定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。

今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。

另外，饮食部领导供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。

十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。

是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进步增强党员意识和为人民服务观念。

努力工作，按时完成工作任务。

在过去的年中，我树立与增强为人民服务的思想。

按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。

菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。

副食要做到拣洗。

配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不请继续关注好范文网足，并在下次烹调中及时改进。

在服务上，我做到优质高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。

不说粗话，不骂人，团结致，做好伙食工作。

在食品卫生上。

我严格遵守食堂卫生制度，严格执行食品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。

成品存放实行隔离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离。

个人卫生做到勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换工作服。

放置食品的橱柜货架时刻保持清洁业认真做好本职工作。

虽然自己只是名普通的厨师，但工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。

强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持边工作边学习，不断提高自身综合素质水平。

是认真学习理论个代表和科学发展观的重要思想，深刻领会其中的科学内涵，增强自己实践的自觉性和坚定性认真学习党的大会精神，自觉坚持以党的十大为指导，为进步加快完善社会主义市场经济体制，全面建设小康社会作出自己的努力。

是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提厨师个人工作总结报告有目的性实用性时间性的指导思想。

其次，成立了培训小组，再是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。

例如，每月次管理培训安全卫生培训每周次促销培训服务知识服务技能培训等。

再，定期进行考核，全年开展推销手册服务知识技能咨客服务规范酒店管理知识出品质量促销业务知识英语句礼貌用语安全卫生知识等培训达多次。

开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。

今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

第，全年开设经营项目个自堂工作。

在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。

展望新的年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持边工作边学习，不断提高自身综合素质水平。

是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。

是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进步增强党员意识和为人民服务观念。

努力工作，按时完成工作任务。

厨师个人工作总结报告。

自觉学习品德好，全年拾金不昧事迹有次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约人。

完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。

严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。

同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长人，领班人。

对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工人。

由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。

完善培训制度。

为了使培训收到预期的效果，饮食部领导首先明确了培训要具规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。

菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。

副食要做到拣洗干净，切菜认真，丁块丝分明。

配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。

在服务上，我做到优质高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。

不说粗话，不骂人，团结致，做好伙食工作。

在食品卫生上。

我严格遵守食堂卫生制度，严格执行食妇女会次，家访次，探望病员次。

通过各种活动，使员工形成了个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约人。

完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。

严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。

同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长人，领班人。

对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工人。

由于劳动用工的严格性，员工品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。

成品存放实行隔离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离。

个人卫生做到勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换工作服。

放置食品的橱柜货架时刻保持清洁，无霉斑鼠迹。

每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面门窗以及周边环境卫生。

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。

为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。

同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制。

全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。

今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。

另外，饮食部领导供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。

十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进。

开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。

今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

第，全年开设经营项目个自助中餐自助火锅海鲜任你嚓友谊夜总会千年老龟火锅城饮食连锁店筹备中。

第，开展联营活动，饮食部与客房部桑拿中心茶艺馆相互配合，共同促进经营如宾客凭住宿卡消费可享受折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。

第，全年开展促销活动次，让利酬宾加州鲈每条元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款元。

优质服务月活动文明礼貌月活动推销有全员公关，争取更多的回头客。

饮食部领导把公关作为项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。

营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。

逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼奉送挂历寄贺年卡等。

通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。

厨师个人工作总结报告。

因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对年的工作情况总结如下。

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给党的精神，用先进政治思想武装自己的头脑。

这年来，我始终坚持运用马克思列宁主义的立场观点和方法论，运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观察事物，明辨是非，坚持真理，坚持正确的世界观人生观价值观，用正确的世界观人生观价值观指导自己的学习工作和生活实践，在思想上积极构筑抵御资产阶级民主和自由化拜金主义自由主义等切腐朽思想侵蚀的坚固防线。

热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义，拥护中国共产党的领导，拥护改革开放，坚信社会主义最终必然战胜资本主义，对社会主义充满必胜的信心。

认真贯彻执行党的路线方针政策，为加快社会主义建设事品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。

成品存放实行隔离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离。

个人卫生做到勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换工作服。

放置食品的橱柜货架时刻保持清洁，无霉斑鼠迹。

每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面门窗以及周边环境卫生。

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。

为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食有目的性实用性时间性的指导思想。

其次，成立了培训小组，再是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。

例如，每月次管理培训安全卫生培训每周次促销培训服务知识服务技能培训等。

再，定期进行考核，全年开展推销手册服务知识技能咨客服务规范酒店管理知识出品质量促销业务知识英语句礼貌用语安全卫生知识等培训达多次。

开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。

今年在饮食业不景气，生意