餐饮安全工作总结报告㊣精品文档值得下载

饮食品安全保障工作总结文化旅游节餐饮食品安全保障工作总结为切实做好挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作，确保活动顺利进行，县食品药品监督管理局根据重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范及挹娄文化旅游节活动时间安排，认真完成餐饮食品安全保障工作任务，具体做了以下几方面工作认真组织，提前摸底。

活动前两周月日月日对接待宾馆餐饮环节进行摸底。

是详细了解接待宾馆的餐饮服务具体任务内容，包括时间人数餐次用餐方式饮食习惯等，对食品原料采购索证索票进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握接待宾馆食品及原料的来源和供应方式。

是要求接待宾馆上报活动期间餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮安全监，机关企事业单位职工食堂个，建筑工地食堂个。

有证个，无证，无证率。

通过摸底调查，摸清了这些餐饮服务单位的分布和每个餐饮服务单位的基本情况，并对每个餐饮服务单位进行登记建档，为今后的监管工作奠定了基础。

强化监管，积极开展食品安全专项整治。

是学校食堂食品安全专项整治。

共召开学校食堂食品安全工作会议次，召开专题培训会次，召开现场会次，对学校食堂的监督覆盖率达到了，即监督频次平均达次。

应所学校的要求，派监督员到学校对食堂所有人员进行了培训。

对等所学校进行了停业整顿。

通过以上措施，我县学校食堂的请你收藏好范文，请便下次访问食品安全水平有了明显的提高。

是按照县政府的要求，我们与教育公安消防等部门联合对全县托幼机构进行了全面整治。

首先是对家当时不符合条件的托幼机构进行了取缔。

并通过逐户现场指导和次会议培训相结合的方式加强了对托幼机构的指导，对符合条件的所托幼机构由局审批办发放了餐饮服务许可证。

局严格按照餐饮服务食品采购索证索票管理规定，要求所有餐饮单位建立食品采购台帐和供应商资格审查制度。

在整治过程中，要求大中型餐饮经营单位有专人负责食品原料的采购索证验收及登记，让他们懂得如何索证验收货物，同时，我局制作了套餐饮服务进货索证索票及台帐登记本，统印制发放到餐饮经营单位。

指导各餐饮单位规范建立索票索证台帐，做到产品可追踪溯源。

抓宣传，提升监管效能。

坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，认真宣传食品安全法和贯彻落实国家省市关于加强餐饮服务食品安全的重要精神，采取多种形式大力开展食品安全进农村进社区进学校进企业，营造人人关心餐饮食品安全，个个重视餐饮服务食品安全的氛围。

是结合法制宣传日消费者权益保护日科普宣传月活动等宣传活动，开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动，接受咨询余人次，发放宣传资料余份，悬挂宣传标语幅，展示宣传展板幅次。

是强化餐饮服务单位负责人和从业人员培训，提高餐活动期间，对供餐单位食品原料食品加工过程餐具消毒等重点环节全程监督，特别是今年的中高考期间我们对考点学校食堂和考点周边餐饮单位进行了监督检查，共检查餐饮服务单位户次，确保了师生的饮食安全。

是开展餐饮服务环节鲜肉及肉制品专项整治工作。

为了让广大消费者食用到安全的肉类食品，确保广大人民群众身体健康和生命安全，根据省市食品药品监督管理局的有关精神，我局开展了餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全专项整治工作。

重点检查督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品采购管理，强化餐饮服务单位第责任人的责任意识，严格执行餐饮服务食品采购索证索票管理规定，明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收。

结合日常监督检查，对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂大中型餐饮服务单位等重点单位，以及农村城乡结合部旅游景区等重点区域进行拉网式排查。

共出动执法人员人次，出动车辆台次，检查重点单位家次。

未发现餐饮服务单位使用病死及死因不明的畜禽及餐饮安全工作总结报告文化旅游节重大活动接待单位食品安全承诺书，加强各接待宾馆从业人员餐饮食品安全教育，督促餐饮单位严格执行食品原辅料采购索证索票进货验收和登记备案制度，掌握食品及原料的来源和供应方式。

结合食品安全整治百日会战，确保周边餐饮单位食品安全。

按照挹娄文化旅游节活动安排和省市局部署，我局结合食品安全整治百日会战，对周边餐饮单位进行了专项检查，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂无证经营等违法违规行为，共出动车辆余台次，检查人员余人次，检查餐饮单位余家，确保活动期间餐饮服务食品安全。

进驻接待宾馆，开展全程监督。

我局将于月日派出食品安全监督人员进驻接待宾馆，对食品及原料的采购和储存菜肴烹调熟食和凉菜加工过程餐饮具消毒加工场所环境卫生运输工具容器设备等进行全程监督，及时消除安全隐患，确保餐饮环节安全。

落实食品留样备验制度。

活动期间要求接待宾馆每餐每类食品留样小时备查，留样量克件，盛于专用容器保鲜盒内机构食堂个，机关企事业单位职工食堂个，建筑工地食堂个。

有证个，无证，无证率。

强化监管，积极开展食品安全专项整治。

是学校食堂食品安全专项整治。

共召开学校食堂食品安全工作会议次，召开专题培训会次，召开现场会次，对学校食堂的监督覆盖率达到了，即监督频次平均达次。

应所学校的要求，派监督员到学校对食堂所有人员进行了培训。

对等所学校进行了停业整顿。

通过以上措施，我县学校食堂的请你收藏好范文，请便下次访问食品安全水平有了明显的提高。

是按照县政府的要求，我们与教育公安消防等部门联合对全县托幼机构进行了全面整治。

首先是对家当时不符合条件的托幼机构进行了取缔。

并通过逐户现场指导和次会议培训相结合的方式加强了对托幼机构的指导，对符合条件的所托幼机构由局审批办发放了餐饮服化旅游节活动餐饮安全保障工作，确保活动顺利进行，县食品药品监督管理局根据重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范及挹娄文化旅游节活动时间安排，认真完成餐饮食品安全保障工作任务，具体做了以下几方面工作认真组织，提前摸底。

活动前两周月日月日对接待宾馆餐饮环节进行摸底。

是要求接待宾馆上报活动期间餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮安全监督保障措施。

是对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查。

从月日起每周检查两次，活动前周明天检查次，同时针对具体情况随时与相关餐饮单位负责人沟通。

落实责任，细化监管。

我局成立了挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作领导小组，明确了接待宾馆为餐饮食品安全第责任人，签订县挹娄百姓的食品安全参与意识与责任意识。

县食品药品监督管理局年月日第篇县食品药品监管局餐饮环节食品安全工作总结县食品药品监管局餐饮环节食品安全工作总结年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县委县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，按照围绕确保人民群众饮食安全的工作思路，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，坚持疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范促提高保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为严厉打击餐饮服务单位无证经营超范围经营行为强化餐饮服务单位食用油餐厨废弃物管理落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程积极开展餐饮服务食品安全示范店示范街创建工作。

通过扩大宣传教育提高服务水平来促进目标任务的落实，取得了较好成效，为创造安全餐饮消费环境，保障人民群众身体健康，保障各项重大活动的顺利进行品安全监督人员进驻接待宾馆，对食品及原料的采购和储存菜肴烹调熟食和凉菜加工过程餐饮具消毒加工场所环境卫生运输工具容器设备等进行全程监督，及时消除安全隐患，确保餐饮环节安全。

落实食品留样备验制度。

活动期间要求接待宾馆每餐每类食品留样小时备查，留样量克件，盛于专用容器保鲜盒内，作好餐次编号和日期登记，冷藏保存。

根据供餐特点可对留样食品内容进行增加或调整，确保留样备验制度得到有效落实。

完善应急处置工作。

针对活动期间天气炎热人员集中等特点，充分做好各项保障工作，畅通投诉举报渠道，确保旦发生餐饮服务食品安全事故，能够得到及时妥善处置，努力把危害降到最低加大了专项清查的工作力度。

根据上级的有关指示精神，我们组织开展了查处问题乳粉次性筷子地沟油乳品及含乳食品，替身血豆腐等专项清查。

强化应急，切实提高处置能力。

为应对突发食品安全事故，我局制定了县食品药品监督管理局食品安全事故应急处置预案，成立了，构建和谐县做出了贡献。

现将年餐饮服务食品安全监管工作总结如下抓教育，增强责任意识。

餐饮安全工作总结报告。

下步工作安排提高认识高度重视，进步做好食品安全专项整治工作，建立长效监管措施。

认真总结前期工作经验，突出重点，采取措施，切实落实专项整治每项工作目标。