地，西连横断山脉。

处在东经和北纬 之间。

成昆铁路和川云国道纵贯全境，为‚南方丝绸 之路‛上重要通道，为本项目的实施提供了良好的交通保障。

凉山光热丰富，雨量充沛，立体气候特征明显，农业和生物资源 极具特色，被誉为各类动植物的基因库。

安宁河谷是四川省第二大平 原，素有‚川南粮仓‛美誉，是国家和省农业综合开发的重点地区。

土地气候物种所形成的‚黄金组合‛，使这里的粮食作物和经济 作物单产高质量优。

凉山是全省三大林区三大牧区之，有林地 万公顷，森林覆盖率，活立木蓄积量达亿立方米草 地万公顷，占总面积的以上，牧草产量高草质好，仅草本 类优良饲草就达上百种野生植物资源名目繁多，仅中草药就有余种，被称为‚川南中草药宝库‛。

凉山属亚热带季风气候，大部份 地区四季不分明，但干温季明显，冬暖夏凉，干季日照长，年平均气温 ，日照时数小时，日照幅射总量达千 卡平方厘米年。

年降雨量毫米无霜期天。

独特的光热资源和气候条件适宜农作物生长，被有关专家誉为‚天然 的塑料大棚‛。

全国著名的农学家卢良恕赞称，凉山州‚不是海南， 胜似海南‛。

特别是西昌，海拔米，冬无严寒，夏无酷暑，素有‚万 紫千红花不谢，冬暖夏凉四时春‛之誉，为本项目的开发提供了良好 的自然生态基础。

凉山河流众多，均属长江水系，平方公里以上的河流条， 其中平方公里以上的条。

有邛海马湖泸沽湖等个内 陆淡水湖泊。

有多种多样的内陆地下水，其中地下热水资源较多，以温 泉形式出露地表的处，水温在之间，各温泉总流量每秒 升。

金沙江雅砻江大渡河，把水能资源源源不断地送到凉山， 使凉山成为名副其实的‚水能资源王国‛。

据年对外公布的数 据，凉山水能资源蕴藏总量达到万千瓦，可开发量为万千 瓦，水能资源模数为千瓦平方公里，尽管凉山的国土面积仅占 全国幅员面积的，但却拥有占全国的水能资源量和的 可开发量，假如把这些可开发的水能资源全部开发出来，每年可发电 亿度，平均每个中国人每年可用度。

凉山丰富的水资源和 电力资源，为本项目的实施提供了良好的能源基础 ‚凉山土蜂蜜‛在国内蜂蜜生产中具有特殊的地位。

‚凉山土蜂蜜‛不仅生产历史悠久，而且产地地理气候条件特殊，产品品质优，质量 好。

在国内外蜂蜜市场上享有盛誉，是蜂蜜产品中的上品。

凉山州及 周边地区是我国蜂蜜主产区之，拥有蜂群万余箱，年产蜂蜜 吨以上，为本项目的实施提供了有效的原料保障。

但是，凉山州的土蜂蜜精深加工水平相对落后，些长期困扰养 蜂农户的深层次矛盾尚未得到根本解决，突出表现为养蜂农民增收困 难，传统养蜂业增收潜力越来越小二是‚凉山土蜂蜜‛的综合竞争 力不强，优良蜂蜜产品比例不高，精深加工不发达，龙头企业整体发 展还不够，养蜂农户进入市场的组织化程度低，适应市场竞争的能力 较弱。

另外，从全省的蜂蜜质量水平来看，四川蜂蜜的市场信誉较差。

年月日，四川省工商局发布了年第三季度商品质量 监测二号通报对成都自贡雅安眉山的蜂蜜经销企业销售的蜂 蜜食品质量进行了监测。

监测结果显示，不合格率为。

不合格蜂 蜜主要存在以下问题果糖和葡萄糖含量不够，有的蜂蜜果糖和葡萄 糖含量不足国家标准规定的半，掺假严重，有的添加了甜味剂和麦 芽糖麦芽糖含量有个批次不合格，由于麦芽糖的价格远远低于 蜂蜜，混入麦芽糖成了蜂蜜掺假的主要问题。

为尽快搭建‚凉山土蜂蜜‛系列产品精深加工的平台，推动‚凉 山土蜂蜜‛的产业化经营，实现‚凉山土蜂蜜‛的区域化专业化生 产，带动养蜂农民致富，为灾区重建做贡献，凉山州绿野结晶蜂业有 限公司经过实地考察和充分论证，决定实施‚凉山土蜂蜜‛产业化 基地建设及精深加工项目，走专业化生产体化经营企业化管 理的道路，以推动灾区的经济增长，提高‚凉山土蜂蜜‛的质量水平， 维护四川蜂蜜的市场信用，同时提高企业的社会经济效益。

第三部分企业基本情况 承担单位基本概况 为了充分开发和利用凉山丰富的天然蜂蜜资源，发展凉山蜂 业，振兴农村经济，加快凉山州山区农民脱贫致富奔小康的步伐， 应广大蜂农的要求，在凉山州畜牧局凉山州 加工为经营主体的经营方式。

公司以自身的经济实力和品牌优势先进的经营理念和企业文化 为依托，结合自身的实际，形成套自己的经营管理模式，大大地提 升了企业的经营管理水平和技术管理水平面，促进了产品升级换代和 市场开发。

公司在全国九大中心城市建立销售点或办事处，负责建立周边 省市营销网络，由北京点负责华北地区沈阳点负责东北地区上 海点负责华东地区武汉点负责华中地区广州点负责华南地区兰州点负责西北区贵州点负责云贵地区，设立成都直销点，营销网络 基本覆盖全国省会城市及东南亚部分市场。

在营销的经营管理业务 上，公司实行‚五统‛的政策，即统品牌推广统价格管理 统包装设计统生产管理统营销管理。

在技术管理上，公司引进批长期从事食品研究的科技人员组建 技术研究开发中心，并外聘数名食品专家作为技术顾问，购买了 余万元的分析检测仪器设备，建立分析检测中心，对产品从原料到 成品进行全过程的分析检测指导生产。

公司先后制定了‚技术产品创新的申报奖励制度‛‚鼓励科 技人员创新的奖励和管理制度‛‚技术成果专利的保护和奖励制 度‛‚注册商标的使用管理和保护制度‛等，在实施过程中，大大 地激发了全体员工的创新热情，提高了生产率，降低了成本，企业的 活力增强，可持续发展的能力得到提高。

公司注重成果的转化，新产品新技术新工艺新配方及时的 在生产中运用和检验，使研发和生产紧密结合，起到了科技促进生产 力发展的作用。

公司特别注重食品安全工作，开展了食品安全商标的 使用和保护等方面的全员职工培训。

为确保原料成品的品质安全， 公司不仅制定了蜂蜜无公害标准化生产规程和优质自产配套技术，还 专门建立了严格的生产技术控制流程，制定了统的质量标准，对蜂 产品生产加工进行检测控制和技术指导。

公司积极申报各种质量 认证，部分产品达到绿色食品有机食品等资质认证标准，为产品进入国际市场打下了良好的基础。

公司法人基本情况 杨万泽，男，现年岁，四川凉山州人，文化程度高中。

年月凉山州中学高中毕业，年月起从事养蜂业，年创建 凉山州绿野结晶蜂业有限公司，任总经理。

无不良记录。

技术依托单位 四川省食品发酵工业研究设计院为本项目标准化加工新技术应 用系列产品开发质量检验的技术依托单位。

四川省食品发酵工业研究设计院始建于年，主要从事食品 工程发酵工程酶工程应用微生物工程等方面的应用研究与配套 工程设计，为我国同行业中知名的科研院所之。

拥有的办 公大楼和的中试车间以及三个科技型企业，拥有先进的配套 研究与开发设备。

历年取得科研成果余项，获得国家部省等各 级科研成果余项。

‚四川省食品发酵工程技术中心‛‚中国工业 微生物菌种站四川站‛‚国家农产品保鲜工程技术研究服务培训 中心‛等多个研发信息学术咨询机构挂靠该院。

年该院被中国企业工业协会授予‚中国食品工业大科研 和教育机构‛。

该院与国内外食品和发酵科技界企业界有着广泛的 联系，与日本美国西班牙德国等十多个国家和地区建立了长期 的科技交流和合作关系。

第四部分市场需求分析 产品特色 我国土地辽阔，蜜源种类繁多，生产方式又多样，所以我国 蜂蜜种类也很多，主要以单花蜜为主。

根据来源分类 蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的加工原料‛的来源，主要是 花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露，因此可以把 蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。

它们来源于植物的花 内蜜腺或在外蜜腺，通常所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源 于不同的蜜源植物，又分为植物花期为主体的各种单花蜜， 如荔枝蜜刺槐蜜紫云英蜜油菜安枣花蜜野桂花蜜读 上椴树蜜等。

蜜蜂虽然在个时期只从种植物上采集花蜜，但是大多 数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例如南方荔枝 花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼 蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成 分。

在般情况下，蜂蜜是以种或几种主要来源的花名来命名 的。

般地说，单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势， 例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在起， 般称为杂花蜜，或百花蜜。

当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春 蜜，夏蜜秋蜜和冬蜜。

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物 甘露所酿制的蜜，蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用， 吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来， 洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

根据物理状态分类 蜂蜜在常温常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和 结晶态无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来。

般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良 好经过段时间放臵以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态 的结晶因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。

结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶小粒结晶和 腻状结晶结晶颗粒直径大干微米的为大植结晶颗粒直径 小于微米的为小粒结晶结晶颗粒很小，看起来似乎同质的， 称为腻状结晶或油脂状结晶。

根据生产方式分类 按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。

分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，臵在 摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他 第部份项目概况 项目名称与实施单位， 项目名称土蜂蜜产业化基地建设及精深加工项目 项目实施单位凉山州绿野结晶蜂业有限公司 注册地址凉山州西昌市沿河路号