前筛选压力，冷却后需在传送带上人工进行挑选，剔除过熟未烫透和玉米粒碎粒。

吹干冷却吹干冷却主要有两个作用是吹干玉米粒表面水分，防止冻结时表面水分过多而形成冰块及使玉米粒间粘结，从而影响外观和固形物重量二是进步冷却。

速冻玉米冻结要求快速。

冻结速度越快，冻结品质越好，冻结速度越慢，冻结品质越差。

速冻装置种类较多，有流化床式钢板带式浸渍式等。

速冻玉米粒工艺要求使用流化床式速冻隧道，流化床装置内空气温度要求为，其主要目是要达到单体冻结。

该装置由冻结隧道和个多孔网带组成。

带下通过多台风机将冷空气以米秒流速强制地由下往上吹，将食品吹起形成悬浮状态。

使玉米中心温度降至完成冻结，互不粘结，得到单个冻结玉米。

如机器蒸发温度为，空气温度为，对直径为毫米整粒玉米，其最大堆积厚度为毫米条件下冻结时间为分钟。

包装冻结玉米粒需在条件下进行包装。

，冷藏速冻玉米粒冷藏温度为。

相对湿度为。

贮藏期主要是防止重结晶和冰升华。

甜玉米罐头甜玉米原料去苞叶花丝修整清洗脱粒绞碎预煮调配装罐称量真空密封洗罐杀菌冷却保温检验检验包装成品主要操作要点去苞叶花丝修整清洗脱粒绞碎部分脱粒甜玉米作为整粒加入产品中，另部分脱粒甜玉米通过绞碎加工成浆状。

调配将千克清水在夹层锅中加热至时，加入千克砂糖和千克精盐，搅拌加热至沸后加入千克甜玉米粒，再煮沸分钟后加人千克甜玉米浆。

最后缓慢加入淀粉浆用千克清水溶化千克淀粉制得，边加入边搅拌至均匀粥状，煮沸分钟后停止加热，倒人不锈钢容器中备用。

罐装罐装温度为，顶隙为毫米。

为了保证装填准确，应对每罐净含量称量较对，允许公差。

真空密封真空度为兆帕。

密封后要及时将罐外壁粘污玉米浆清洗干净，否则杀菌后不易除去。

密封后不宜超过小时杀菌。

杀菌冷却杀菌式为。

该式说明升温时间为分钟，恒温杀菌分钟，分钟反压冷却至以下。

杀菌及冷却操作同玉米粒加工。

二主要设备方案设备选型主要设备脱粒机蒸煮锅流化床式速冻装置真空包装机等。

甜玉米脱粒机型生产能力个玉米穗分钟，适应玉米穗直径，长度，包含切割两道工序流化床蔬菜速冻装置速冻能力电动机总功率汽煮锅型外形尺寸主要设备来源主要设备采用美国爱生速冻集团提供国际先进生产设备，辅助设备采用国内先进生产设备。

三工程方案本项目为扩建项目，在充分发挥山东驰中集团有限公司人才资金设备出口创汇等方面优势基础上，立足高起点，面向国际市场，执行加工出口产品国际标准符合标准。

厂房建设全部采用框架式结构，人流物流气流通道分设加工设备全部采用国内领先设备和自动化程度较高流水线。

通过项目建设，在原有蔬菜加工能力基础上再扩建出口蔬菜标准加工车间平方米，蔬菜保鲜库平方米，冷藏库平方米，产品检测检验及辅助车间平方米，引进国际先进甜玉米生产流水线蔬菜漂烫设备蔬菜清洗机脱粒机单冻机制冷设备及自动化控制设备金属探测仪及产品检测检验设备增加不锈钢台案水电设施配套吨蒸汽锅炉及衡器。

实施万亩甜玉米示范生产基地建设。

引进甜玉米新品种个，种植加工新技术项。

科技培训人次。

项目建设土建工程实行公开招标，必须有相应资质建筑队伍施工。

在施工过程中，派专人进行质量监督，由县建委进行竣工验收。

设备采购与安装要严格把好设备选型采购安装调试等环节，确保次试车成功。

五投资估算与资金筹措投资估算项目建设总投资万元。

其中土建工程投资万元，设备购置及安装费万元，不可预见费用万元，流动资金万元。

固定资产投资估算表杀菌分钟，分钟反压冷却至以下。

杀菌及冷却操作同玉米粒加工。

二主要设备方案设备选型主要设备脱粒机蒸煮锅流化床式速冻导产业和促进结构调整情况项目实施后，可年转化优质甜玉米吨，生产甜玉米系列产品吨，带动甜玉米生产基地万亩，进步壮大蔬菜产业发展，优化调整农作物种植结构。

产加销服各环节利益连接情况实行龙头带基地，基地连农户经营业经验，在生产工艺技术上，严格采用现代国际通行质量管理控制体系开发生产优质安全营养无污染甜玉米系列产品，突破技术性贸易壁垒，使产品达到国际技术与质量安