定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。

今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。

另外，饮食部领导供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。

十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近个月耒，节省成本万多元。

做好政治思想工作，促进经济效益的提高。

饮食部充分发挥党组织和步确定菜品的定位，制定菜谱。

争取定位准确，能为下步的经营奠定基础。

月宝大酒店在倍受领导的注意与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的规定不断改进，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议婚宴以及各种规格的宴会接待和零点客人主要集中在月下旬。

营收达万余元。

试营业中，厨部的工作也出现了如菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的规定而定，等些问题。

带着种种问题和努力改请您支持变提升产品形象的决心迎来了新的年。

无忧研修网现将年工作计划汇报如下无忧研修网在菜品定位上，依照酒店整体的战略筹划来开发筹划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象，年终总结厨师年终策，在最有效的时间内处理好问题。

息州宾馆致力于培养每位员工，让每位员工都有发展的可能，为每位提供学习和发展的机会，息州宾馆经常组织我们学习和培训，让我们起进步，有更大的发展空间。

的时候王总为我们组织了次全封闭培训，这种培训是我们打多数没有听说过的培训，这次培训我受益颇深，震撼心灵，这次培训让我懂得做人要做个负责任的人，做事就要做踏实的事，凭心做事自己做事要做到自己满意。

同时我明白要珍惜身边的每个人和事情，珍惜现有的工作和每次学习机会，珍惜身边的亲人和同事，不要在以后的日子里让自己留有遗憾和内疚，所以我要认真的生活努力的工作，我的成长和进步是对家人和上司最好的回报。

把简单的事千万次的做好就是不简单，把平凡的事千万次的做好就是不平凡这是我在之后的是不怎么积极的，有点自卑，总是抱怨身边的事情和人，所以对上司安排的事情也很难服从，我觉得安排不合理，就不服从顶撞上司，曾经有段时间厨师长都很头疼，说我再这样下去，他们也没办法只能放弃我了。

那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导我，我总算是听了进去，开始反思自己的问题和对待工作的态度，之后我有了很大改变，这都归功于我的上司对我的耐心，那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了快乐的自己。

后来有打荷头子的职位的空缺和上司极力的推荐，于是我有了做荷王的机会，扮演了荷王的角色。

息州宾馆给我提供了发展的平台和提升的空间。

做荷王以后我自己就觉得自己已经不是普通的员工了，不能再已普通员工的行为来要求自己了。

于是我在做好员工工作的同时我开始考虑荷台的工厨师个人总结报告秀厨师优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会书法比赛技能比赛象棋比赛乒乓球赛等。

参加酒店扶贫济困捐助活动，学习字经活动，学英语句活动。

在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取枚金牌枚银牌。

全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次，春游次，外出参观学习次，各类型座谈会次，妇女会次，家访次，探望病员次。

通过各种活动，使员工形成了个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约人。

完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。

严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。

同时，上作用。

来人接待上下沟通内外联系资料打印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急，安排合理有序，按时按质按量完成领导交办的各项工作任务。

力求把工作做得更好，树立酒店的良好形象。

年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡舍得付出默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨细致扎实求实脚踏实地埋头苦干上。

在工作中，以制度纪律规范自己的切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。

回顾年来的学习和工作，我在思想作风个人素质业务水平等方面都得到了进步提高，工作上虽然取得了些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距县如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。

同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制。

全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。

今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。

另外，饮食部领导供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。

十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近个月耒，节省成本万多元。

做好政治思想工作，促进经济效益的提高。

饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。

组织员工参加年羊城优卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。

成品存放实行隔离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离。

个人卫生做到勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换工作服。

放置食品的橱柜货架时刻保持清洁，无霉斑鼠迹。

每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面门窗以及周边环境卫生。

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。

为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。

在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。

展望新的年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。

同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长人，领班人。

对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工人。

由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。

完善培训制度。

为了使培训收到预期的效果，饮食部领导首先明确了培训要具有目的性实用性时间性的指导思想。

其次，成立了培训小组，再是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。

例如，每月次管理培训安全卫生培训每周次促销培训服务知识服务技能培训等。

再，定期进行考核，全年开展推销手册服务知识技能咨客服务规范酒店管理知识出品质量促销业务知识英自己的本职工作。

强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持边工作边学习，不断提高自身综合素质水平。

是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。

是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进步增强党员意识和为人民服务观念。

努力工作，按时完成工作任务。

厨师个人总结报告。

年来，本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。

在工作中我端正态度，积极主动，做到眼勤嘴勤手勤腿勤，无论是接听个电话传达个指示，汇报项工作，都力求做到准确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学的纽带作用窗口增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。

同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制。

全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。

今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。

另外，饮食部领导供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。

十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近个月耒，节省成本万多元。

做好政治思想工作，促进经济效益的提高。

饮食部充分发挥党组织和，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。

副食要做到拣洗干净，切菜认真，丁块丝分明。

配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。

在服务上，做到优质高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。

不说粗话，不骂人，团结致，做好厨房工作。

开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。

今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

第，全年开设经营项目个自助中餐自助火锅海鲜任你嚓友谊夜总会千年老龟火锅城饮食连锁店筹备中。

第，开展联营活动，饮食部与客房部桑拿中心茶艺馆相互配合，共同促进经营如宾客凭住宿卡消费可享受折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶入。

今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

第，全年开设经营项目个自助中餐自助火锅海鲜任你嚓友谊夜总会千年老龟火锅城饮食连锁店筹备中。

第，开展联营活动，饮食部与客房部桑拿中心茶艺馆相互配合，共同促进经营如宾客凭住宿卡消费可享受折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。

第，全年开展促销活动次，让利酬宾加