出进行型式检验要求时。判定规则检验项目全部项目符合本标准时,判定该批产品为合格。除微生物指标外,检验项目如不符合本标准时,对不合格项目从该批次产品中加倍抽样复验。复验结果仍有项不合格,判定该批产品为不合格品。微生物指标不符合本标准时,判定该批生物指标采样方案及限量若非指定,均以表示项目检验方法大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌样品的采集及处理按净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按规定进行。生产加工过程中的卫生要求应符合的规定。检验规则组批由同班次,同生产线生产的包装完好的同品种为复合调味料风味酱.家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食用盐生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则谷氨酸钠味精鲜冻片猪肉鲜冻胴体羊肉芝麻食品中总酸的测定食品品应有的色泽组织状态粘稠适度,允许有原辅料颗粒,无异物气味和滋味具有浓厚的肉香味酱香味,加辣椒产品有香辣味,加大蒜的产品有蒜香味,无异味杂质无正常视力可见外来异物取均匀的样品于白色瓷盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽组织状态以及有无杂质。闻其气味,品尝其滋味理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分食盐以计家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留最大限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国产品分为香辣牛肉酱香辣鸡肉酱香菇熏猪肉辣酱蒜蓉辣酱胡萝卜辣酱番茄辣酱猪肉炸酱。香辣牛肉酱以鲜辣椒或干辣椒为主要原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,经熬制,添加牛肉经切制加入食用植物调和油炒制,经混合熬制灌装包装制成的香辣牛肉酱。香辣鸡肉酱以鲜辣椒或干辣椒为主要原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,族的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食用盐生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则谷氨酸钠味精鲜冻片猪肉鲜冻胴体羊肉芝麻食品中总酸的测定食品安全国家标准食品生产通用卫生规范鲜冻分割牛肉经熬制,添加鸡肉经切制加入食用植物调和油炒制,经混合熬制灌装包装制成的香辣鸡肉酱。香菇熏猪肉辣酱以鲜辣椒或干辣椒为主要原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,经熬制,添加猪肉经熏制后切丁加入食用调和油,同香菇炒制,经混合熬制灌装包装制成的香菇熏猪肉辣酱。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽具有产规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留最大限量复合调味料风味酱的生产检验和销售。复合调味料风味酱。甜面酱应符合的规定。黄豆酱应符合的规定。蒜应符合的的规定。食用盐应符合的规定。芝麻应符合及的规定。白砂糖应符合的规定。本标准主要起草人潘增华刘吉朋。本标准于年月日由廊坊腾瑞食品有限公司负责人刘吉朋批准,并对标准中所规局关于修改食品标识管理规定的决定产品分类按产品辅料不同,将产品分为香辣牛肉酱香辣鸡肉酱香菇熏猪肉辣酱蒜蓉辣酱胡萝卜辣酱番茄辣酱猪肉炸酱。香辣牛肉酱以鲜辣椒或干辣椒为主要原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,经熬制,添加牛肉经切制加入食用植物调和油炒制,经混合熬制灌装包装制成的香辣牛肉酱。香辣鸡肉酱以鲜辣椒或干辣椒为主要总酸以乳酸计总砷以计铅以计酸价以脂肪计过氧化值以脂肪计黄曲霉毒素仅适用于添加油脂的产品,酸价不适用于使用发酵型配料黄豆酱甜面酱的产品注其他真菌毒素限量其他污染物限量农药残留最大限量应分别符合的规定微生物指标应符合表的规定。表微经熬制,添加鸡肉经切制加入食用植物调和油炒制,经混合熬制灌装包装制成的香辣鸡肉酱。香菇熏猪肉辣酱以鲜辣椒或干辣椒为主要原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,经熬制,添加猪肉经熏制后切丁加入食用调和油,同香菇炒制,经混合熬制灌装包装制成的香菇熏猪肉辣酱。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽具有产家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食用盐生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则谷氨酸钠味精鲜冻片猪肉鲜冻胴体羊肉芝麻食品中总酸的测定食品的规定。检验规则组批由同班次,同生产线生产的包装完好的同品种为批。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全复合调味料风味酱.定的内容和实施后果负责。本标准于年月日再次发布。本标准所代替标准的历次版本发布情况为辣椒酱。复合调味料风味酱范围本标准规定了复合调味料风味酱的产品分类技术要求生产加工过程的卫生要求检验方法检验规则标识包装运输贮运和保质期。本标准适用于以复合调味料风味酱的生产检验和销售。复合调味料风味酱家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食用盐生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则谷氨酸钠味精鲜冻片猪肉鲜冻胴体羊肉芝麻食品中总酸的测定食品起草人潘增华刘吉朋。本标准于年月日由廊坊腾瑞食品有限公司负责人刘吉朋批准,并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于年月日再次发布。本标准所代替标准的历次版本发布情况为辣椒酱。复合调味料风味酱范围本标准规定了复合调味料风味酱的产品分类技术要求生产加工过程的卫生要求检验方法检验规则标识包装运输贮运和保质期。本标准适用于以理化指标项目指标检验方法水分食盐以计总酸以乳酸计总砷以计铅以计酸价以脂肪计过氧化值以脂肪计黄曲霉毒素仅适用于添加油脂的产品,酸价不适用于使用发酵型配料黄豆酱甜面酱的产品注其他真菌毒素限量其他污染物限量农药残留最大原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,经熬制,添加鸡肉经切制加入食用植物调和油炒制,经混合熬制灌装包装制成的香辣鸡肉酱。香菇熏猪肉辣酱以鲜辣椒或干辣椒为主要原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,经熬制,添加猪肉经熏制后切丁加入食用调和油,同香菇炒制,经混合熬制灌装包装制成的香菇熏猪肉辣酱。本标准主要经熬制,添加鸡肉经切制加入食用植物调和油炒制,经混合熬制灌装包装制成的香辣鸡肉酱。香菇熏猪肉辣酱以鲜辣椒或干辣椒为主要原料,经清洗控水粉碎,添加甜面酱食用盐芝麻白砂糖酿造食醋味精,经熬制,添加猪肉经熏制后切丁加入食用调和油,同香菇炒制,经混合熬制灌装包装制成的香菇熏猪肉辣酱。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽具有产安全国家标准食品生产通用卫生规范鲜冻分割牛肉酿造食醋食品安全国家标准坚果与籽类食品辣椒整的或粉状黄豆酱香菇定量包装商品净含量计量检验规则胡萝卜食用调和油甜面酱大蒜国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号国家质量监督检验检疫总家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留最大限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和限量应分别符合的规定微生物指标应符合表的规定。表微生物指标采样方案及限量若非指定,均以表示项目检验方法大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌样品的采集及处理按净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按规定进行。生产加工过程中的卫生要求应符合复合调味料风味酱.家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食用盐生活饮用水卫生标准