购无生产厂家无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档所供商品索证齐全,对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地,成品与半成品分开,生熟分开,非取了多种服务方式,尽量为师生员工提供便利条件,使大家进食堂就犹如回到家。团结协作,优质服务。学校食堂年底工作总结整理版。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查时,食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此,我们在相关处室的配合下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年的检查多,食堂只有个工人,工作量较大。就餐方面。我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种般化的水平服务理念。膳食科做到以人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生日餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局,密切联系本单位的实际,坚持对职工进行生活服务无小事做好各项服务是我们的本分等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,食堂所有工作人员,都能以学校的大局为重,尽心尽力地做好各自的本职工作,在多次检查中均获好评。加强管理,规范运作。食堂工作直齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。加强教育培训,提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验。另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识消防安全知识职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为教职工服务。加强硬件建设,杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造改建,添置了部分硬件学校食堂年底工作总结整理版总体工作取得了长足的发展和定的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。学校食堂年底工作总结在学校食堂工作中,在学校领导的正确领导与监督下,我牢固树立服务育人的宗旨,规范食堂安全卫生工作,保障了师生员工的生活需求以及身体健康,维护了正常的教学秩序,受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下强管理,规范运作。食堂工作直接与全校师生打交道,涉及大家的吃喝等些具体问题,被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在转变服务态度提高服务质量方面做了大量工作。我们始,对消毒物品先用开水清洗,用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒,再上蒸柜蒸分钟以上,大件物品放入锅中煮沸分钟以上,既为物理消毒。后进消毒间消毒柜,实行保洁,将消毒工作落到实处。近几年来,上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况,合格率均在。提供助学岗位个,解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食校领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。为了做好这项工作,食堂的管理人员和工人心往处想,劲往处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱,予以公布,便于接受大家的监督,收集教师和学生的意见,定期进行工人培训。由于食堂职工的努力,食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。以上所取得的成绩,是得益于学校领导的重视和指导,是得益于工人的实干苦干得益于全体职工的团结协作。不足之处食堂的工人存在消极应付的思想,工作不求做得好,只求格按规程操作。荤素食物分柜存放,砧板分开,分刀加工。不用发芽土豆,季豆要过水煮熟,豆浆要煮沸,冷菜要热透,避免中毒事件发生。第,严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放,炊工售饭前必须再次进行洗手消毒,带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜,坚决不售霉变食品。第,严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净消毒,对消毒物品先用开水清洗,用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒,再上蒸柜蒸分钟以上,大件物品放入锅中煮沸分钟以上,既为物理消毒。后进消毒做完了。食堂里有个别工人闹不团结,影响工作。针对这些存在的问题,在下学期我们将采取必要措施,把食堂工作做得更好。学校食堂年底工作总结整理版。特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局,密切联系本单位的实际,坚持对职工进行生活服务无小事做好各项服务是我们的本分等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,食堂所有工作人员,都能以学校的大局为重,尽心尽力地做好各自的本职工作,在多次检查中均获好评。加第,严把采买准入关。对原料的购入日期产品商标生产日期保质期健康证经营许可证产品检验报告等都要认真登记验收。不合要求的坚决不准进入原料库房严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料半成品和成品严禁采购无生产厂家无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档所供商品索证齐全,对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地,成品与半成品分开,生熟分开,非好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和定的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。学校食堂年底工作总结在学校食堂工作中,在学校领导的正确领导与监督下,我牢固树立服务育人的宗旨,规范食堂安全卫生工作,保障了师生员工的生活需求以及身体健康,维护了正常的教学秩序,受到了师生和家长我校有多名学生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到学生的生活质量健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第卫生第健康第质量第的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校住校生提供流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解套科学规范的管理机制,赢得了学生及其家长的认可。建立健全管理制度健全规章制度健全的规章制度,是实施科学管终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为师生员工提供便利条件,使大家进食堂就犹如回到家。团结协作,优质服务。学校食堂年底工作总结做好学校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了以学生为关注焦点,树饮食形象,创流服务活动,收到了较好的效果。具体做法有制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制服务人员行为规范服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度做完了。食堂里有个别工人闹不团结,影响工作。针对这些存在的问题,在下学期我们将采取必要措施,把食堂工作做得更好。学校食堂年底工作总结整理版。特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局,密切联系本单位的实际,坚持对职工进行生活服务无小事做好各项服务是我们的本分等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,食堂所有工作人员,都能以学校的大局为重,尽心尽力地做好各自的本职工作,在多次检查中均获好评。加总体工作取得了长足的发展和定的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。学校食堂年底工作总结在学校食堂工作中,在学校领导的正确领导与监督下,我牢固树立服务育人的宗旨,规范食堂安全卫生工作,保障了师生员工的生活需求以及身体健康,维护了正常的教学秩序,受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用热水浸泡,什么菜用盐水浸泡,什么菜泡多长时间,都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放,砧板分开,分刀加工。不用发芽土豆,季豆要过水煮熟,豆浆要煮沸,冷菜要热透,避免中毒事件发生。第,严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放,炊工售饭前必须再次进行洗手消毒,带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜,坚决不售霉变食品。第,严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净消毒学校食堂年底工作总结整理版的好评。下面我把自己的工作总结如下首先,要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪,团结同事,求真务实,乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和丝不苟的工作作风,工作勤勤恳恳,任劳任怨。在学校工作投入,热心服务,坚守岗位,需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识,让师生到食堂就有到家的感觉,感到省心舒心放心。其次,要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过总体工作取得了长足