（定稿）年屠宰5万头肉牛、10万只羊及15万头生猪生产项目立项初步设计报告（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

是势在必行。

其主要途径调整产品结构，开发新产品，提高精深加工比重提升技术装备水平，应用生物等适用高新技术，提高产品质量和农业资源综合利用率围绕优质原料基地合理布局，规模化建设和培育龙头加工企业。

市饲养业基础好，环境无污染，具备生产优质肉制品及低成本发展畜牧业生产优势和规模优势，经过合理整合，适度规模经营，提高技术和经营管理水平，实现产业升级，其竞争力和市场应变力将会大大增强。

第二章项目背景国家政策中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年计划纲要指出积极发展品种优良特色明显附加值高优势农产品。

延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。

发展农产品加工保鲜储运和其他服务。

支持发展农业产业化经营，培育带动力强龙头企业，健全企业与农户利益共享风险共担机制。

加强农业质量标准体系农产品质量检测检验体系和市场信息体系建设，加快制定或修订农业行业标准和重要农产品质量标准，推广采用国际标准，创建农产品标准化生产示范基地。

我市畜牧业发展情况近年来市畜牧业发展出现了猛增形势，年据统计数据显示，今年季度，全市牛存栏万头，同比增长，出栏万头，同比增长生猪存栏万头，同比增长，出栏万头，同比增长羊存栏万只，同比增长，出栏万只，同比增长家禽存栏万只，同比增长，出栏万只，同比增长。

禽蛋产量万吨肉类总产万吨，同比分别增长和，牛奶产量吨，同比增长。

市农委相关负责人分析，生猪存栏数量回升，缓解了猪源紧俏局面，目前，市待宰活猪价格在元，同比下降，预计今年第二季度，市待宰活猪价格将继续趋于平稳。

同时，黄牛肉羊家禽生产都仍将延续平稳发展态势。

据介绍，今年第季度，全市规模养殖发展迅速。

目前，市共有规模养殖户户，其中从事养猪有户养牛有户养羊有户养禽有户。

同时，规模养殖场户标准上有新突破，存栏头以上养牛场家，建成后，通过建立现代企业管理制度，控制生产成本，建立国内国际销售渠道，加快产品流通，提高产品品质，实行品牌战略，增加产量。

为了稳定原料牛羊猪产量与质量，建议建立公司农户养殖产业化结构链，使用安全饲料，创造安全饲养环境，集约化规模化是控制畜禽原料质量基础。

必须加强生产工艺改进与控制，它是保证产品合格基础。

对肉食品生产过程而言，主要进行屠宰加工卫生环境控制和工艺标准控制。

建议各级主管机关加快项目审批，以利项目早日实施，积极协助企业搞好项目建设，促使项目早日建成投产，发挥效益。

建议上级有关部门积极支持项目实施，协助搞好项目建设工作，促使项目早日建成。

牛场家，头以上养猪场家。

我市肉食品加工存在问题随着我市肉食制品加工技术设备引进，肉食制品加工业有了定程度发展，但是相对社会发展需求和发达国家而言，还有很大差距，尤其是中式肉制品整体现状不尽理想，仍有些不足，主要表现在以下几个方面生产规模较小，生产工艺落后。

现阶段我国从事肉制品生产企业，大多数仍采用小作坊生产方式，生产工艺落后，产品多以手工作业为主，设备简陋，加工工艺多半师徒相传，科学性差产品质量不够稳定档次较低。

产品标准化程度不够。

小作坊生产方式局域性产品销售，导致很多肉制品没有科学产品质量标准，产品在稳定性口味色泽上存在很大差异。

适合中国人民饮食习惯新产品开发不足。

市场上销售肉制品多以西式产品居多，而我国传统深受消费者喜爱中式产品因各种原因在市场上销售量较少。

为此，发展肉质新鲜，高效杀菌抽真空，产品多样化肉食品深加工是肉类加工企业发展必然选择。

第章总则项目概况项目名称年屠宰万头肉牛万只羊及万头生猪生产线项目负责人项目承办单位及概况项目性质新建项目建设地点工业园建设内容为加快肉食品行业健康发展，扩大公司生产规模，增强公司市场竞争能力和综合发展实力，满足市场需求，确保城区居民吃上定点屠宰放心肉同时近期由于治理工程把市食品公司肉厂区政府指定城区内唯生猪定点屠宰厂拆掉大部分，现在厂肉嫩味美便于切割等优点很能赢得消费者特别是较高收入阶层认同。

据统计，在北京上海冷鲜肉已占到生鲜肉消费左右市场份额，在杭州市区小范围内已达到。

可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好市场前景，这与消费者对食品安全日益担忧不无关系。

四营销策略优化和调整产品结构，是摆脱市场饱和与过剩根本出路。

现代投资和营销观念是以高科技项目为根本，集市场经济因素生产要素和品牌产品项目资本运营四大功能系统为