食品卫生工作,确保师生吃上放心菜,洗菜按照流程进行,从洗菜到烧菜层层落实,责任到人。不提供熟食凉拌食物。坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于克,在冷藏条件下存放小时。从业人员持证上岗,规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训,按规定库房卫生。定期检查购置蔬菜副食品肉类合格证化验单。不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。定期检查每餐是否留有样品。定期召开食堂全体工作人员会议。健全制度责任到人。园长是食堂卫生安全的第责任人,食堂主任负责具体的管理工作,保健医生负责监督管理。同时建立了系列的规章制度,如餐饮卫生管理制度食堂管理制度食堂消毒制度采购食品制度采购索证制度食品验收制度食学校食堂自查报告食堂自查报告长期以来,我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则,抓平时重细节,为办人民满意的学校发挥重要作用。为加强学校管理,进步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知精神,结合关于进步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知湘教通号,及食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例,现结合我校实际度食堂消毒制度采购食品制度采购索证制度食品验收制度食品仓储卫生制度粗加工间卫生制度烹调间卫生制度从业人员体检培训制度等。抓好源头管理。为确保师生饮食安全,把好食品采购关,严防食物的中毒事故的发生,食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议,认真做好取证,索证工作,坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。把好食品蔬菜的验收关。验收员工作认真负责,每次购进的食品蔬菜增设排烟排气斗,各种器具,注明标记。坚持购买商品肉食副食品索要检验合格证及化验单制度,尤其对肉食食油每次都要将检查情况进行登记,从源头截断,伪劣和不合格物品进入工作间。设立专业人员更衣室柜,坚持每日消毒,隔天清洗制度,食堂从业人员必须着工作服进入加工间。以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划,分期实施月日全部完成,由学校食堂临时检查小组检查验收。学菜洗餐具洗手等专用的洗洁盆有专用的餐具消毒桶有专用的半成品成品的工具和容器,有明显的标志并能分开使用食品加工区有专用带盖的废弃物容器食品仓库有防鼠板,有食品存放架,做到分类存放,保证有良好的通风效果。坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净消毒,消毒后存放在专用保洁柜中,保洁柜能定期清洗,保持洁净。水质保证,周边环境良好。学校统使用自来水公司家的食品卫生法,有各项卫生安全制度和措施,并做到了有检查有记录,有突出事件的应急措施,工作人员能自觉按要求上岗和操作,其它各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,将学校食品进货进行统采购,对采购的食品索取证营业执照卫生许可证生产许可证复印件和质量检验报告,进出货手续齐全,帐册相符,并由刘供的自来水,水质达标,食堂周边无污染源。对废弃油脂进行处理,有泔水收购协议,并作登记。学校小学督导评估自查报告小学治理教育乱收费自查报告小学财务自查报告。学校食堂自查报告。健全制度责任到人。园长是食堂卫生安全的第责任人,食堂主任负责具体的管理工作,保健医生负责监督管理。同时建立了系列的规章制度,如餐饮卫生管理制度食堂管理制自查情况领导重视周密布署每学期初,学校都会专门召开食堂工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂工作领导小组,统筹各项工作,针对各项具体工作制定计划明确责任,让食堂的全面工作制度化规范化。后勤处负责具体落实,从人员调入设备采购保管加工出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实,并定期召开食堂工作专门会议,学习上级文件,研究各阶段落实措施。校级堂从业人员必须着工作服进入加工间。以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划,分期实施月日全部完成,由学校食堂临时检查小组检查验收。学校食堂自查报告长期以来,我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则,抓平时重细节,为办人民满意的学校发挥重要作用。为加强学校管理,进步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据湖南省教育厅关于开展中小学学生食坚持公益性原则,按照非营利性要求,做到保本不营利,进行食堂成本单独核算,以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标。保证饭菜的数量和质量,努力做到荤素合理搭配,品种丰富多样,满足学生身体健康成长的需要。就餐价格实行最高限价,确保期末结余或亏损控制在学期营业额的以内。存在问题因学校经费有限,从业人员持证上岗,规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食和调味品等都要进行仔细的检查验收,严格保证食品蔬菜的质量,保证劣质食品与无食品不进仓库。把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时,认真做好消毒清洗等食品卫生工作,确保师生吃上放心菜,洗菜按照流程进行,从洗菜到烧菜层层落实,责任到人。不提供熟食凉拌食物。坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于克,在冷藏条件下存放小时。定期检查食堂工作人员个人卫生,工作间供的自来水,水质达标,食堂周边无污染源。对废弃油脂进行处理,有泔水收购协议,并作登记。学校小学督导评估自查报告小学治理教育乱收费自查报告小学财务自查报告。学校食堂自查报告。健全制度责任到人。园长是食堂卫生安全的第责任人,食堂主任负责具体的管理工作,保健医生负责监督管理。同时建立了系列的规章制度,如餐饮卫生管理制度食堂管理制食堂自查报告长期以来,我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则,抓平时重细节,为办人民满意的学校发挥重要作用。为加强学校管理,进步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知精神,结合关于进步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知湘教通号,及食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例,现结合我校实际的食品索取证营业执照卫生许可证生产许可证复印件和质量检验报告,进出货手续齐全,帐册相符,并由刘昌伟同志负责。增添设施设备,明显标志,合理布局为了进步加强卫生管理的力度,学校对于购置的专用消毒柜电冰箱,并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物容器加盖并及时清洗消毒,同时对加工设施进行合理布局,有效避免原料半成品成品混放现象。厨房炒菜处学校食堂自查报告堂检查工作的通知精神,结合关于进步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知湘教通号,及食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例,现结合我校实际情况,对学校的食堂工作展开了全面认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下食堂基本情况我校现有学生食堂建于年,建筑面积为平方米,后经过多次完善,现有柴房烹饪间储藏间。学校现有学生人,教职工人,日常为学生提供开餐服务的有余食堂自查报告长期以来,我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则,抓平时重细节,为办人民满意的学校发挥重要作用。为加强学校管理,进步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知精神,结合关于进步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知湘教通号,及食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例,现结合我校实际改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物容器加盖并及时清洗消毒,同时对加工设施进行合理布局,有效避免原料半成品成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗,各种器具,注明标记。坚持购买商品肉食副食品索要检验合格证及化验单制度,尤其对肉食食油每次都要将检查情况进行登记,从源头截断,伪劣和不合格物品进入工作间。设立专业人员更衣室柜,坚持每日消毒,隔天清洗制度,有管理环节进行了细化并狠抓落实,并定期召开食堂工作专门会议,学习上级文件,研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视,以便随时发现问题,及时给予指导,立即进行改进。健全制度责任到人。校长是食堂卫生安全的第责任人,食堂管理员负责具体的管理工作,总务主任负责监督管理。同时建立了系列的规章制度,如食堂管理制度食堂消毒制度采购食品制度采购索证制度食品品卫生知识培训,按规定穿戴工作服工作帽,并能做到不留长发,不留长指甲,不戴手饰,注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱,个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理,食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。学校食堂自查报告。增添设施设备,明显标志,合理布局为了进步加强卫生管理的力度,学校对于购置的专用消毒柜电冰箱,并对原有洗刷池进行供的自来水,水质达标,食堂周边无污染源。对废弃油脂进行处理,有泔水收购协议,并作登记。学校小学督导评估自查报告小学治理教育乱收费自查报告小学财务自查报告。学校食堂自查报告。健全制度责任到人。园长是食堂卫生安全的第责任人,食堂主任负责具体的管理工作,保健医生负责监督管理。同时建立了系列的规章制度,如餐饮卫生管理制度食堂管理制情况,对学校的食堂工作展开了全面认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下食堂基本情况我校现有学生食堂建于年,建筑面积为平方米,后经过多次完善,现有柴房烹饪间储藏间。学校现有学生人,教职工人,日常为学生提供开餐服务的有余人。水质保证,周边环境良好。学校自行从深水进中抽取用水,水质达标,食堂周边无污染源。保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康,我增设排烟排气斗,各种器具,注明标记。坚持购买商品肉食副食品索要检验合格证及化验单制度,尤其对肉食食油每次都要将检查情况进行登记,从源头截断,伪劣和不合格物品进入工作间。设立专业人员更衣室柜,坚持每日消毒,隔天清洗制度,食堂从业人员必须着工作服进入加工间。以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划,分期实施月日全部完成,由学校食堂临时检查小组检查验收。学级领导每天轮流到学生餐厅巡视,以便随时发现问题,及时给予指导,立即进行改进。健全制度责任到人。校长是食堂卫生安全的第责任人,食堂管理员负责具体的管理工作,总务主任负责监督管理。同时建立了系列的规章制度,如食堂管理制度食堂消毒制度采购食品制度采购索证制度食品验收制度食品仓储卫生制度烹调间卫生制度从业人员体检培训制度等。确保卫生有效监督食堂都能严格执行国收制度食品仓储卫生制度烹调间卫生制度从业人员体检培训制度等。确保卫生有效监督食堂都能严格执行国家的食品卫生法,有各项卫生安全制度和措施,并做到了有检查有记录,有突出事件的应急措施,工作人员能自觉按要求上岗和操作,其它各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,将学校食品进货进行统采购,对采购学校食堂自查报告食堂自查报告长期以来,我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则,抓平时重细节,为办人民满意的学校发挥重要作用。为加强学校管理,进步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检