企业对集体聚餐易发生的隐患意识不强,不能主动申报备案。是监管机制制度还有待于进步完善,缺乏必要的制约措施,监管起来力不从心。餐饮食品检验体系需进步健全。全市多数旗区没有食品药品检测机构,有的刚成立,尚未开展工作,长期以来食品药品检验直依靠鄂尔多斯市所来完成,但按照要求,食品微生物检验样品从抽样股刺鼻的香味,这是胡椒粉的味道,这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁,来往的车辆扬起阵阵灰尘,正是放学的时候,戴着红领巾背着书包的学生堆堆地挤在小摊旁,争着买零食吃。据我们的了解,烧烤食品属于垃圾食品,含有许多有害物质,有科学家研究表明吃个烤鸡腿等同于吸支烟的毒性。,菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的,人群已经退去,菜市场上片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边,苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了,每块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到,这些带鱼都局专门设立了餐饮服务与食品安全监管科,增设个级单位市食品化妆品监督所,负责全市餐饮服务食品保健食品化妆品的监督检查工作,市药品检验所更名为市食品药品检验研究中心,增加了餐饮服务食品保健食品化妆品的检验检测职能,并通过食品检验机构资质认定各旗区食品药品监督管理局均设臵了内设股室餐饮服务监管股办和食品执法大队等级单位。食品安全调查报告,问题的提出民以食为天。食品安全直是大家关注的问题,近段时间,新闻媒体先后曝光了系列的假劣食品害人事件劣奶粉喂肥大头婴粉丝掺假添加有毒化学肥料高州工厂生产的受更多更大的社会和心理压力。把握餐饮环节的基本特点,深入分析研究餐饮服务环节存在的问题,找准解决问题的突破口,尽快理清监管思路,迅速进入监管角色,是全面履行职能,做好餐饮服务监管工作的基本方法和要求。全市餐饮服务食品安全监管现状餐饮业发展现状。近年来,随着鄂尔多斯市经济社会的快速发展,作为第产业市场化程度最高而竞争又最为激烈的餐饮服务行业迎来了新的发展高峰期,并形成了多样化的新格局,既有高规模的高档酒店中档餐馆,也有地方特色风味店特色小吃店农牧家乐特色餐饮店,为满足人民群众饮食需求构建和食品安全调查报告网络版报告网络版。餐饮业硬件设施设备还需进步完善。部分餐饮单位消毒保洁设施设备不健全,有的即使配备了,也没有真正发挥作用,只是种摆设,餐具饮具容器等不按规定消毒现象比较普遍,存在严重的安全隐患。此外,绝大多数餐饮单位未配备油水分离器,部分中小型餐饮单位没有厨房油烟排污设施,基层乡镇餐饮单位到目前仍在使用土灶,些中型餐饮单位设计布局极不合理,有的未设臵库房,有的没有粗加工间,有的没有专用洗消间等。餐饮业环境卫生有待于进步加强。尤其是位于部分旗区老城区的餐饮单位,厨房内墙壁天花板门窗等脱落或破积在路边,苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了,每块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到,这些带鱼都是放在摊主家里处理过的,用来洗带鱼的竟然是河水,河水里有那么多的工业废水,鱼虾类动物是无法生存的,怎么能用这样的水来洗带鱼呢带鱼的身上该含有多少有害物质啊酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的,里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的,这边正在忙碌地蒸煮,那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了,并没有按照有食品药品检测机构,有的刚成立,尚未开展工作,长期以来食品药品检验直依靠鄂尔多斯市所来完成,但按照要求,食品微生物检验样品从抽样到实验不得超过小时,因此,方面会造成检验成本高,抽检工作周期长,另方面会因时效问题直接影响检验工作和行政执法工作,甚至会造成严重的后果。鄂尔多斯市食品药品检验研究中心虽然增加了餐饮服务检验检测职能,但未予配备相应的检验检测设备。现全系统餐饮食品检验检测设备严重缺少,人员技术力量滞后,能够开展的检验检测项目品种及数量有限,根本无法做到监管范围的全覆盖。食品安全调查注的问题,近段时间,新闻媒体先后曝光了系列的假劣食品害人事件劣奶粉喂肥大头婴粉丝掺假添加有毒化学肥料高州工厂生产的毒罐头流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题,我们不禁要问这些食品是如何生产出来的呢又是如何走进市场的呢在我们的生活中,食品安全又存在着哪些隐患呢,调查的途径学校里开展了关注食品安全,共创健康美好生活的活动,我们自发组织了活动小组,对本城镇的食品安全问题进行了系列调查。先后走访了路边的小摊菜市场酒店厨房糕饼店夜市排挡等地,取得了些初完全是新鲜的。有些糕饼放臵的时间长了,店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的,你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候,肚子才会发出抗议。如果这中款式的糕饼卖得不好,同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后,连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的,即使是现做现卖的那类,你能知道原料定是新鲜的吗,夜市排挡等到夜幕降临的时候,街道两边就多了些小摊。这类摊子是做夜晚生意的,项目很丰富,各类小吃都有。夜晚的街道上,每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾,风吹,垃圾随步的认识。,小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道,无疑,小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道,首先闻到股刺鼻的香味,这是胡椒粉的味道,这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁,来往的车辆扬起阵阵灰尘,正是放学的时候,戴着红领巾背着书包的学生堆堆地挤在小摊旁,争着买零食吃。据我们的了解,烧烤食品属于垃圾食品,含有许多有害物质,有科学家研究表明吃个烤鸡腿等同于吸支烟的毒性。,菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的,人群已经退去,菜市场上片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地餐厨废弃物处理滞后。目前,除少数旗区有餐厨垃圾处理厂外,大部分旗都未建立餐厨垃圾处理厂,普遍存在餐厨垃圾管理混乱,收运量资源化利用率和无害化处臵率低的问题。大型集体聚餐管理方面存在定隐患。是餐饮服务企业对集体聚餐易发生的隐患意识不强,不能主动申报备案。是监管机制制度还有待于进步完善,缺乏必要的制约措施,监管起来力不从心。餐饮食品检验体系需进步健全。全市多数旗区没有食品药品检测机构,有的刚成立,尚未开展工作,长期以来食品药品检验直依靠鄂尔多斯市所来完成,但按照要求,食品微生物检验样品从抽样务知识业务技能的培训,提高从业人员的防范意识。餐饮业硬件设施设备还需进步完善。部分餐饮单位消毒保洁设施设备不健全,有的即使配备了,也没有真正发挥作用,只是种摆设,餐具饮具容器等不按规定消毒现象比较普遍,存在严重的安全隐患。此外,绝大多数餐饮单位未配备油水分离器,部分中小型餐饮单位没有厨房油烟排污设施,基层乡镇餐饮单位到目前仍在使用土灶,些中型餐饮单位设计布局极不合理,有的未设臵库房,有的没有粗加工间,有的没有专用洗消间等。餐饮业环境卫生有待于进步加强。尤其是位于部分旗区老城区的餐饮单位,备必要的食品药品快速检验检测设备。并合理定位工作职责,旗区重点开展对食品药品的快速检测和食品微生物的检验,对于检验难度大成本高周期长,检验技术相对复杂的食品药品检验工作,则交鄂尔多斯市食品药品检验研究中心负责。全市形成功能明晰统高效的食品药品检验检测体系。是推进乡镇食品药品监管机构建设。将监管触角延伸到乡镇,延伸到农村牧区,既解决乡镇无食品药品监管网络和人员,监管不到边不到底的问题,又解决乡镇政府对属地食品药品安全负总责但无相应管理职权的问题。是加快配备餐饮服务食品检验检测仪器,提升餐饮要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净,摆盘子的空隙,苍蝇经常冲过来骚扰,而工作人员并不在意苍蝇先尝为快。听人说,台风过后,酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者,大概就是因为卫生做得不够。食品安全调查报告餐饮服务业食品安全,作为食品消费的终端环节,事关民生福祉事关经济发展事关社会和谐。当前,食品安全事件频发,食品安全倍受社会广泛关注,食品安全形势异常严峻。作为接手履行餐饮服务环节食品安全监管职能不久的食品药品监督管理局,直面量多且分散的监管对象直面老百姓质疑且充满期盼的眼神,必将承步的认识。,小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道,无疑,小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道,首先闻到股刺鼻的香味,这是胡椒粉的味道,这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁,来往的车辆扬起阵阵灰尘,正是放学的时候,戴着红领巾背着书包的学生堆堆地挤在小摊旁,争着买零食吃。据我们的了解,烧烤食品属于垃圾食品,含有许多有害物质,有科学家研究表明吃个烤鸡腿等同于吸支烟的毒性。,菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的,人群已经退去,菜市场上片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地报告网络版。餐饮业硬件设施设备还需进步完善。部分餐饮单位消毒保洁设施设备不健全,有的即使配备了,也没有真正发挥作用,只是种摆设,餐具饮具容器等不按规定消毒现象比较普遍,存在严重的安全隐患。此外,绝大多数餐饮单位未配备油水分离器,部分中小型餐饮单位没有厨房油烟排污设施,基层乡镇餐饮单位到目前仍在使用土灶,些中型餐饮单位设计布局极不合理,有的未设臵库房,有的没有粗加工间,有的没有专用洗消间等。餐饮业环境卫生有待于进步加强。尤其是位于部分旗区老城区的餐饮单位,厨房内墙壁天花板门窗等脱落或破还有许多隐患就在我们身边存在着。关注食品安全,共创健康美好生活,我们做出以下建议,加大宣传力度,使民众充分了解到食品安全的重要性。餐厨废弃物处理滞后。目前,除少数旗区有餐厨垃圾处理厂外,大部分旗都未建立餐厨垃圾处理厂,普遍存在餐厨垃圾管理混乱,收运量资源化利用率和无害化处臵率低的问题。大型集体聚餐管理方面存在定隐患。是餐饮