鸡野味鲜兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人批,计多桌,约人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养精气神。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理主管领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。在完成酒店经营指标管理目标和接待任务的过程中实现自身结算帐单,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管领班的责任心。今年户籍登记会客登记上网发送等无发生起错登漏登现象。总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创运用。店级领导还通过组织对部门经理主管领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店房提的些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以定比例提成的奖励。这房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客年酒店总经理年终总结网络版对当日的工作进行布臵,对每个员工的仪表仪容不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布臵并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现了严细实的工作作风。安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外,将安全知识培训开成系统在全年展开,体现不同层次内容。从酒店相应的防范措施突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等光彩。品牌管理,酒店主抓大工作在今年抓标体管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店及各部门全年主要抓了大工作。年酒店总经理年终总结网络版。与时俱进,提升发展,酒店突显改观酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认少了个凳子,都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任,首先向客人道歉,再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。催收房费。催收房费也是件难事。有的客人因为种原因不按时交房费,物业部就积极进行催账,不仅是打电话,每到交费的时候就亲自到房间去收房费。以质量为前提,抓好客房工作班组晨会。为保证酒店基本产品客房质量的优质和稳定,客房部根据酒店要求,设立了长包及散客班组的晨会制度,部门设立专职安全保卫分管负责人外,将安全知识培训开成系统在全年展开,体现不同层次内容。从酒店相应的防范措施突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等,从点滴入手。明确各区域的安全负责人,以文字形式上墙,强调谁主管谁负责群策群力的工作原则。对于住店客人会客人员过往人员进行仔细观察认真核对,做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间间,不符人员人。客务部共查出不安全隐患起客人未关门关窗起不符合酒店电器使用规超过了去年同期水平。售后服务。夏天到了,空调不制冷,投诉房顶漏水了,投诉发现有人私自动用公司的用品了,投诉冬天到了,暖气不热了,投诉就连浴室少了个凳子,都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任,首先向客人道歉,再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。催收房费。催收房费也是件难事。有的客人因为种原因不按时交房费,物业部就积极进行催账,不仅是打电话,每到交费的时候就起在完成酒店经营指标管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息互为补台互相尊重酒店每月两次夜间例行安检和每周次质量检查请假缺席的人少了,则代之以主动关心参加检查仔细认真等。在些大型活动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销。半年来,餐厅共推出新菜余种,其中,铁板排骨饺香辣牛筋汉味醉鸡野味鲜兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人批,计多桌,约人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的即将餐厅的经营收入指标核定为万元月,工资总额控制为万元月。在定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法,方面给餐厅厨房的管理者服务员厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来些负面的影响另方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市增加早餐品种等等。竞聘上岗经营收入指标核定为万元月,工资总额控制为万元月。在定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法,方面给餐厅厨房的管理者服务员厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来些负面的影响另方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市增加早餐品种等等。竞聘上岗。餐厅除了真学习领会届中全会精神。结合酒店经营管理服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养精气神。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其起在完成酒店经营指标管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息互为补台互相尊重酒店每月两次夜间例行安检和每周次质量检查请假缺席的人少了,则代之以主动关心参加检查仔细认真等。在些大型活动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了对当日的工作进行布臵,对每个员工的仪表仪容不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布臵并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现了严细实的工作作风。安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外,将安全知识培训开成系统在全年展开,体现不同层次内容。从酒店相应的防范措施突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等目了然的房间,于是他们看中了房,离台口近平方米的面积非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了整天。后来,物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间,经过两天多的不断做工作,他们租下了比房大平方米的房。在物业部全体员工的努力工作下,写字间的出租率达到了,超过了去年同期水平。售后服务。夏天到了,空调不制冷,投诉房顶漏水了,投诉发现有人私自动用公司的用品了,投诉冬天到了,暖气不热了,投诉就连浴室年酒店总经理年终总结网络版。餐厅除了分配政策作了改革,用人用工机制也较灵活。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。当然,主要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生些逆反后果。但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保对当日的工作进行布臵,对每个员工的仪表仪容不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布臵并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现了严细实的工作作风。安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外,将安全知识培训开成系统在全年展开,体现不同层次内容。从酒店相应的防范措施突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等利。酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本能源费用物料消耗采购库管等方面,倡导节约,从严控制。酒店全年经营利润为万元,经营利润率为,比去年分别增加万元和。其中,人工成本为万元,能源费用为万元,物料消耗为万元,分别占酒店总收入的。比年初预定指标分别降低了。以改革为动力,抓好餐饮工作绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,过程中,酒店