1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
在美国糖业公司，也正在研究在当地生产酒精可行性。
因此，通过参照吉林沱牌农产品开发有限公司生产工艺技术及有关技术资料前提下，设计年产万吨食用酒精生产装置工艺设计。
液化糖化工段采用低温双酶法发酵工段采用大罐连续发酵法精馏工段为六塔差压精馏。
本次设计重点为液糖化，发酵工段。
第章工艺论证工艺流程选择借鉴吉林龙谷生物科技有限公司成熟生产经验设计生产流程原料玉米清选粉碎糊化←淀粉酶液化←糖化酶污水饲料发酵←酵母菌↑↑蒸发←清液←酒糟液←精馏图玉米生产酒精工艺流程示意图生产方法粉碎工段生产方法干法是指直接由玉米原料经粉碎，液化糖化发酵制酒精。
均匀粉碎更有利于保证混合效果，也有利于后续液化糖化过程。
与湿法粉碎相比，干法耗能较大，但不易染菌，在这个问题没有很好解决以前，采用干法也有相当优点。
本工艺从节省能耗和占地面积角度考虑，选用是干法粉碎。
液糖化工段生产方法本工艺采用低温双酶法液化糖化。
现在大多数酒精厂采用连续高温蒸煮工艺，其工艺路线为用蒸汽将混有液化酶玉米浆直接喷射加热，蒸汽压力为，料浆温度迅速升高，完全糊化液化，再进入保温罐中，在下保温，液化到达终点后，需要进行灭酶处理，升温至保持，然后降温，供糖化工段用。
高温蒸煮存在问题酒精生产中，我国传统工艺均采用高温蒸煮中温发酵，但高温蒸煮易使原料中果糖转化为焦糖，焦糖不仅不能使酵母发醉，还会阻碍糖化酶对淀粉作用，影响酵母生长和酒精产量，淀粉损失可达左右，从而降低了淀粉出酒率，影响企业效益。
另外，蒸汽耗用量高，冷却水消耗量大，蒸煮能源消耗量占其整个生产用量。
在低温蒸煮液化糖化中使用双酶法可以使淀粉酶与原料充分接触，使长链淀粉在短时间迅速分解为短链糊精和少量葡萄糖，糊化彻底。
随着科学技术不断发展，酒精生产传统工艺不断被更新，取而中酒精含量为。
所以，酒精回收率，故。
则塔底淡酒中水含量为。
表洗涤塔气液组成分子分数酒精洗涤塔作出理想状态气液平衡线，即。
再作出操作线。
推动力对数平均推动力故，填料层高度回收由式得洗涤塔横截面积。
随着科学技术不断发展，酒精生产传统工艺不断被更新，取而代之是自动化程度高，操作又简单新技术，新工艺。
采用双酶法低温蒸煮糖化工艺是目前国内以玉米生产淀粉新成果。
酶是活细胞所产生种生物催化剂，与细胞分离后，酶性能稳定，仍可进行催化反应。
因为酶可以在常温常压下进行催化反应，所以有利于简化设备，改善劳动条件，降低成本。
齐齐哈尔北大仓酒厂酒精生产已经有十几年历史，而且始终采用高温蒸煮糖化工艺，最近该工厂借鉴其它厂家经验，结合酒厂实际情况，采用了双酶法低温蒸煮糖化工艺。
通过两年生产对比，双酶法低温蒸煮比高温蒸煮温度降低，可减少用气量，而且双酶法蒸煮醪，糖化醪质量都比高温法好发酵期缩短，设备利用率提高，发酵醪指标均达到或超过了高温法，这也说明了双酶法蒸煮糖化工艺达到或超过了高温蒸煮糖化工艺，因此采用双酶法低温蒸煮糖化工艺不影响发酵水平，是完全可行。
淀粉出酒率可提高，可节约能源。
糖化工艺第章绪论随着发现，世纪今天，生物技术在我们工业，农业，医疗，环境和海洋等方面得到广泛应用。
生命科学及其技术进入个蓬勃发展时期，日益成为影响国计民生科学技术支柱和世纪高新技术产业先导，为人类做出了巨大贡献。
现代生物技术即生物工程，他对解决人类面临重大问题如粮食，健康，环境和能源等将开辟广阔前景，因此越来越为各国政府和企业界所关注，与信息，新材料和新能源技术并列成为影响国计民生四大科学技术支柱，是世纪高新技术产业先导。
酒精生产就是种，使原料粮变成干净粮。
要求玉米水分含量基本原理利用圆筒筛除尘器等设备筛分原料去除杂质。
再利用通过列管换热器加热干空气，在顺逆流粮食干燥器中逆流干燥，以获得符合生产要求玉米。
生产流程从厂外采购原料玉米，因不符合储存标准，不易储存，玉米进厂后，得先进行质检从水分，杂质，霉变三个指标进行质检水分多易霉变，而霉变会造成发酵产量减少甚至失败杂质不处理会损害到设备，影响工序正常生产。
因此本工段任务就是对原料玉米进行除杂，干燥，达到储存要求，便于储存。
我们从外采购原料玉米分成两种，
（定稿）万吨食用酒精项目立项初步设计报告（最终定稿）
