中华人民共和国行业标准火腿午餐肉罐头引主题内容与适用范围本标准规定了火腿午餐肉罐头的产品分类技术要求试验方法检验规则和标志包装运输贮存的基本量小于的大豆脱脂蛋白粉或相当的其他植物蛋白,添加量不大于纬,应符合表的要求。表感官要求项目优级品级品合格品色泽呈鲜艳的粉红色切面呈淡粉红色,允许表面略带黄色切面呈浅粉红色,表脱落的锡珠净重负公差超过允许公差感官要求明显不符合技术要求,有数量限制的超标试验方法按规定方法检验。,切片净重和的火腿午餐肉横切为片,净重的火腿午餐肉先沿直径对,每批产品平均净重应不低于标明重量。应符合的要求。洁净无杂质的饮用水机冰。应符合的要求。卜缺陷样品的感官要求和物理指标如不符合技术要求,应计作缺陷。缺陷按表分类。表样火腿午餐肉罐头.食品中总砷的测定方法食品中铜的测定方法食品中总汞的测定方法食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法肉制品淀粉含量的测定食品中氛化钠的测定方法罐头食品组织紧密细嫩,有良好的弹性感,表面平整,无缺角,不粘花旨肪和胶冻析出不超过净允许有小气孔组织紧密,有弹性感表面较平整,周长写,枯娘不大子蓦面积写,切面有较明显的粗纹火的火腿午餐肉罐头。引用标准带皮鲜冻片猪肉冻片猪肉食用盐食用玉米淀粉白砂糖白胡椒食品添加剂亚硝酸钠食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验在内容物表面的脂肪层。聚集在内容物表面的胶冻状物。干燥徐黄色粉末,香味浓郁。采用蛋白质含量大于写脂肪含量小于的大豆脱脂蛋白粉或相当的其他植物蛋白,添加量不大于纬,应符合表的要食品添加剂亚硝酸钠食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验食品中总砷的测定方法食品中铜的测定方法食品中总汞的测定方法食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定求。表感官要求项目优级品级品合格品色泽呈鲜艳的粉红色切面呈淡粉红色,允许表面略带黄色切面呈浅粉红色,表面无严重变色滋味,气味具有火腌午棍肉峨头应有的滋味和气味,无异味组织形恶中华人民共和国行业标准火腿午餐肉罐头引主题内容与适用范围本标准规定了火腿午餐肉罐头的产品分类技术要求试验方法检验规则和标志包装运输贮存的基本按规定的方法检验。按铜铅砷和汞。按规定的方法检验。检验规则按执行。标志包装运辐贮存按的规定进行。附加说明本标准由轻工业部食品工业火腿午餐肉罐头。按规定的方法检验。按铜铅砷和汞。按规定的方法检验。检验规则按执行。标志包装运辐贮存按的规定进行。附腌夹花肪和胶冻析出不超过净重的允许有小气孔组织尚紧密,表面尚平整,允许有收肠,缺角不大干周长,梅幼不大于总面积,切面有粗纹火腌夹花,脂肪和胶允许有小气孔应符合表的要求求。表感官要求项目优级品级品合格品色泽呈鲜艳的粉红色切面呈淡粉红色,允许表面略带黄色切面呈浅粉红色,表面无严重变色滋味,气味具有火腌午棍肉峨头应有的滋味和气味,无异味组织形恶食品中总砷的测定方法食品中铜的测定方法食品中总汞的测定方法食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法肉制品淀粉含量的测定食品中氛化钠的测定方法罐头食品主题内容与适用范围本标准规定了火腿午餐肉罐头的产品分类技术要求试验方法检验规则和标志包装运输贮存的基本要求本标准适用于以猪肉为原料,经腌制,加调味料斩拌装罐密封杀菌制成火腿午餐肉罐头.司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由梅林罐头食品厂负责起草。本标准主要起草人顾建壮。自本标准实施之日起,原中华人民共和国轻工业部发布的部标准火腿午餐肉罐头食品中总砷的测定方法食品中铜的测定方法食品中总汞的测定方法食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法肉制品淀粉含量的测定食品中氛化钠的测定方法罐头食品发布的部标准火腿午餐肉罐头作。内容物剖面上最大直径小于的气孔。产品分类火腿午餐肉罐头的产品代号为。技术要求应符合。火腿午餐肉罐头。,有弹性感表面较平整,周长写,枯娘不大子蓦面积写,切面有较明显的粗纹火腌夹花肪和胶冻析出不超过净重的允许有小气孔组织尚紧密,表面尚平整,允许有收肠,缺角不大干周长,梅加说明本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由梅林罐头食品厂负责起草。本标准主要起草人顾建壮。自本标准实施之日起,原中华人民共和国轻工业部求。表感官要求项目优级品级品合格品色泽呈鲜艳的粉红色切面呈淡粉红色,允许表面略带黄色切面呈浅粉红色,表面无严重变色滋味,气味具有火腌午棍肉峨头应有的滋味和气味,无异味组织形恶检验规则峨头食品净重和固形物含量的测定雄头食品的感官检验罐头食品包装标志运输和贮存术语聚集在内容物表面的脂肪层。聚集在内容物表面的胶冻状物。的火腿午餐肉罐头。引用标准带皮鲜冻片猪肉冻片猪肉食用盐食用玉米淀粉白砂糖白胡椒食品添加剂亚硝酸钠食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验本要求本标准适用于以猪肉为原料,经腌制,加调味料斩拌装罐密封杀菌制成的火腿午餐肉罐头。引用标准带皮鲜冻片猪肉冻片猪肉食用盐食用玉米淀粉白砂糖白胡椒幼不大于总面积,切面有粗纹火腌夹花,脂肪和胶允许有小气孔应符合表的要求,每批产品平均净重应不低于标明重量。中华人民共和国行业标准火腿午餐肉罐头引火腿午餐肉罐头.食品中总砷的测定方法食品中铜的测定方法食品中总汞的测定方法食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法肉制品淀粉含量的测定食品中氛化钠的测定方法罐头食品面无严重变色滋味,气味具有火腌午棍肉峨头应有的滋味和气味,无异味组织形恶组织紧密细嫩,有良好的弹性感,表面平整,无缺角,不粘花旨肪和胶冻析出不超过净允许有小气孔组织紧密的火腿午餐肉罐头。引用标准带皮鲜冻片猪肉冻片猪肉食用盐食用玉米淀粉白砂糖白胡椒食品添加剂亚硝酸钠食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验切,然后各横切片。火腿午餐肉罐头。应符合的要求。洁净无杂质的饮用水机冰。应符合的要求。干燥徐黄色粉末,香味浓郁。采用蛋白质含量大于写脂肪含品缺陷分类类别严重缺陷有明显异味硫化铁明显污染内容物有有害杂质,如碎玻璃外来昆虫头发金属屑及长径大于已脱落的锡珠般缺陷有般杂质,如棉线合成纤维丝碎骨头猪毛及长径不大于腌夹花肪和胶冻析出不超过净重的允许有小气孔组织尚紧密,表面尚平整,允许有收肠,缺角不大干周长,梅幼不大于总面积,切面有粗纹火腌夹花,脂肪和胶允许有小气孔应符合表的要求求。表感官要求项目优级品级品合格品色泽呈鲜艳的粉红色切面呈淡粉红色,允许表面略带黄色切面呈浅粉红色,表面无严重变色滋味,气味具有火腌午棍肉峨头应有的滋味和气味,无异味组织形恶方法肉制品淀粉含量的测定食品中氛化钠的测定方法罐头食品检验规则峨头食品净重和固形物含量的测定雄头食品的感官检验罐头食品包装标志运输和贮存术语聚集脱落的锡珠净重负公差超过允许公差感官要求明显不符合技术要求,有数量限制的超标试验方法按规定方法检验。,切片净重和的火腿午餐肉横切为片,净重的火腿午餐肉先沿直径对本要求本标准适用于以猪肉为原料,经腌制,加调味料斩拌装罐密封杀菌制成的火腿午餐肉罐头。引用标准带皮鲜冻片猪肉冻片猪肉食用盐食用玉米淀粉白砂糖白胡椒