。如不按时上交,造成被盗或其它损失,按其金额处以倍罚款如发现私留或转卖票证发现次,立即辞退。月底结帐需要实事求是,不准隐瞒不报,若扣留票证或实物,发现次,除追回票证或实物外,扣除当事者当月奖金。专人负责锅炉房,按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位,不违规操作,否则,锅炉房所造成的切责任事故均有当事人承担。其它炊事人员不准在伙食部喝酒吃特殊饭。学校非常重视食堂内部管理,在科学化规范化制度化和严格管理上下功浆要煮沸,冷菜要热透,避免中毒事件发生。第,严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放,炊工售饭前必须再次进行洗手消毒,带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜,坚决不售霉变食品。在大厅开设小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭热菜热汤。千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净卫生物美价廉的饭菜。膳食科办公室保证小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映的问题。提供助学岗位个,解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人服务,坚守岗位,需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识,让师生到食堂就有到家的感觉,感到省心舒心放心。其次,要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。第,严把采买准入关。对原料的购入日期产品商标生产日期保质期健康证经营许可证产品检验报告等都要认真登记验收。不合要求的坚决不准进入原料库房严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料半成品和成品严禁采购无生产厂家无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档所供商品索证齐全,对供货商的生产基地进行现场考察。学校员工起学习中华人民共和国食品卫生法,提高每位工作人员的思想上认识。本学期,先后制定了十项规章制度索证制度等并上墙,特别完善了食物中毒上报流程图上墙和食物中毒防治预案,从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规工作规范的培训,做到以法律法规为准绳,办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员,仓库保管员及专职采购员,并严格控制各种主料,从而从根本上杜绝了食品安全隐患。提高从业人员素质,树立服务意识开学以来对食堂员工进行了次岗位培训,并组织学习了相关的法律法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,规定每周召开食堂管理人员会议每个月从业人员组织次学习。对学校食堂年终工作总结范本五篇整理版明确职责,及时记载,分管校长后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其心意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学年进行次健康检查,每月次的安全例会和每天的卫生检查,随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生,穿戴统的工作服工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体人员的安全卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和定的成绩,确保了学校的稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净卫生物美价廉的饭菜。膳食科办公室保证小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映的问题。提供助学岗位个,解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和定的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施设备状况已经与发展要求不相适应,为此,学校今年暑假共投入近万元对餐厅进行了装修改造,改造装修了新的教师餐厅,改善了师生的就餐环境。实施定点采购制,杜绝安全隐患。食堂的安全工作主要在食品的采购加工存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,油和调料大米定点采购,猪肉坚持在质量第,价格第的原则下,由我县规模最大资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证化验单营业执照以及相关证照,由专人验收,切实把握好进货验收关。食品的加工存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,为教育服务为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其心意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学年进行次健康检查,每月次的安全例会和每天的卫生检查,随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生,穿戴统的工作服工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体人员的安全卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和定的成绩,确保了学校的稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故,食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。为了提高学生伙食质量,做到让学生满意,家长放心,学校严格控制。本学期学校制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制服务人员行为规范等,分别对食堂的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。坚持生熟分开严格餐具消毒和保洁。对原料的采购验收入库出库保管严格把关对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确。在对员工的日常管理中,我们制度加情感,用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教导下,员工能从指派工作到自我工作的转变加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施设备状况已经与发展要求不相适应,为此,学校今年暑假共投入近堂零利润,不篡学生分钱。存在问题随着人民的生活水平提高,给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯,主要表现在挑食偏食,导致倒饭倒菜现象个别学生独立生活能力较差,不愿排队就餐常吃方便面面包等现象。另方面,个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究,往往不能想学生所想,不能正确善待每位学生,这都给食堂管理带来定的困难。但是,任何项工作都有它有利的面,也有它问题的方,但我们只要分为地看待它,困难也会变得得心应手。所以,我坚信,在校领导的关心和监督下,在全体食堂工作人员的共同努力下,我校食堂定会越办越兴旺发达。学校食堂年终工作总结范本五篇整理版。在大厅开设小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭热菜热汤。千方百计控制出售饭菜及其他食品律不准收现金,违犯次,收罚十,并点名批评,情节严重者,劝其离岗。职工内部来客就餐者,律先买票后拿饭菜。要节约水电,做到人走灯灭,水用即关,违犯次,罚当事者元。按规定时间上交各种票证。如不按时上交,造成被盗或其它损失,按其金额处以倍罚款如发现私留或转卖票证发现次,立即辞退。月底结帐需要实事求是,不准隐瞒不报,若扣留票证或实物,发现次,除追回票证或实物外,扣除当事者当月奖金。专人负责锅炉房,按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位,不违规操作,否则,锅炉房所造成的切责任事故均有当事人承担。其它炊事人员不准在伙食部喝酒吃特殊饭。学校非常重视食堂内部管理,在科学化规范化制度化和严格管理上下功不把变质变腐的米煮给学生吃。有会计和出纳负责成本核算,定期向领导反映情况,节余不超过节余部分主要用于购臵餐具及食堂内的正常开支,以确保师生的伙食,凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的,将劝其离岗。存在问题随着国民经济的发展,人民的生活水平也得到了改善,同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯,主要表现在挑食偏食,导致倒菜现象严重。小朋友们独立生活能力较差,有时会出现吃不饱吃不好的现象,而引起家长的不放心。学校食堂年终工作总结范本五篇整理版。建立建全各项规章制度的组织落实,年终进行考核评比。食堂工作人员的身体执行学年度体检制度,发现身体状况欠佳的,采取暂时停用休养的办法,待身体完全恢复后再考虑安排终工作总结范本五篇整理版。出售饭菜及其他食品律不准收现金,违犯次,收罚十,并点名批评,情节严重者,劝其离岗。职工内部来客就餐者,律先买票后拿饭菜。要节约水电,做到人走灯灭,水用即关,违犯次,罚当事者元。按规定时间上交各种票证。如不按时上交,造成被盗或其它损失,按其金额处以倍罚款如发现私留或转卖票证发现次,立即辞退。月底结帐需要实事求是,不准隐瞒不报,若扣留票证或实物,发现次,除追回票证或实物外,扣除当事者当月奖金。专人负责锅炉房,按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位,不违规操作,否则,锅炉房所造成的切责任事故均有当事人承担。其它炊事人员不准在伙食部喝酒吃特殊饭。建立建全各项规章制度的组织落推向新的起点,创造新的辉煌。学校食堂年终工作总结范本持证上岗消除安全隐患我校是个近仟人的大学校,作为个大集体的大食堂,严格落实