还开发了盐渍菇干菇和罐头等系列产品，扩大了市场需求，成为百姓餐桌优质菜肴，鸡腿菇是种具有发展潜力较大食用菌。
鸡腿菇生产主要生产原料丰富多样，如棉籽皮玉米芯麦秸豆秸杂木屑等均可生产，也可以使用生产过金针菇平菇香菇黑木耳等食用菌废弃物菌康生产根据淳安县大力发展桑蚕下游产业桑枝食用菌产业指导思想，坚持以经济效益为中心，社会效益和环境效益为重点，以技术创新实际可行为原则。
围绕资源节约环境友好物质循环利用，有效延长食用菌产业链，符合优质高效生态安全农产品条件和实现农业增效农民增收立足产品低起点高定位，面向国际国内市场以研发种植加工销售体化为企业发展方向。
鸡腿菇生产已被确定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求，具有天然营养保健三种机能为体种珍稀食用菌之。
近年来，德法美日荷兰等欧亚各国纷纷投入大量人力物力，对鸡腿菇生产及药用价值进行研究和开发，从科研趋势及我国出口状况可以预测，鸡腿菇栽培前景将十分广阔。
二淳安县自然资源状况与农业发展布局淳安县自然资源状况淳安县优势资源状况淳安县也是浙江省蚕桑生产重点县，桑园面积万亩，年产桑枝万吨，可提供万袋菌棒桑枝原料。
利用桑枝食用菌棒废料生产鸡腿菇有丰富原料资源，有利于促进食用菌废料快速转换为农业有机肥菇单棒产值可增值至元棒，收入增加部分为大大提高物质循环利用经济效益，更进步激发菇农积极性，对淳安县桑枝食用菌产业发展有积极推进作用。
生产黑木耳或其他菇类菌康废料直接埋入土壤，其腐殖转化速度较慢，多数有机质在转化过程中损失殆尽利用废料循环生产鸡腿菇后，菌康转化成有机农肥，对土地肥效更加明显有效，生态环保效益得到更科学合理体现。
五分析优势条件淳安县也是浙江省蚕桑生产重点县，桑园面积万亩，年产桑枝万吨，可提供万袋菌棒桑枝原料。
淳安县大力扶持发展桑枝使用产业效果明显，菇农积极性高涨，提供了利用废料规模化生产鸡腿菇项目条件浙江省是食用菌生产和出口大省，周边市县均为食用菌生产基地，具备市场集中销售渠道资源广泛鸡腿菇食用要用价值在菇农中认识不足，市场缺口较大，供需失衡废料生产鸡腿菇是生产成本大大降低，同时有效延长了桑枝食用菌产业链，经济效益和社会效益十分明显。
劣势条件淳安县食用菌产业发展起步较晚，技术实力表现不足桑枝食用菌产业化发展还处于脆弱阶段，市场竞争力表现较弱食用菌精深加工产业化有待开发机会点大力发展桑枝食用菌产业将产生大量菌康废料，为鸡腿菇生产提供充足原料科学合理延长桑枝食用菌产业链，表现农业增效农民增收效果明显常规食用菌生产是市场竞争力对淳安县食用菌产业缺乏优势，通过产业链延长提高经济效益，降低生产成本，增强市场竞争力鸡腿菇营养价值高要用价值明显，市场需求缺口较大，国际市场空间广阔鸡腿菇生产技术已经成熟，并已被确定为符合概要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二淳安县自然资源状况与农业发展布局„„„„„„„„„„淳安县自然资源状况桑植食用菌产业发展状况食用菌产业链延长的必要性三鸡腿菇栽培技术特点和性能指标„„„„„„„„„„„鸡腿菇技术特点产品的市场调研产品性能鸡腿菇特点工艺流程图四可行性分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„可行性依据项目条件充分符合市场规律经济效益分析桑枝食用菌产业链延长的社会与环保效益核准通过，归档资料。
技术和制干技术，因而给鸡腿菇市场留下了广泛空间。
经济效益分析生产成本原料使用循环废料替代，亩产节省主要原材菇，龙泉灵芝，江山安吉衢江竹荪，磐安杏鲍菇。
以上调查结果显示，鸡腿菇规模化生产暂时还没有被人们所关注，这也正给鸡腿菇市场留出广阔市场空目录概要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二淳安县自然资源状况与农业发展布局„„„„„„„„„„淳安县自然资源状况桑植食用菌产业发展状况食用菌产业链延长必要性三鸡腿菇栽培技术特点和性能指标„„„„„„„„„„„鸡腿菇技术特点产品市场调研产品性能鸡腿菇特点工艺流程图四可行性分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
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（定稿）菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目立项初步设计报告（最终定稿）
