。我国农村有着丰富的劳动力资源，生产成本低，劳动力价格是发达国家的，发展大蒜生产具有绝对优势。而且，我国大蒜种植历史悠久，种植技术成熟，单位面积产量在世界上处于领先地位。第三，从管理角度分析，为缓和产销矛盾，大蒜出口管制逐步放松，行业协调不断加强，积极为企业创造良好的竞争环境。年以前，原外经贸部对大蒜出口直采取配额管理方式，并对出口经营资格有所限制。入世后，为了适应新的外贸形势，缓解产销矛盾，从年起大蒜出口实行般许可证管理，放宽了经营资格。据海关统计，当年大蒜出口企业就从年的家增加到了家。但是，放开经营权以后，出口企业家数剧增。特别是那些新公司过去没有经营过大蒜，不了解市场，不接受行业协调，低价出口，冲击市场。同时，有些企业为了争市场抢客户，甚至采取寄售赊销方式，将大量大蒜运至国外市场，对当地大蒜市场价格造成了严重冲击，出口经营秩序几近失控。我国大蒜出口面临的主要问题第，产销失衡是出现卖蒜难的主要原因。特别是年放开管理后，大量以前未经营过大蒜的企业收购出口大蒜，造成虚假的供求关系。大蒜出口虚假繁荣，刺激了各地进步扩大大蒜种植面积，使得我国大蒜产量猛增，出口供大于求，出口企业低价竞销，企业利润连年下降。第二，出口无序竞争情况严重，限制了我国大蒜出口市场开拓空间。多年来，我国大蒜出口存在的无序竞争低价竞销等问题直比较严重，使得大蒜出口数量持续增长，价格却不断下滑，造成了美国加拿大巴西南非先后对我国大蒜实施反倾销韩国严格限制我对韩出口数量欧盟印度和泰国对我实行进口配额限制。这些贸易壁垒在很大程度上限制了我国大蒜市场空间，加大了主销市场的出口压力和国际市场开拓难度。第三，大蒜出口企业组织化程度低，缺乏竞争力。年，我国大蒜出口企业家数已经达到家，以上是中小企业，年出口额不到万美元。这些分散经营的中小企业面对大蒜出口市场化国际化和国际竞争日趋激烈的挑战，暴露出规模小效率低缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组织上已经产业化集约化规模化和商业化程度较高国家的大蒜经销商进行竞争，在应对国外的贸易保护壁垒方面也处于不利地位。第四，大蒜加工品种少，产品科技含量和附加值低，经营观念和模式陈旧，品牌意识不强。目前，我国大蒜出口还是主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上，深加工和高科技的产品比例很小。这些原因方面使得我国大蒜出口市场单，抗风险能力薄弱，市场稍有波动就难以承受另方面也使得在现有市场上，我国大蒜产品竞争力有限，效益低，回报少。三黑蒜的市场预测目前，我国大蒜出口还主要集中在初级产品，要保持大蒜行业的稳步发展，必须发展精深加工，实行品牌战略。方面提高产品附加值，拉长产业链，提高经营效益另方面进步缓解我国大蒜产销失衡的矛盾，规避风险。据了解，每吨大蒜粉可消耗吨大蒜每吨大蒜素可消耗吨大蒜每吨大蒜油可消耗吨大平方米新购置发酵温控机烘干机等八条生产线机器设备余台和交通运输车辆配套建设厂区内配电室及道路给排水绿化亮化消防垃圾收集等相关辅助设施。其中新建生产厂房库房原辅料库房平方米。主要建设清理车间平方米预加工车间平方米生产车间平方米④包装车间平方米原材料库平方米包装材料库平方米成品库房平方米。新建质检办公楼及职工生活设施用房平方米主要建设办公用房平方米食堂及活动中心平方米职工宿舍平方米④中心实验室平方米。新建绿色蒜种种植循环大棚个，共计平方米。新购置发酵温控机烘干机等八条生产线机器设备和交通运输车辆。配套建设厂区内配电室及道路给排水绿化亮化消防垃圾收集等相关辅助设施。三估算投资及资金来源根据生产工艺及设计生产规模的要求，项目总投资为万元其中建设投资万元，流动资金及预留资金万元。设备投资万元人民币。含条生产线，单价万元人民币，计万元，保鲜设备万元，运输等其它设备万元。二项目建设用地投资万元。本项目计划用地亩，估价万元亩。三建筑及各种不可预见费用万元。建筑分为生产及生活区两部分，建筑面积预计平米，投资万元另有配套设施建设费用供电供排水及环保万元，工程建设不可预见费用万元。四流动资金及预留资金万元。四建设实施要求电力设施本项目设备装机容量为。负荷性质全部属于三级用电负荷。供电参数为电压，三相交流电。根据全厂用电负荷计算和厂区总平面布置的要求，建设高低压配电室和变压器室。变压供电系统采用放射式及树干式对厂区内用电供电。厂区低压电力线路均采用塑胶电力电缆铺设。给排水设施本项目生产用水主要是清洗大蒜的消耗，用水量不大，平均生产生活用水每天约吨就可满足生产生活用水。厂区排水采用生活污水和雨水分流排放，无生产污水。生活污水由专用管道集中用市区污水管道排出。雨水由道路两旁的排水暗沟排出厂外。五项目实施计划该项目计划建设期为个月，包括设计土建施工设备制造安装调试及验收考核期。项目实施进度计划序号进度安排年年年前期工作第四季度土建工程第季度开工第季度竣工安装工程第二季度竣工验收第三季度职工培训第四季度试生产第四季度六组织管理及部门职责人员规模经计算本项目劳动定员总数为人，其中生产及生产辅助人员人，管理销售人员人。生产技术部负责加工厂区内卫生管理及生产过程中绿色产品的加工管理控制。质检部门负责绿色大蒜原料的品种分级控制和产品质量检验。生产部质检部不定时到加工车间进行监督检查，对不符合规范要求的行为现场纠正，不合格产品及时返工。供销部负责防止绿色成品黑蒜在贮存运输贸易过程中发生质变。蒜，而吨大蒜油出口收益可达万美元。目前，国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有速冻蒜米腌制蒜米脱水蒜片蒜粉蒜泥蒜汁油炸大蒜大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。黑蒜是年才被日本科学家研发出来的新产品，是大蒜精深加工的最高端产品，普通大蒜经过加工而成的黑蒜产品，产品增值超过倍。所以，要大力运用高科技手段，充分利用中国大蒜的品质优势，尽快实现黑蒜生产的标准化，试行品牌战略，以黑蒜生产的标准化来确保我国特色农产品优良品质良好信誉与产品价值，拓展更大的国际市场空间。黑蒜在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身的蛋白质转化成为人体每天所必需要的种氨基酸，进而能被人体迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头的日常摄取成为可能。在现代社会里，高龄化生活习惯病慢性疾患在不停地增加。单凭现代医学不能治愈，医学界开始以补充替代医疗为目的的治疗研究。在疾病的治疗与预防方面，人类的自然治愈力是最重要的。在以美国国家癌症研究所为中心的植物性食物癌症预防研究的的报告中，列出了种左右有效的食物，其中首屈指的就是大蒜。但这些都是以生大蒜而论的。在年世界洋葱会议上，留下了由于生大蒜的物质不稳定而如何更有效地让人体吸收的课题。自古就作为自然治疗药著称的大蒜头在经过特殊工艺技术加工后成为黑蒜，保留了其药理成分，其本身的蛋白质转化成为人体每天所必需要的种氨基酸，被人体很快地吸收，且没有任何副作用。成功的黑蒜受到高度评价。日本的有关专家对黑蒜的免疫赋活作用抗氧化抗活性酸素体内净化作用及血液学性的指标方面，进行了有用性试验，并验证了发酵大蒜作为健康食品主流对医疗的补充替代作用。黑蒜适用于工作繁忙人群夜勤人员运动员方便食品常用者彻夜学习者驾驶员高龄人群慢性疾病患者及癌症预防者和健康保险组合等。从最近治疗最前沿的现场传来的报告显示，黑蒜对近的各类症状比医药品发挥出更优越的效果。自古以来被作为免疫草而众人皆知的大蒜，经过特殊工艺技术加工后更简单容易地被人体吸收，其药理效果也被扩大至倍。为此，黑蒜能够对社会作出重大贡献，其市场前景是非常广阔的。据专业公司的不完全统计，年市场对黑蒜的需求量为万头，实际供货量为万头年市场对黑蒜的需求量为万头，实际供货量为万头年市场对黑蒜的需求量预计可达万头，而实际供货量不足万头。至年，全球黑蒜的市场需求将突破亿头约合万吨大蒜，形成个产值超过亿元人民币的新兴市场。第五章项目建设方案建设规模根据市场预测需要量，并考虑企业规模效益因素，本项目规划拟建设建设年产万头绿色无公害黑蒜生产线八条。二建设主要内容项目总占地面积亩，总建筑面积平方米，主要建设内容包括新建生产厂房库房原辅料库房平方米新建质检宿办公楼及职工生活设施用房平方米新建绿色蒜种种植循环大棚个，共计，钙，磷，铁，，，及多种微量元素。此外大蒜中含有的独特辛辣味物质大蒜素是由多种易挥发物质构成，使大蒜具有区别于其它蔬菜的特殊作用。大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老保护细胞膜结构的功能，实验中人体有足够的硒可降低肿瘤的发生概率。日本人研究出大蒜含丰富的锗，可阻止癌细胞的扩散。大蒜具有抑菌作用，能抑制致癌物质如亚硝胺的合成，保护组织免受亚硝胺的侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿瘤患者的免疫力，阻止癌细胞的增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易于富集的食物，其中的硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现的突出问题。而大蒜对蔬菜腌制时亚硝酸盐形成的抑制率达以上。故每天食用些大蒜，有助于防治癌症。大蒜的抗肿瘤特别是胃癌功能，不仅得到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜的苍山县居民，胃癌发病率极低而同省不爱吃大蒜的栖霞县居民，胃癌发病率比苍山县高倍。大蒜亦有降低胆固醇抗血小板凝结降血压降血糖的功能，可促进食欲增加，进而增强体力。同洋葱样，经常食用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高血液凝固性增强以及纤维蛋白溶解活性血栓形成因素降低，从而减少高血脂高血压动脉硬化血栓形成等心血管疾病的危险因素。亦可安定精神缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大