。今年以来,我们没有辜负领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基矗我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式转变服务态度提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。饭菜种类就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种般化的水平上,而是严格按照上级领导的种般化的水平上,而是严格按照上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在,职工食堂以日餐供应,每顿的主食都在个品种以上,副食也在个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作,职工食堂的管理服务和炊事员同志心往处想,劲往处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。卫生状况我们本着积极负责的态度,认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此,我们定要认真贯彻,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓接我们的是新年,新气象。值此辞旧迎新之际,我们有必要对我们的工作做个总结,反省,对工作中出现的问题要正确分析并及时改正,当然好的工作经验要保持和延展,同时也要对明年的工作有所展望,有个初步规划。以利于扬长避短,奋发进取,在新年里努力再创佳绩。下面我从在这年里取得的成绩以及所做的努力,存在的不足和下年改进计划这几点来讲。全年厨房营业数据情况说明在年前个月中店厨房营业额达元,同比年增加元,增幅。其中义龙店营业额元,同比增加元,增长率为南沙店营业额元,同比增加元,增长率。南昌店由于年厨房改造的影响较大。年营业额元,同比增加元,增长率达。毛利率方面义龙店年均,同比增长南沙店年均突破点达,同比增长南昌店有所下滑才明确目的,工作效率得到提高,原料浪费减少。重视食品卫生与食品安全,抓好安全防火工作。在年初发生的地沟油等系列食品卫生问题曝光后,我们及时采取措施,把我们用的油酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧,取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后,我们对此相当重视,把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度,增加厨房灭火栓,并且在会议中不断强调安全问题。经过年多的努力,在原有的工作基础上,严格要求自己和帮厨人员,在以后的工作中找出不足,保留好的传统。今后,我定会带领我们的团队不断努力,接受挑战勇于创新,烹饪更精美好吃的的菜肴。辞旧迎新之际,我们将在年的基础上,继续加强管理质量卫生监厨师长年度工作总结五篇整理版能够根据本单位的实际,坚持对员工进行生活服务无小事做好各项接待和为员工服务是我们的本分等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,职工食堂的所有工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞。人员管理方面,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进步完善厨房内部的各种规章制度。今年对厨工做了多次调整,调整的原则是以老带新灵活运用,以提高对厨工技能为准菜肴质量方面采用层把关制,关否定制,即配菜厨师把关炉台厨师把关打苛把关服务员把关,关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任制定菜品年的工作有所展望,有个初步规划。以利于扬长避短,奋发进取,在新年里努力再创佳绩。下面我从在这年里取得的成绩以及所做的努力,存在的不足和下年改进计划这几点来讲。厨师长年度工作总结五篇整理版。对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准,在原材料的选用保管量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了个点,涨幅比较大。南昌店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价,及时与供货商反馈。在月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用,注意增加对批发菜的运用,齐心协力度过难关。虽然今年以来,物价在不断上涨,在这种情况下各店也做出相应对策,方面加强自身旷工,积极参加些临时性突击工作,能圆满完成任务。总之,近年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩,为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。参考厨师长年度工作总结时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了年了。回顾过去的每天,我作为名食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就年来的工作情况总结如下工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是我。南沙店营业额元,同比增加元,增长率。南昌店由于年厨房改造的影响较大。年营业额元,同比增加元,增长率达。毛利率方面义龙店年均,同比增长南沙店年均突破点达,同比增长南昌店有所下滑才达到,同比增长。需要在下年里及时作出调整。经过年多的努力,在原有的工作基础上,严格要求自己和帮厨人员,在以后的工作中找出不足,保留好的传统。今后,我定会带领我们的团队不断努力,接受挑战勇于创新,烹饪更精美好吃的的菜肴。辞旧迎新之际,我们将在年的基础上,继续加强管理质量卫生和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新。总之,今后的工作中,不断地鞭策自己并充实能量,提高自身素质营养知识和烹饪水平,以适应时代和企各个方面的项重要任务,事务和服务都包含着工作协调的内容。首先,要协调好上下级的关系,对上要尊重而不盲从,服务而不臣服,更不能违背原则。待下须以以诚以情,不欺上瞒下不搞盛气凌人。其次,要协调好内外关系,外求支持合作,内求团结向上。对外协调,主要讲究相互配合求同存异,避免冲突,营造良好的执法配合环境。对内协调,主要是要协调好领导与干部,干部与干部,油田公司与级单位所属企业的关系,要在尊重业务职权的基础上,化解症结,缩小矛盾,团结协作,发挥整体效能,达到协调的目的。第,协调必须要讲究方法。要实事求是,从实际出发。防止以偏概全,只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问题,求大同存小异。要严守公道,互不偏袒,要出于诚心和公的发展,与公司共同成长。我相信,我们的团队定能走向个成功喜悦收获的。我深信在张总杨总的领导下,在全体员工的不懈努力下,根据企业文化企业精神企业宗旨企业目标为依据,步个脚印踏踏实实前进,紫金必须定会发展的会越来越好。优秀的厨师长年度工作总结伴随着公司周岁生日之际,年也即将过去。这年对我们东路基来说是非比寻常的年,公司从起步慢慢变得成熟,正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店到家。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的年。年已近尾声,迎接我们的是新年,新气象。值此辞旧迎新之际,我们有必要对我们的工作做个总结,反省,对工作中出现的问题要正确分析并及时改正,当然好的工作经验要保持和延展,同时也要对服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝等些具体问题,被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基矗我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式转变服务态度提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。饭菜种类就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种般化的水平上,而是严格按照上级领导的价廉,坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后,我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作,做到每天小扫,每周大扫,各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时,我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作,不辞劳苦,任劳任怨,认真做好领导交代的每件事情。今年来在工作时间不做私活,不存私心,爱护物品,轻拿轻放,平时说话注意文明语言,轻声交流。我还遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工,积极参加些临时性突击工作,能圆满完成任务。总之,近年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩,为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。参考厨师长年度工作总结时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了年了。回顾过去的每天,我作为名食堂工作增加团队的战斗力。模板厨师长年度工作总结光阴似箭,日月如梭转眼间即将接近尾声,马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐工作顺利,回首年,在各位领导的关怀指导下,在广大同事的支持下,作为名厨师长兼厨师,我始终坚持以身作则,高标准严要求团结和带领食堂员工,坚持以大局为重,服从组织安排,干行爱行,以自己的实际行动抓好食堂管理,保证工作正常动转,为领导和员工提供精美可口的菜肴和优质的服务,我们还开垦出来好几亩地,种植蔬菜,饲养牛,羊,鸡,鸭等。加饭菜的花色品种,做到主副食合理搭配,降低损耗,节约成本。温暖服务的理念,全心全意为地雅,紫金服务在年里,食堂共接待外部用餐次,共管理。杜绝原料的不正常使用,找方法进行控制。另方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整,对于我们的举动顾客并没出现不满情况。此外,在今年月