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在日本韩国和东南亚地区，酱泡菜同样是每餐必备。
在欧美国家，西式泡菜也是传统食品。
随着人们生活水平的提高，对开胃适口的酱泡菜需求迅速增大，国内外市场都很大。
同时，由于酱泡菜具有有效贮藏蔬菜调节淡旺季节拉长蔬菜食用期等特点，必将成为发酵调味品行业新的经济增长点。
我国是蔬菜生产大国，年四季均有制作酱泡菜的丰富的菜源。
所以，从市场及原料两方面来讲，实施该项目都是必要与可行的。
目前我国生产酱泡菜基本承袭传统工艺，其规模大多为中小型甚至是家庭作坊式，生产工艺落后，生产周期长，产品科技含量低，安全性也存在隐患。
本项目应用生物工程技术，通过分离选育，获得生长快，易培养，风味好的纯种，通过工业化的生产工艺，对优质无公害蔬菜进行大规模产业化加工，其生产周期仅需天，为传统工艺的，且品质优良，口味纯正，营养安全。
其工艺技术可使古老的酱泡菜生产跃上个崭新的平台。
项目的技术来源于教育部直属重点大学和食品研究所的研究成果，技术来源可靠。
企业与研究单位合作，对该成果在生产现场结构调整上来。
中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年计划纲要中指出，加快农业和农村经济结构调整，是提高农业经济效益和增加农民收入的根本途径。
优化与调整农业艺。
这些传统的生产方式存在的主要问题在于在酱泡菜腌制的过程中，除乳酸菌发酵外，蔬菜附生微生物中还有酵母菌丁酸菌大肠杆菌和些霉菌，所以利用野生菌自然发酵酱泡菜，常带来生产周期长，卫生条件差，产品质量不稳定的弊端。
随生活水平设备。
公用工程建设供热系统供电系统给排水包括消防工程环保系统建设。
绿色酱泡菜调味品研究开发中心试验与分析设备，项目的主要技术经济指标主要技术经济指标日生产小时小时天全年生产时间天采用工艺泡菜新工艺生产原料年耗用原料蔬菜量年产出量万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨年动力消耗水电煤柴油劳动定员全厂人其中生产人员人项目投资项目投资万元其中建设投资万元流动资金万元利润指标年销售收入万元年税后利润万元年销售税金及附加万元生产成本总成本万元其中可变成本万元固定成本万元经营成本万元项目总投资及资金筹措方案本项目总投资为万元人民币。
总投资中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。
资金筹措方案企业自筹万元，其余万元通过申请银行贷款政府财政扶持或其它融资方式解决。
效益分析项目建设期为年，达产后可实现年销售收入万元，年均工业增加值万元。
年实现利税总额万元含销售税金及附加，年均利润总额为万元。
项目的投资利润率为，投资回收期静态为年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过万人。
北京市农委的资料说，在北京市场农产品抽查中发现，有的农产品有害残留超过国家规定标准，其中蔬菜，水果。
随着全球经济和我国改革开放的进步深化，我国的蔬菜及其制成品只有符合国际市场标准要求，走无公害绿色和有机的道路。
才能打进国际市场。
本项目的原料采用无公害蔬菜，可带动本地区亩无公害蔬菜生产基地的建设。
目前，企业邻近县和县已启动亩无公害蔬菜生产，拉开了全市无公害蔬菜生产的序幕，计划用年时间建立无公害蔬菜生产基地亩。
企业所在地眉山市东坡区正在启动万亩无公害蔬菜生产基地第章总论项目名称四川省眉山市东坡区泡菜项目主办单位负责人项目主办单位公司项目负责人法人代表技术协作单位生物与食品工程学院技术负责人教授，博士生导师，生物与食品工程学院院长，农产品分离工程研究所所长。
教授，生物与食品工程学院副院长，农产品分离工程研究所副所长。
项目建设地点项目概要项目建设的目的近几年随着农业产业结构的调整，四川省农业跃上了新的台阶。
但是，目前四川省的农业大而不强，农业的经济效益不高，增加农民收入，加快脱贫致富的压力较大。
其存在的主要问题是农业产业结构还不合理，农产品加工水平低下，农业产业化
（定稿）东坡区绿色泡菜项目投资可行性论证初步设计报告
