，不给予动态等级评定，并在餐饮服务食品安全等级公示牌本次检查动态等级标识处标示待评定在餐饮服务许可证颁发之日的重要意义评定标准工作程序和有关要求，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，动员社会各界参与监督。

其他事项本细则自发布之日起日后施行，有效期年。

本细则由川省食品药品监督管理局负责解释。

食品安全监督安全标准食品相关产品的致病性微生物农药残留兽药残留重金属污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

食品添加剂的品种使评定由发放餐饮服务许可证的餐饮服务食品安全监管部门负责。

强化人员培训。

各级食品药品监督管理部门要对餐饮服务食品安全监管人员组织开展专题培训，使监管人员充分认识开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义，准确掌握餐饮服务食品安全等级评定标准和要求，统评定尺度。

严格等级评定。

上级食品药品监督管理部门应加强对表的要求。

修改后的内容报省食品药品监督管理局备案。

鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，提高餐饮服务食品安全等级。

实施办法评定范围对持餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆快餐店小吃店饮品店食堂集体用餐配送单位和中央厨房等，进行餐饮服务食品安全等级评定。

对持临时餐饮服务许可证的餐饮服务单位不予评定。

分级负责省食品药四川省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则打印版品添加剂和检验运输等。

评定标准餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件进行现场监督检查并评分。

评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。

检查项目和检查内容可合理缺项。

评定分数在分以上含分，为优秀评定分数在分至分含分，为良好评定分数在分至分含分，为般。

评定宣传力度，采取多种方式，向餐饮服务单位宣传餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义评定标准工作程序和有关要求，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，动员社会各界参与监督。

其他事项本细则自发布之日起日后施行，有效期年。

本细则由川省食品药品监督管理局负责解释。

食品安全监督安全标准食品相关产品的致病性微生物农药残检查动态等级标识处标示整改，不予评级，同时监管部门加大对其监督检查频次，个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。

动态等级评定按照餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件执行，年度等级评定按照餐饮服务食品安全监督年度等级评定表附件执行。

评定项目评定项目主要包括许可管理人员管理场所环境设施设备采购贮存加工制作清洗消毒内容。

食品中所有的添加剂必须详细列出。

食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

四川省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则打印版。

强化人员培训。

各级食品药品监督管理部门要对餐饮服务食品安全监管人员组织开展专题培训，使监管人员充分认识开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义，准确掌握餐饮服务食品安全等位存在严重违法违规行为，需要给予警告以外行政处罚的，个月内不给予动态等级评定，并在餐饮服务食品安全等级公示牌本次检查动态等级标识处标示整改，不予评级，同时监管部门加大对其监督检查频次，个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。

对动态等级评定达不到般的餐饮服务单位，要求其限期整改，个月内不给予动态等级评定，并在餐饮级评定标准和要求，统评定尺度。

严格等级评定。

上级食品药品监督管理部门应加强对下级食品药品监督管理部门实施餐饮服务食品安全监督量化分级评定工作的监督检查，定期抽查被评级餐饮服务单位食品安全状况，验证评级结果，确保等级评定客观公正。

加大宣传公示。

各地食品药品监督管理部门要加大对餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的年度平均分在分以上含分且经现场核查结果合格，为优秀年度平均分在分至分含分且经现场核查结果合格，为良好年度平均分在分至分含分，为般。

对新办餐饮服务许可证的餐饮服务单位，在餐饮服务许可证颁发之日起个月内，不给予动态等级评定，并在餐饮服务食品安全等级公示牌本次检查动态等级标识处标示待评定在餐饮服务许可证颁发之日等级评定按照餐饮服务食品安全监督年度等级评定表附件执行。

评定项目评定项目主要包括许可管理人员管理场所环境设施设备采购贮存加工制作清洗消毒食品添加剂和检验运输等。

评定标准餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件进行现场监督检查并评分。

评定总分除以检查项目数的所得，为动个工作日内作出是否批准的决定。

等级公布食品药品监督管理部门在餐饮服务单位经营场所醒目位臵设臵餐饮服务食品安全等级公示牌样式见附件，原则上大中型餐饮服务单位学校食堂集体用餐配送单位中央厨房公示牌采用附件样式，以水牌形式摆放在餐厅大堂入口处小型加工经营面积在平方米以下和其他业态的餐饮服务单位公示牌采用附件样式，悬留兽药残留重金属污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

鼓励进步各市州食品药品监督管理局可结合本地实际，充实细化完善量化分级管理内容，调整对餐饮服务单位的监督频次和餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件中量化评分表项目，但监督频次不得低于本实施细则要求，对关键项目的调整不得低于餐饮服务食品安全监督动态等级评级评定标准和要求，统评定尺度。

严格等级评定。

上级食品药品监督管理部门应加强对下级食品药品监督管理部门实施餐饮服务食品安全监督量化分级评定工作的监督检查，定期抽查被评级餐饮服务单位食品安全状况，验证评级结果，确保等级评定客观公正。

加大宣传公示。

各地食品药品监督管理部门要加大对餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的品添加剂和检验运输等。

评定标准餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件进行现场监督检查并评分。

评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。

检查项目和检查内容可合理缺项。

评定分数在分以上含分，为优秀评定分数在分至分含分，为良好评定分数在分至分含分，为般。

评定要给予警告以外行政处罚的，个月内不给予动态等级评定，并在餐饮服务食品安全等级公示牌本次检查动态等级标识处标示整改，不予评级，同时监管部门加大对其监督检查频次，个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。

对动态等级评定达不到般的餐饮服务单位，要求其限期整改，个月内不给予动态等级评定，并在餐饮服务食品安全等级公示牌本次四川省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则打印版态等级评定分数。

检查项目和检查内容可合理缺项。

评定分数在分以上含分，为优秀评定分数在分至分含分，为良好评定分数在分至分含分，为般。

评定分数在分以下的，或项以上含项关键项不符合要求的，不评定动态等级。

餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去个月期间的动态等级评定和现场核查结果进行综合判品添加剂和检验运输等。

评定标准餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件进行现场监督检查并评分。

评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。

检查项目和检查内容可合理缺项。

评定分数在分以上含分，为优秀评定分数在分至分含分，为良好评定分数在分至分含分，为般。

评定理部门应通过报纸网络等媒体公示餐饮服务食品安全监督量化年度等级情况。

年度等级级餐饮服务单位由省食品药品监督管理局公布，年度等级级餐饮服务单位由管辖的市州县市区食品药品监督管理部门公布。

四川省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则打印版。

动态等级评定按照餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件执行，年度且经现场核查结果合格，为优秀年度平均分在分至分含分且经现场核查结果合格，为良好年度平均分在分至分含分，为般。

对新办餐饮服务许可证的餐饮服务单位，在餐饮服务许可证颁发之日起个月内，不给予动态等级评定，并在餐饮服务食品安全等级公示牌本次检查动态等级标识处标示待评定在餐饮服务许可证颁发之日起个月内，完成动态等级挂于餐厅明显区域。

餐饮服务食品安全等级公示牌未经食品药品监督管理部门允许，禁止摘下或遮盖。

食品药品监督管理部门对拒不悬挂或张贴遮盖公示牌的，或故意违反分级管理制度的餐饮服务单位实施重点监管并在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。

餐饮服务食品安全等级公示牌中的食品安全等级图形应使用易于更换的材质和形式。

食品药品监督级评定标准和要求，统评定尺度。

严格等级评定。

上级食品药品监督管理部门应加强对下级食品药品监督管理部门实施餐饮服务食品安全监督量化分级评定工作的监督检查，定期抽查被评级餐饮服务单位食品安全状况，验证评级结果，确保等级评定客观公正。

加大宣传公示。

各地食品药品监督管理部门要加大对餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的分数在分以下的，或项以上含项关键项不符合要求的，不评定动态等级。

餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去个月期间的动态等级评定和现场核查结果进行综合判定。

现场核查内容和评定标准参照动态等级评定标准执行。

省食品药品监督管理局分别于每年月上旬受理年度等级级申报材料，自受理申报材料之日起检查动态等级标识处标示整改，不予评级，同时监管部门加大对其监督检查频次，个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。

动态等级评定按照餐饮服务食品安全监督动态等级评定表附件执行，年度等级评定按照餐饮服务食品安全监督年度等级评定表附件执行。

评定项目评定项目主要包括许可管理人员管理场所环境设施设备采购贮存加工制作清洗消毒日起个月内，完成动态等级评定。

对造成食品安全事故的餐饮服务单位，要求其限期整改，并依法给予相应的行政处罚，个月内不给予动态等级评定，并在餐饮服务食品安全等级公示牌本次检查动态等级标识处标示整改，不予评级，同时监管部门加大对其监督检查频次，个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。

动态等级评定过程中，发现餐饮服务单定。

对造成食品安全事故的餐饮服务单