需求预测年月，肯德基薯泥断档风波在我国马铃薯种植和加工业界引起巨大震动。

人们开始重视和关注马铃薯全粉加工业生产和市场开拓，现在已取得定成绩。

在我国马铃薯全粉主要应用于休闲食品快餐行业营养保健食品鱼饵料冷冻食品原辅材料，目前国内年用量已达吨以上，且以每年速度快速增长。

另外著名快餐巨头肯德基薯泥在我国销量年就高达亿元人民币。

此外，我国廉价马铃薯全粉出口潜力十分大，是个十分受欢迎出口产品，仅亚洲市场需求超过万吨。

主要是日本韩国泰国新加坡马来西亚印尼伊朗等国家。

根据国家食品工业协会统计，我国马铃薯加工品原料需求呈不断增长态势，而国内生产马铃薯精淀粉远远满足不了市场需求，市场缺口很大。

是全国马铃薯淀粉市场年需求在万吨，实际产量仅为万吨，以上需要进口，而且国内生产企业所产淀粉达国家级产品产量仅为万吨，约占国内需求量二是马铃薯全粉马铃薯去皮熟化脱水制成品，般可分为马铃薯泥粉片丁等品种，目前国内生产企业不到家，生产能力约万吨，而年需求量万吨以上，增长率达以上三是马铃薯速冻薯条加工尚处于起步阶段，市场需求万吨以上，而年生产能力仅万吨四是变性淀粉在医药化工纺织造纸石油铸造酒精等行业，我国潜在市场需求量达万吨以上，而生产几乎是空白五是过去使用红薯淀粉领域正在逐步改用马铃薯淀粉，使马铃薯加工品市场缺口越来越大六是国际马铃薯加工市场产销两旺，价格接近国内市场倍，出口增值潜力巨大。

粉条粉丝是我国大众化食品，其加工方式大多数为传统手工作坊或半机械化生产，效率低卫生条件差产量低产品质量差。

随着市场经济发展和人民生活质量不断提高，传统生产已远远不能满足消费者需求。

而采用全封闭式流水线生产水晶粉不仅安全卫生而且生产出来水晶粉丝品质优良晶莹洁白外观条直均匀饱满无气泡超过倍膨胀率，口感润滑，耐煮不化条不酥条，不浑汤，与传统工艺生产出粉丝相比，产量更大，质量更高，且直接从深加工过渡到精加工，生产成本更低，因此更容易取得市场占有率。

目前发达国家马铃薯利用率高达以上，而我国马铃薯使用率则不到国际上每年生产马铃薯淀粉为万吨，而我国只有万吨，只占世界总产量每年从国外进口万吨，国内市场缺口高达万吨在我国淀粉及其深加工制品进出口中，进口马铃薯淀粉及其深加工制品占据了进口总量，而出口仅占出口总量进出口反差极大，由此表明，我国马铃薯淀粉及其深加工制品急需加快发展步伐。

六原料供应及公用基础设施原料我国是全球马铃薯种植第大国，目前年产量约万吨。

由于种植马铃薯经济效益要好于种植玉米小麦等传统粮食作物，因此全国各地纷纷扩大马铃薯种植面积。

此项目建设，将直接与政府签订资源配套协议，按发展规划调整种植面积和品种，以订单农业方式确保资源供应，不仅增加农产收入，而且极大地带动地方产业经济发展。

使当地马铃薯资源得到应有利用，同时将马铃薯资源优势转化为经济优势。

供水供电交通由政府办理公路搭接电力线路下线和取水相关手续。

七工艺设计及说明马铃薯全粉生产工艺马铃薯雪花粉生产工艺为原料清洗蒸汽去皮切片蒸煮破碎滚筒干燥破碎计量包装成品入库在雪花粉生产过程中，蒸煮破碎工序仍可能引起定数量细胞破裂，造成少量水溶性成分流失，最终产品也含有左右游离淀粉，所以在后续加工中表现黏度较大特性，同时，采用滚筒干燥工艺，成品粒度较大，容重较小，储运费用较高。

但工艺流程较短，能耗较低技术特征，使马铃薯雪花粉赢得了广大市场。

马铃薯颗粒粉生产工艺为原料清洗蒸汽去皮切片漂烫蒸煮混合气流干燥冷却流化床干燥筛分计量包装成品入库马铃薯颗粒粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采用了气流流化床干燥和大量回填路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状。

因此马铃薯颗粒粉粒度较细，容量较高，储运中稳定性优于雪花粉。

其固有缺陷是通由政府办理公路搭接电力线路下线和取水相关手续。

七计量包装成品入库马铃薯颗粒粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采用了气流流化床干燥和大量回填路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状。

因此马铃薯颗粒粉粒度较细，容量较高，储运中稳定性优于雪花粉。

其固有缺陷是通由政府办理公路搭接电力线路下线和取水相关手续。

七工艺设计及说明马铃薯全粉生产工艺马铃薯雪花粉生产工艺为原料清洗蒸汽去皮切片蒸煮破碎滚筒干燥破碎计量包装成品入库在雪花粉生产过程中，蒸煮破碎工序仍可能引起定数量细胞破裂，造成少量水溶