决定开展普洱茶地理标志产品保护申报工作，并成立了由质监局农业厅等有关单位组成普洱茶地理标志产品保护申报管理委员会，负责开展普洱茶地理标志产品保护申报管理，以及地理标志产品普洱茶国家标准组织制定工作。

年月，普洱茶成为地理标志保护产品。

地理标志产品普洱茶国家标准也于月日发布。

地理标志产品普洱茶于年月日正式实施。

该国家标准给普洱茶定义是，普洱茶必须以地理标志保护范围内云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成。

国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州昆明市楚雄州玉溪市红河州文山州普洱市大理州保山市德宏州临沧市等个州市所属个乡镇。

近几年来，云南省政府仅在质量认证及基地建设方面投资就达万元。

目就是重塑云南茶叶品质形象，以普洱茶滇红等知名品种带动整个云南茶叶品质提升。

塑造云茶形象推动云南茶产业发展。

据了解，截至年月底，云南省共有家茶叶生产加工企业获得了食品生产许可证，目前只有这些企业可以生产普洱茶，其中质量优良普洱茶才能贴上地理标志产品普洱茶标志。

各种迹象表明，普洱茶行业正在回暖。

投资项目行业前景趋向有机茶发展从我国情况来看，我国有机茶发展经过近十年发展，已取得了定可喜成绩。

我国通过有机茶认证茶叶生产企业已达到多家，认证茶园面积超过万亩。

目前全国有机茶产量达千吨至万吨，但仅占茶叶总产量以上。

除了产地销售外，有机茶在沿海经济发达地区拥有了定市场，大连青岛济南大庆等其它二线城市市场也开始启动，同时出口市场表现良好，出口欧洲美国有机茶价格比普通茶高出左右，经济效益十分明显。

作为种无污染高品质产品，有机茶正受到我国茶叶界广泛关注。

目前全国有机茶产量很低，截至年底，全国有机茶产量万余吨，仅占茶叶总产量左右。

预计未来三至五年，有机茶产量将从年万多吨增加到年万吨，并有望在年前后将突破万吨产量。

随着人们对健康重视，有机茶品牌茶正成为茶叶市场新宠，具有很大发展潜力。

开发生产有机茶，不但可以获得较高经济效益，而且也是茶业发展趋势，可减少因大量施用化学肥料农药给土壤与环境带来污染。

因而普洱茶有机生产方式，今后也将形成普洱茶市场大热点。

趋向茶业成分提取食品与保健系列茶叶成分提取技术及应用获得重大突破。

该项研究系国家八五攻关项目茶叶中提取食品机能性成分工艺技术及应用，通过三年研究和二年成果转化应用，在工业化系统分离制备茶叶中机能性成分及其应用方面取得较大突破，主要内容概括如下首次研究提出了次投料同时提取茶多酚咖啡因茶多糖茶色素等种系列产品工业化系统分离制备工艺路线。

根据茶叶中有效成分理化特性，自行设计加工了两种萃取茶多酚和咖啡碱分离塔，填补了国内空白。

该萃取塔具有萃取效率高能耗低溶剂消耗少与产品纯度高特点。

根据工艺要求通过选型配套自行设计加工，由提取过滤浓缩萃取醉析离心分馏干燥包装等设备组成年产吨产品中试生产线，以及随后成果转化建成年产吨产品生产线试生产表明，工艺线路畅通，既可连续化作业，也可根据实际需要独成体系，可调性强，已能稳定成批生产，经济效益显著。

中试和成果转化批量生产表明，公斤茶叶原料，可提取获得公斤含量达以上茶多酚精品，公斤含量以上茶多酚粗品，公斤含量达左右茶多糖粗品，公斤含量达以上咖啡碱和公斤左右茶黄色素。

而塑云南茶叶品质形象，以普洱茶滇红等知名品种带动整个云南茶叶品质提升。

塑造云茶形象推动云南茶产业发展。

据了解，截至年月底，云南省共有家茶叶生产加工企业获得了食品生产许可证，目前只有这些企业可以生产普洱茶，其中质量优良普洱茶才能贴上地理标志产品普洱茶标志。

各种迹象表明，普洱茶行业浓强鲜，汤色红艳，驰名中外制普洱茶汤色红浓，香气具有独特陈香，滋味醇和回甜，叶底褐红色，名重天下。

许多茶叶专家认为，西双版纳大叶茶良种内含物丰富，国内外各地虽能仿制出普洱茶外形，但不能制出原产地普