枸杞作为添加剂和辅料使用的其他各类食品。

如枸杞醋枸杞酱枸杞膏枸杞糕点枸杞蛋白以及枸杞色素制品等等。

枸杞的各类深加工制品，随着人民生活的提高和人们健康理念的加强，将会越来越多，呈现出良好的发展远景。

但是应该看到的是，我区枸杞的深加工尚处在初级阶段。

发展上缺乏规划，产品开发中盲目混乱小型企业多，建设不规范产品质量参差不齐，市场销售处于无序生产企业没有长远目标边干边看，品种单没有竞争力的小打小闹，甚至常常陷于对外无力开拓对内互相争斗的恶性局面之中，所有这些都不同程度地影响了我区枸杞深加工产业的发展。

三枸杞产品开发技术发展趋势随着社会经济的发展，对深加工概念的理解，应有新的拓展。

深加工应该包含深度和广度两方面的内涵，即不但要对枸杞果进行深层次的加工，而且要对整个枸杞植株进行广泛的利用。

长期的科研实践证明，枸杞果的营养成份非常丰富，生理功能十分重要就连枸杞的籽叶根皮也都含有许多重要的生理活性物质，如枸杞叶的钙含量高达毫克干物质高于其他任何陆地植物枸杞籽中含有其他植物很少含有的亚麻酸，可达其脂肪含量的，枸杞果皮中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，而枸杞的根皮中则含可降低血糖的生物活性物质等，实际上枸杞全身就是株药用植物，在对枸杞进行深加工时，必须从整体上综合考虑，尽量提高资源的利用度，从已经面市的产品来看我国枸杞产品的开发生产尚处于个较低层次的水平上。

产品品种虽然颇多，各有特色，但是这些开发工作尚待进步向纵深发展，尤其是生产工艺未充分应用高新技术。

产品原料利用率低，附加值低。

按照自治区经委的估计，到年全区枸杞种植面积可达万亩，枸杞干果产量将突破万吨，精深加工率达到，照此比例推算，每年用于深加工的枸杞鲜果达万吨或折成干果为为万千吨。

以酿酒为例，如果按传统加工方法，对枸杞榨汁，发酵，每年就有废弃不用的皮籽渣粕定。

枸杞油产品的包装材料按销售额的计算，枸杞果汁的包装材料按元吨计算。

④枸杞果汁的辅料按元吨计算。

项目在生产过程中所需电力和水的供应由工业园区保障。

项目在整个经济计算期内的年平均生产成本万元，其中固定成本万元，可变成本万元。

见成本费用估算表成本费用估算表单位万元序号项目名称年年年年年年年年年年原辅料枸杞籽包装材料果汁辅料枸杞干果液体燃料及动力电费水费燃料煤制造费用折旧费用修理费用工资及附加其他制造费用销售费用管理费用土地使用权其他及财务费用费用总成本费用固定成本可变成本利润预测在项目计算期内，年均实现销售收入万元，年均生产成本万元，年均销售税金及附加万元，所得税万元，业。

随着人们对枸杞深层次开发研究工作不断提高，利用枸杞开发保健药酒枸杞发酵型酒药剂口服液枸杞鲜汁营养强化型和功能型食品等的步伐逐渐加快。

山西天津沈阳新疆山东四川江苏河北河南等省区都先后开发生产以枸杞为主要原料的山药枸杞酱，杞枣果汁保健饮料，枸杞原汁营养饮料枸杞枣果茶枸杞果茶滋补枸杞速溶饮料枸杞口服液枸杞健身胶囊等保健食品和药品。

我区部分科研院所和有关企业也都先后开展了枸杞深加工的研究开发工作，陆续研究开发出些产品枸杞茶枸杞汁枸杞晶枸杞软糖枸杞饮料速冻枸杞枸杞药酒杞宝胶囊枸杞王枸杞豆浆晶枸杞豆奶粉枸杞浓缩蜂蜜杞菊八宝茶等等。

采用高新技术超临界二氧化碳萃取的枸杞籽油，是自治区年度科技攻关重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。

以上开发出的枸杞系列产品，除红枸杞集团的红系列枸杞酒和西夏王公司的杞浓枸杞发酵酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素的制约至今未能形成规模化系列化的生产，枸杞加工企业各自为政，分散经营，市场占有率低。

主要分为以下六大类第类，枸杞干果。

在诸多枸杞制品种，用量最多，应用最广。

枸杞干果是枸杞的初级加工产品，采用最原始的加工方法，将采摘下来的枸杞鲜果直接晒干或烘干即可，干果可直接入药，亦可泡茶泡酒熬粥煲汤做菜甚至可以当休闲健康食品随时嚼食，由于干果食用方便，所以其消费量也最大。

第二类各种枸杞酒。

众多的枸杞酒有采取浸泡的，有采取发酵的，也有采取配制的，方法各不相同品种上有枸杞果酒枸杞葡萄酒枸杞营养白酒，枸杞药酒及枸杞啤酒等，这些枸杞酒的销量近几年在迅速攀升，几乎遍布全国各地。

第三类枸杞原汁以及添加原汁的无酒精饮料。

现在在全国首次实现了枸杞原汁的常温保鲜，这种用鲜果通过先进的工艺技术压榨而成的原汁，保持了枸杞鲜果的有效生理营养成份和特有风味，而且在常温下可