，银川市产业化进程速度加快，相应带动了些产品产业发展，羊肉臊子等清真牛羊肉熟食品生产也是农业产业化发展中个关键环节。

随着企业不断壮大发展，社会需求基础产品更多，量更大，进而逐步提高农业产业化效益，推动产业化可持续发展。

方面，通过本项目实施，可解决当地下岗职工农民就业问题另方面，使些养牛养羊农民在销售农产品时不必为销售花费更多时间。

宁夏回族自治区是中国唯回族自治区，清真牛羊肉熟食品产业化加工项目，不仅可促成宁夏各族人民增收第章总论项目单位基本情况概况项目单位名称宁夏伊味清真食品有限公司所有制形式股份制有限责任公司发展历程公司成立于年月，位于银川市经纬创业园区号，公司首创开发生产出了具有宁夏穆斯林特色羊肉臊子系列牛羊肉深加工熟食品，有羊肉臊子手抓羊肉西夏羊排风味羊脖辣爆羊羔肉风味羊杂羊棒骨香辣羊蹄蒜香羊蹄牛肉臊子五香牛肉香辣牛排鸡肉臊子辣爆小公鸡香辣干锅兔等。

产品采用传统工艺，独特秘方炒制，不添加任何防腐剂，因为羊肉臊子口感纯正味道鲜美深受顾客青睐，经过几年发展，带动了其他企业跟进生产，形成了个清真牛羊肉熟制品产业，产品已经成为继枸杞之后宁夏人居家旅行馈赠亲友公关礼仪首选产品，成为另个宁夏人引以为骄傲特色产品。

产品不仅在区内受到广大消费者认可和喜爱，现核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，在影响力已经遍及国内各大城市，甚至走出国门到达海外。

公司为了满足顾客需求，不断改油路从银川市伸向各地市县，交通运输业优势，使本市清真牛羊肉熟食品产品随着铁路公路航空运向祖国各地。

供电项目区供电线路设施具备齐全，不存在电力供应问题。

社会经济状况银川市是宁夏回族自治区首府，下辖三区两县市，全市总人口多万，工业商业教育产业发达，经济综合实力在全区处于最高水平。

本行业及关联产业发展现现状宁夏是河套灌区商品粮基地之。

以夏粮小麦秋粮水稻为主，玉米大豆高梁质优量丰。

粮食产量逐年增加。

农民人均产粮公斤，为养牛羊提供了饲草料来源。

宁夏回族聚居，俗有养牛羊习惯和经验。

近年以来，自治区党委政府对畜牧业工作十分重视，以项目争取和建设为突破口，通过抓繁殖抓秸秆抓品种抓规模抓效益五抓措施，使本区养殖业取得了可喜成绩。

项目建设条件优劣势分析政策资源市场科技技术条件政策环境党十五届三中全会以来，自治区党委政府把农业发展放在更加重要位置。

同时，自治区党委政府关于进步加快农业发展意见中也强调指出，要加大科技兴牧力度，调整优化农业结构，努力提高农业整体效益，把畜牧业和果品业作为调整和优化农村产业结构，增加农民收入突破口。

自治区党委政府为了进步加快畜牧产业化进程，确立了大力发展牛羊，稳步发展养鸡，适度发展特色养殖，着力发展清真牛羊肉深加工特色产业，倾力打造品牌优势，积极开拓畜产品市场，推进产加销体化经营，把宁夏建成全国最大清真产品生产销售基地。

人文条件优势宁夏回族与世界伊斯兰国家在经济贸易民族交往和心理文化素质上有着悠久历史渊源，清真牛羊肉熟食品进军国际穆斯林市场有着良好人文条件。

品种优势滩羊是我国宝贵畜种资源，滩羊长期生活在荒漠草原，体格结实，耐粗饲，肉质细嫩，脂肪分布均匀，肉味鲜美，是国内外羊肉品位最好种。

滩羊与小尾寒羊或其他国外良种羊杂交后，不仅提高了繁殖率和产肉性能，而且仍保持滩羊优良肉质和品位，具有双重竞争优势。

资源优势宁夏各族人民历来就有养牛养羊习惯，多年来自治区大力发展畜牧业，到目前，全区羊饲养量牛饲养量逐年增加，不断扩大，这些基础条件为本项目实施提供了有利发展空间。

技术条件本项目将微波杀菌首次应用于牛羊肉炒制熟制品，中试同时直接进行工业化生产，是将牛羊肉加工熟肉制品进行真空包装后，采用新型专利技术微波杀菌技术和隧道式微波杀菌设备进行杀菌，能够充分保持食品原有风味口感，消除了原有高温蒸汽杀菌带来罐头味和产品品质不稳定。

微波杀菌在炒制和酱制牛羊肉熟肉制品杀菌保质上属于国内首创，在国际上也属于领先地位，对牛羊肉制品深加工灭菌具有革命性变革意义，可带动肉类加工行业彻底变革。

项目完成时，实现品万元，县级配万元银行贷款万元项目单位自筹资金万元。

项目效益经济效益该项目在计算期内，年产清真牛羊肉熟食品吨，年均销售收入万元，利润总额万元税费万元净利润万元各族人民增收，还有利于促进民族团结，是以人为本科学发展观具体实践和体现。

项目建设必要性是畜牧业和果品业可持续发展需要本项目利用宁夏牛羊肉资源优势，建设高标准现代化清真牛羊肉熟食品加工中心，对以牛