（定稿）芒果深加工项目立项初步设计报告（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

建设重点。

研发延长芒果产后寿命无公害贮运保鲜技术，在低温下贮藏，保鲜期达到天以上建立年处理芒果万吨以上商品化处理产业化示范基地，生产出优质芒果产品，国内市场销和产量分别占全国，位居全国第二位。

芒果产区主要集中在市，随着芒果种植规模扩大，芒果贮运保鲜问题也越来越突出。

主要表现为成熟期过于集中，销售压力大，导致售价下跌和腐烂损失增加国内消费者对水果品质要求不断提高，而芒果商品化处理比例较低，市场竞争力偏低芒果贮运保鲜基础设施薄弱，采后商品化处理技术较落后，给就地保鲜和异地销售增加了难度。

这些问题已经成为制约芒果产业进步发展瓶颈。

芒果商品化处理技术和贮运保鲜，并建立现代化贮运保鲜产业示范基地，以提高芒果商品性，增强其市场竞争力，创立芒果品牌，减少产后损失，增加销售收入。

目前我国优果率不到总产量，达到出口标准高档果不足总产量，主要原因是我国水果生产长期重数量不重质量。

高品质水果生产是个系统工程，要求采前采后各个环节密切配合。

只有采前生产了高品质水果，采后商品化处理才有可靠基础。

发达国家水果生产由于规模化程度较高，实现了采前采后统管理。

如美国加州和佛州柑橘生产，个连片种植果园面积多则公倾，少则公倾。

许多果园结合起来组成合作社，实行统品种布局统田间管理统产品质量统品牌统销售五统战略。

而我国长期以来存在采前采后相互脱节现象。

果农只管生产，批发商只管简单采后处理和销售。

近年来在些地方建起了包装厂，也不过问生产问题。

各级政府主管部门如农业局也只抓生产，不过问采后处理问题。

本项目旨在建立种新芒果生产模式，即将采前采后技术整合在起配套使用，解决生产与保鲜脱节问题。

国产芒果市场竞争力差，难以走出国门，其原因是多方面。

但就芒果本身而言，农药残留和保鲜问题是两个最关键限制因素，不解决这两个问题，就不能提高芒果市场竞争力。

目前，我国在芒果生产中不仅存在采前采后不配套情况，而且些关键技术也不符合无公害生产要求。

如使用过多化学肥料和有害有污染城市垃圾肥料，不但影响口感品质，还影响芒果贮藏寿命防治病虫害使用过多化学药剂，造成农药残留超标采收和运输过程粗放操作，造成大量机械伤，严重影响外观品质采后果柄折断，造成汁液外流，污染果面并导致腐烂。

因此很有必要将芒果无措施树立良好品牌形象及企业理念，做好市场推广工作，才能使企业立于不败之地。

技术风险及防范措施技术风险对芒果进行系列产品生产加工，这在国内农产品加工企业中是不多见，本项目产品工艺要求高，控制系统复杂，若有个工序控制失误，就会影响整个产品质量，因此，在技术上存在定风险。

防范措施解决技术风险措施需要高素质人力资源，只有具备了高素质人力资源，才能运用现代化生物技术生产出科技含量高产品。

本项目在实施过程中为了防范技术方面风险，主要是制定严格操作管理规范与国内相关研究机构院校合作，同时加强人才培训，尊重人才，不断更新技术，以适应时代发展。

资金风险与防范措施资金风险资金到位不足风险在项目投资过程中由于资金不按计划到达有可能影响项目实施过程，错过时机，造成项目投资失败。

资金到位中断风险在项目投资过程中，由于项目本身属于较大型项目，配套资金压力较大，资金配套落空，造成项目投资失败。

防范措施项目投资过程中，与有关部门密切合作，确保自有资金国家配套资金按时按计划足额到位。

主要产于亚洲和南美发展中国家。

许多国家经济发展虽然不如我国，但芒果保鲜和商品化处理比我国先进。

比如，墨西哥比较重视芒果贮运保鲜和商品化处理，该国芒果总产量万吨，出口万吨，占，占世界出口总量。

我国甚至落后于东南亚许多国家。

如印度和菲律宾都普遍采用了芒果热处理杀虫和防腐以及冷链运输，这两个国家正在努力将芒果大量出口到中国，对我国国内芒果产业将产生定冲击。

我国台湾也在十多年前就将芒果大量出口日本。

就连巴基斯坦芒果保鲜技术每年芒果出口量也达到万吨，而我国出口芒果仅千吨。

我国在芒果贮运保鲜和商品化处理领域落后，主要表现在商品化处理理念还没被业界普遍接受，许多地方甚至还不知道芒果需要商品化处理商品化处理硬件条件还很差，投入太少。

比如云南华坪已经发展了万亩芒果，年产量达到万多吨，但还该县没有建个冷库，也没有个芒果商品化处理车间。

芒果商品化处理情况好于第二章发展规划产业政策好行业准入分析发展规划分析