中心分中心，主要任务是负责归集有关薯类加工装备行业科技工作，协助有关部门制定与实施薯类加工机械行业科技规划及技术引进计划等工作，并承担薯类加工机械新产品开发及专用工具工艺和测试设备研究食品加工工艺及其应用技术理论研究，承担国家重点项目技术攻关任务。

薯类装备工程中心从国家六五计划开始到国家九五高技术产业化项目，已完成多项技术攻关任务，研制项目科研成果商品转化率达，承担国家计委九五高技术产业化前期关键技术与成套设备研制开发项目主要农副产品深加工技术与成套设备研制及院自主开发马铃薯精深加工淀粉薯条全粉复合薯片等关键技术与装备科研成果，均填补了国内空白，并达到了国际二十世纪九十年代先进水平。

中国农机院多年来竭诚为全国各地马铃薯加工企业提供技术及装备服务，为该行业发展作出了重大贡献。

产品优势本扩建项目产品为马铃薯油炸鲜薯片膨化食品复合薯片速冻薯条及颗粒全粉。

马铃薯油炸鲜薯片以其松脆酥香鲜美可口营养丰富老少皆宜价格低廉等特点受到人们青睐。

自从它于百多年前在美国问世以来，其生产量与消费量与日俱增，速度惊人，亚洲大洋洲许多国家人民也早已接受了这种方便食品，它已成为当今备受欢迎全球性方便休闲食品之。

近年来，随着人们生活水平不断提高，人们对食品需求逐渐从粮油肉糖等必需食品向休闲享受食品扩张，对食品口味和品种有了更高要求。

我国二十世纪八十年代中期开始引进设备生产油炸马铃薯片。

最近年，随着近几年国内食品市场繁荣，休闲食品风行，油炸薯片消费迅速扩年产量吨左右。

伴随我国休闲快餐和方便食品市场需求高速增长，颗粒全粉市场无论国内还是国外都具有很大潜力发展前景看好。

产品方案与技术改造规模根据市场调查与分析，本项目产品方案与生产规划规模设置为马铃薯油炸鲜薯片膨化食品，年产吨马铃薯复合薯片，年产吨马铃薯速冻薯条，年产吨马铃薯颗粒全粉，年产吨。

生产方法马铃薯油炸鲜薯片膨化食品马铃薯复合薯片速冻薯条及颗粒全粉生产加工均无采用当今国际现金流行工艺方法。

马铃薯油炸鲜薯片采用烫漂后油炸生产工艺，膨化食品采用挤压成型后油炸工艺，复合薯片采用困切成型油炸工艺，速冻薯条采用蒸气去皮，速冻生产颗粒全粉采用国家流行回填多级干燥工艺，生产出产品质量稳定，品质高。

本项目采用高新技术成熟技术生产马铃薯深加工制品，能够大幅度增加农产品附加值。

主要原料燃料及动力供应本项目需要马铃薯原料万吨完全可由当地供应。

鄂尔多斯市鄂托克前旗地区是我国马铃薯重要产区之年总产量多万吨马铃薯优良品种多加工性能好，适宜不同马铃薯制品加工要求，原料供应充足。

为保证企业生产连续稳定性要求，企业将进步建立完善自己稳定种薯和原料基地，通过控制马铃薯优良品种质量。

满足不同马铃薯制品生产和质量稳定性要求。

动力供应方面，鄂尔多斯市鄂托克前旗周边煤炭资源丰富，所生产煤质供应量满足本项目生产需要万。

电力需由市供电局承诺供应。

动力供应完全满足本项目要求。

水，万电装机容量，耗电万度。

环境保护本项目属农产品深加工项目，无毒性污染排放。

废水多为清洗输送原料用水，部分水量循环利用，耗水量较小，使用后经沉淀即可定期排放，不会造成环境污染。

锅炉烟尘则利用锅炉本身配置除尘设备进行处理即可达到排放要求。

生产废水中很少量淀粉可回收加工粗淀粉，生产过程中废渣废料可用作饲料出售给饲养场和农户。

工作制度与项目定员本项目设有多个生产车间，年生产天，按三班组织生产，每班工作八小时。

项目总定员人，其中工人人，技术和管理人员人，职工经适当技术培训，考核合格后上岗。

项目实施进度建议本项目计划在年内完成并投产。

第年项目评估审批勘察设计及薯片生产线膨化食品生产线建设工作第二年完成其他生产线设备订购制造及土建施工第三年完成安装调试及试生产工作。

全部前期工作设备制造土建安装工程在个月内完成，个月联合试生产试产并投产。

研究结论本项目技术装备水平先进，技术上可行，经济效益良好，社会效益显著，对推动当地马铃薯产业及地方经济发展起到积极作用。

项目建成后，全部投资内部收益率为，投资利润率，投资利税率合薯片万元吨，速冻薯条万元吨，颗粒全粉万元吨。

国际市场对马铃薯速冻薯条复合薯片颗粒全粉等需求量也较大，可以通过市场开发运作，利用价格，品质及地域优势，打入国际市场。

第四章建厂条件与厂址原料要求原料要求不同马铃薯制品对原料要求不同，主要指标为马铃薯油炸鲜薯片原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新