保证零件已磨损或缺件的工艺装备，不许发放使用。使用中工艺装备若发现类情况，使用单应予停用并及时向工具处提请修理或补齐。经检验验证不合格而需使用的工艺装备，由工具处会同有关单协商，办理让步手续。经总工或技术部门批准后，通知检计处做好特殊标记方可入库。第二十四条设备修理检验机床设备应按设备维修制度实行维修保养和修理，使用单位应及时向设备处提请修复。设备大修后应按设备出厂精度要求，严格检验，并填写检验记录，受检合格后，在大修设备完工通知单上签字。使用中的高精关键设备配合设备处进行精度定期。检查。第二十五条新产品试制检验新产品试制过程所需的材质记录由技术部门提出具体要求，检验部门负责检验记录。新产品试制过程的有关零件，整机的检测数据和试验记录由检验部门负责。检验部门提出新产品鉴定的质量检验报告对能否符合作出明确意见。未经鉴定的新产品不得批量投产，如有特殊需要须经厂部批准。批准后生产的产品，检计处只开具试制产品出厂合格证。本制度各条款实施细则按有关规定执行。第三章计量管理制度第二十六条为了加强企业的计量管理，保证量值传递的准确可靠，有利于生产，节约能源，提高经济效益，促进企业进步，制定本制度。第二十七条计量管理工作贯穿在企业整个生产经营活动中的每个环节，执行和维护计量管理制度是企业每个职工的职责。第二十八条检验计量处是企业计量归口管理单位，在厂长领导下，负责统管理全厂的计量工作。并根据上级计量部门的规定和本制度，负责对全厂执行计量管理。第二十九条检验计量处设计量管理组，长度计量，热工计量，力学计量，电学计量。车间设兼职计量员，在检验计量处处长的领导下，负责完成所分管的工作。第三十条检验计量处的工作职责积极宣传，认真贯彻国家计量法和上级计量的精神，制定企业的计量管理制度和发展规划，组织建立计量管理体系。负责建立，管理各类标准器，组织开展各项计量检测工作，保证量值传递准确可靠。为生产，科研，经营出具各类计量数据，提供计量保证和测试服务。统管理生产科研经营能源医疗等计量器具装置。对企业内部执行计量监督，处理企业范围内的计量纠纷。负责全厂各类计量器具添置审批建帐维修检定工作，编制周期检定，待其解冻呈半结冰的牛奶状即可打发。打好的鲜奶油最好立刻使用，如果放置段时间再用来涂抹蛋糕，表面往往不够光滑洁净。鲜奶油受热会溶化，故鲜奶油蛋糕装饰好必须冷藏在冰箱中，要吃时再取岀。国外人造奶油方法油相由甘油硬脂酸脂丙二醇硬指酸单甘油酯熔点为的氢化牛油和大豆油组成水相由发酵乳蔗糖古柯豆胶和食盐组成。将水相混合到油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在的范围内为，把人造奶油品温调到，将克液糖添加到克人造奶油中，用搅拌机搅拌分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。方法油相由甘油硬脂酸酯氢化大豆油熔点玉米油组成，水相由水全脂奶粉蔗糖酯和食盐组成。将水相以及卵磷脂添加到油相中，搅拌乳化急冷捏和，制造奶油。在范围内，油相的固体脂含量为。将这种人造奶油按方法同样的方法搅拌含气，结果相同。方法油相由粗奶油氢化牛油熔点玉米油甘油硬脂酸脂和丙二醇硬脂酸单甘油酯组成水相由，蔗糖酯全脂乳古柯豆胶羧基甲基纤维素和食盐组成。将水相以及卵磷脂添加到油相中，搅拌乳化急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在范围内为。将人造奶油品温调整到，把克液糖添加到克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。空包装机。二工艺流程工艺流程特级魔芋精粉水中低速搅拌静置膨化加入色素碱液搅拌水浴成型切片切丝去碱腌渍包装杀菌成品。操作要点原料选取称取克特级魔芋粉，颗粒较粗目，白略带浅黄色。低速成搅拌，静置膨化将克魔芋粉与毫升水，加天然红色素牛肉香味按加入，在容器内混合，轻轻低速成搅拌，防止气泡过多混入，搅拌至溶液变稠，然后在室温下放置小时，使其充分吸收水膨胀，成为膨化液。搅拌将膨化液倒入搅拌机中，无搅拌可直接在容器内以转分的速度搅拌秒，搅拌前加入毫升，碳酸氢钠溶液与膨化液充分混匀，最好用真空搅拌机搅拌，防止气泡混入过多而影响质地和感观。水浴成型将混匀的料液装入容器，排除气泡抹平，加盖防止表面过干，放入水中进行水浴加热固化小时，固化好的半成品有定弹性，不软烂，有光泽。切丝切片腌渍将固化好的半成品切片切丝，用大量清水冲洗浸泡，再用的柠檬酸溶液清洗浸泡，直至半成品内部成中性，沥干，浸入事先配好的腌渍液分钟后取出，沥干。腌制配方白糖山梨酸钾食盐味精牛肉香味保鲜剂天然红色素配方和量因量少而各地风味不同，水浴锅搅拌机高压灭菌锅成型设备万能切盐味精风味剂牛肉香味海鱼风味芹菜香味海鲜香味香辣味天然提取物，天然红色素天然黑色素天然酱色素天然黄色素天然绿色素山梨酸钾。仿真食品系列生产技术汇编仿真食品制作系列如仿生蔬菜片的风味剂为芹菜香味或其它菜味，天然提取物为天然绿色素，色素量仿生蔬菜片仿生鱼片仿生墨鱼丝香辣丝与仿生牛肉片工续相同，不同的是风味剂和天然提取物。切丝切片腌渍将固化好的半成品切片切丝，用大量清水冲洗浸泡，再用的柠檬酸溶液清洗浸泡，直至半成品内部成中性提示因在加工过程中会退色，所以天然红色素加入量以是产品最好颜色，牛肉香味的加入保鲜剂天然红色素配方和量因量少而各地风味不同，请按当地饮食适量添加，保鲜剂山责人工作,责任制度职务在厂长领导下,贯彻执行党和国家关于产品质量的方针政策和指示,经常对职工进行质量宣传教育,组织开展全面质量管理活动,确保产品质量稳定提高。根据厂长任期目标,提出工厂质量工作的长远规划方案,按照厂长年度方针目标要求编制年度质量工作计划,搞好本科室方针目标的展开检查诊断和落实。组织制订产品质量升级创优规划,根据新产品试制计划制定新产品质量保证计划,编制全厂质量措施计划,提出各单位质量考核指标,并负责检查考核。负责制订全厂推行规划,及时检查总结推广工作经验。组织建立质量信息反馈网,负责厂内外质量信息反馈的传递储存和督促检查工作。定期组织召开厂质量管理委员会会议。会同销售科定期组织用户访问,及时掌握质量动态,并向厂长及时如实报告。根据上级质量方针政策和质量标准,制定工厂管理制度,建立健全产品质保体系,对产品质量实行有效的控制。负责完成厂部临时布置的各项任务。二职权对国家质量方针政策条例工厂产品质量升级创优规划和质量措施计划的执行情况,有检查督促权。对厂内外反馈的产品质量问题,有权进行处置或提出处理意见,并督促有关部门负责改进和落实。有权对各单位全面质量管理工作进行检查督促和考核,并行使工作质量和产品质量的否决权。有权对车间执行工艺纪律的情况进行检查和监督,并会同工艺部门作出奖惩决定。有权组织召开厂内外有关质量业务会议或质保体系会议,参加新产品鉴定会议。三职责对全面质量管理工作抓得不力,质保体系不健全,造成产品质量不稳定负责。对掌握产品质量反馈信息不准或不及时,用