,从制度上保障学校食堂安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规工作规范培训,做到以法律法规为准绳,办好学校集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员,仓库保管员及专职采购员,并严格控制各种主料,从而从根本上杜绝了食品安全隐患,学校非常重视食堂内部管理,在科学化规范化制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中,紧紧围绕以防为重点防中毒防投毒防病毒,采购工作中严把关即严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存关。在验收中对不合格食品进行坚决抵制和退货,不收不进质量不合格物品。同时让全体工作人员参与,全员监督,责任到人,检查到位,记载详实。确保进货质量,把切不安全因素都堵在校园外。加强培训加强检查培养炊事人员良好卫生意识和习惯。同时,加强炊事人员技术与技能提高。膳食科办公室保证小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映问题。带给助学岗位个,解决了特困生燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好基础,增强了全体炊事人员安全卫生意识和职责感,构成良好规范卫生习惯,使我校食堂饮食总体工作取得了长足发展和必须成绩,确保了学校稳定和发展。目前针对此刻餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展要求,将我校饮食工作推向新起点,创造新辉煌。坚持优质服务,不断拓展服务理念膳食科做到以人为本,给师生创造舒适就餐环境,在保证学生日餐伙食供应过程中,不断拓展经营理念和服务理念。建立了小吃条街,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。在大厅开设小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭热菜热汤。千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净卫生物美价廉饭菜。小学食堂主任工作总结材料。团结协作,优质服务食堂所承担工作任务零碎而繁杂,但每项工作都与学校整体工作和师生员工切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时,食堂整体面貌直接涉及到学校对外形象。因此,我们在相关处室配合下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年检查多,食堂人手较少,工作量较大。为了不影响正常工作运转,凡有任务,我们内部员工都能够服从领导安排,工作不分彼此,不讲条件,全力以赴搞好迎检工作。今年以来,食堂所承担迎检任务达十多次,但每次接待任务都较圆满地完成,受到检查组好评。就餐方面,我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种般化水平上,而是严格按照学校领导要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。坚持优质服务,不断拓展服务理念膳食科做到以人为本,给师生创造舒适就餐环境,在保证学生日餐伙食供应过程中,不断拓展经营理念和服务理念。建立了小吃条街,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。在大厅开设小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭热菜热汤。千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净卫生物美价廉饭菜。小学食堂主任工作总结材料。膳食科办公室保证小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映问题。带给助学岗位个,解决了特困生燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好基础,增强了全体炊事人员安全卫生意识和职责感,构成良好规范卫生习惯,使我校食堂饮食总体工作取得了长足发展和必须成绩,确保了学校稳定和发展。目前针对此刻餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展要求,将我校饮食工作推向新起点,创造新辉煌。强化软件管理学期开学,食堂管理人员和员工起学习中华人民共和国食品卫生法,提高每位工作人员思想上认识。本学期,先后制定了十项规章制度索证制度等并上墙,特别完善了食物中毒上报流程图上墙和食物中毒防治预案,从制度上保障学校食堂安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规工作规范培训,做到以法律法规为准绳,办好学校集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员,仓库保管员及专职采购员,并严格控制各种主料,从而从根本上杜绝了食品安全隐患,学校非常重视食堂内部管理,在科学化规范化制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中,紧紧围绕以防为重点防中毒防投毒防病毒,采购工作中严把关即严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存关。在验收中对不合格食品进行坚决抵制和退货,不收不进质量不合格物品。同时让全体工作人员参与,全员监督,责任到人,检查到位,记载详实。确保进货质量,把切不安全因素都堵在校园外。加强培训加强检查培养炊事人员良好卫生意识和习惯。同时,加强炊事人员技术与技能提高。针对这些存在问题,在下学期我们将采取必要措施,将对食堂工作人员进行小调整。小学食堂主任工作总结个学期又过去了,做为后勤工作中重中之重,食堂自然是不可或缺。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少部分,假如我们离开了吃东西是不可能生存下去,所以作为单位食堂这也是很重要。作为食堂管理人员更应多为职工饮食着想,为保证每位师生身心健康而考虑,现对这段时间食堂工作作以下总结持证上岗消除安全隐患我校是个近仟人大学校,作为个大集体大食堂,严格落实食品卫生安全是关系到每位师生身体健康大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前体检,对体检不合格者不予上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育贯彻落实食品卫生法要求等。通过学习,提高工作人员在工作中服务质量和意识。切实做好我校食堂食品卫生餐具洗冲消毒工作,工做台做到随用随清,每周对厨房次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责各司其职服从分配随叫随到,保证了食堂工作正常运转。学校进步提高了对食堂原材料进行集中采购认识,制度措施,规范程序,油和调料大米定点采购,猪肉坚持在质量第,价格第原则下,由我县规模最大资质齐全湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证化验单营业执照以及相关证照,由专人验收,切实把握好进货验收关。食品加工存放和餐具清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,分管校长后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务为师生服务思想,切实关心食堂工作人员生活,解决其困难,使其心意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学年进行次健康检查,每月次安全例会和每天卫生检查,随时接受临时检查必须知识培训和保持良好个人卫生,穿戴统工作服工作帽。由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好基础,增强了全体人员安全卫生意识和责任感,形成良好规范卫生习惯,使我校食堂饮食总体工作取得了长足发展和定成绩,确保了学校稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故,食堂工作受到上级领导和卫生部门好评。为了提高学生伙食质量,做到让学生满意,家长放心,学校严格控制食堂零利润,不篡学生分钱。存在问题随着人民生活水平提高,给我们极少部学生养成了娇生惯养坏习惯,主要表现在挑食偏食,导致倒饭倒菜现象个别学生独立生活能力较差,不愿排队就餐常吃方便面面包等现象。另方面,个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学研究,往往不能想学生所想,不能正确善待每位学生,这都给食堂管理带来定困难。但是,任何项工作都有它有利面,也有它问题方,但我们只要分为地看待它,困难也会变得得心应手。所以,我坚信,在校领导关心和监督下,在全体食堂工作人员共同努力下,我校食堂定会越办越兴旺发达。小学食堂主任工作总结相关文章全文完。针对这些存在问题,在下学期我们将采取必要措施,将对食堂工作人员进行小调整。小学食堂主任工作总结个学期又过去了,做为后勤工作中重中之重,食堂自然是不可或缺。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少部分,假如我们离开了吃东西是不可能生存下去,所以作为单位食堂这也是很重要。作为食堂管理人员更应多为职工饮食着想,为保证每位师生身心健康而考虑,现对这段时间食堂工作作以下总结持证上岗消除安全隐患我校是个近仟人大学校,作为个大集体大食堂,严格落实食品卫生安全是关系到每位师生身体健康大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前体检,对体检不合格者不予上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育贯彻落实食品卫生法要求等。通过学习,提高工作人员在工作中服务质量和意识。切实做好我校食堂食品卫生餐具洗冲消毒工作,工做台做到随用随清,每周对厨房次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责各司其职服从分配随叫随到,保证了食堂工作正常运转。小学食堂主任工作总结材料。