总阀门。应熄灭所有火种，如香烟蜡烛等不得点火开关任何电器。应立即打开门窗离开现场，打电话给燃气公司紧急服务部待修理妥当气味散尽方可走回屋内。不应自行修理任何燃气用具或管道，应请正规的燃气公司专业技师修理。待修理员修理妥当后，应检查所有燃气用具的开关是否法律法规或者食品安全标准规定应标明的其它事项。采购时应索取等购货凭据，并做好采购记录。食品加工要求般要求工作台面加工使用的工具容器及抹布应做到清洁卫生，必要时进行消毒处理。加工前应认真检查待加工的食品及食品原料，若发现有肉鱼禽蛋的腐臭，粮食的霉变，蔬菜水果的溃烂，油脂的酸败，掺假掺杂或者其它感官性状异常的，不得加工或使用。温度过高的食品及容器应放在儿童不易触及的地方。粗加工及切配要求粗加工所用容器用具应保持清洁卫生，定期进不应用潮湿的手抹布和其它物体接触任何电器设备。易燃易爆危险品如酒精汽油煤气罐火柴等不得放在炉具或电源插座附近。使用中发现电器有冒烟冒火花发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电源开关，停止使用。不应让铁锅或其它锅具空烧干烧。应按照正确操作程序使用电器燃气。应人走断电，关火。应了解电源燃气总开关的位置，发生危险时应及时关闭总开关。燃气使用要求应经常检查燃气灶具燃气罐管路连接处有无漏气。应保持室内通风，不宜长时间关闭厨房门窗。非电子点火式蔬菜应先洗后切蔬菜应用淡盐水或清水浸透冲洗干净放在筐盘等专用容器内码放整齐，离地离墙存放。肉类鱼类应清除污秽不洁有害腺体或变质等不可食用部分，洗净后放在专用容器内海产青皮红肉鱼类加工后应立即烹饪。冷冻食品应在自然解冻后清洗粗加工。易腐食品应尽量缩短在室温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。已盛装食品的容器不得直接置于地面。粗加工的垃圾应及时清理并放置于指定位置的垃圾桶内，防止污染家政服务家庭烹饪服务规范送审稿.门。应熄灭所有火种，如香烟蜡烛等不得点火开关任何电器。应立即打开门窗离开现场，打电话给燃气公司紧急服务部待修理妥当气味散尽方可走回屋内。不应自行修理任何燃气用具或管道，应请正规的燃气公司专业技师修理。待修理员修理妥当后，应检查所有燃气用具的开关是否都已关上。食物中毒应急处理发生食物中毒后，应立即停止进食，并可用催吐导泻等方法尽快排出有毒有害物质。应及时送病人到医院治疗。应立即封存导致或者可能导致食物中毒的食品及其原料工具及用预包装食品。采购预包装食品，应对包装上的标签进行查验。标签应当标明下列事项食品名称配料表净含量和规格生产者和或经销者的名称地址和联系方式生产日期和保质期贮存条件食品生产许可证编号产品标准代号特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅食品，应当标示主要营养成分及含量法律法规或者食品安全标准规定应标明的其它事项。采购时应索取等购货凭据，并做好采购记录。食品加工要求般要求工作台面加工使用的工具容器及抹布应做到清洁卫生，必要时进。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。加热时中心温度应高于，未经充分加热的食品不得食用。备餐及供餐要求应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。用于菜肴装饰用的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。家政服务家庭烹饪服务规范送审稿。不得挪开油锅。不应用水浇油灭火，宜用灭火器灭火毯灭火也可用厚湿布锅盖砧板等比锅大的物品来灭火。火熄灭后待油冷却再移开灭火物品。无法灭火时，应立即离开失火的房间，打电话报警。燃气泄露处理应立即关闭燃气总的蔬菜和水果等食品原料及装饰用原料应洗净，未经清洗处理的原料不得使用用于加工的生食水产品应新鲜用于鲜榨饮料的瓜果应新鲜无病虫眼，使用前应清洗去皮去核。制作后的凉菜和鲜榨果汁应盛放于清洗消毒后的器皿内。肉类水产品类凉菜拼盘应及时冷藏加工后的生食水产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。冷荤凉菜应在拼摆后尽快食用生食水产品加工后至食用的时间不得超过。制作好的凉菜和鲜榨果汁应尽量当餐用完剩余尚需使用的应存放于冰箱内冷藏或冷冻。食品再加热要求务过程中应询问消费者的满意程度和意见，并根据消费者的意见和建议改进服务。家庭服务机构应通过有效的渠道收集消费者的反馈意见，及时了解家庭烹饪服务员的服务情况，从而改进服务质量，提高家庭烹饪服务员的服务水平。服务质量监督家庭服务机构应自觉接受社会行业协会及相关部门的监督。服务质量投诉家庭烹饪服务消费者和家政服务机构发生服务质量争议，家庭政服务机构可与消费者协商处理，也可请消费者协会行业协会或其它有关部门处理。家庭服务机构处理家庭烹饪服务质量投诉应参照无适当保存条件温度低于高于条件下放置以上的，存放时间超过的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。加热时中心温度应高于，未经充分加热的食品不得食用。备餐及供餐要求应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。用于菜肴装饰用的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。家政服务家庭烹饪服务规范送审稿。不应采购无标签的预包装食品不应采购无中文标签中文说明书的进口不得挪开油锅。不应用水浇油灭火，宜用灭火器灭火毯灭火也可用厚湿布锅盖砧板等比锅大的物品来灭火。火熄灭后待油冷却再移开灭火物品。无法灭火时，应立即离开失火的房间，打电话报警。燃气泄露处理应立即关闭燃气总阀门。应熄灭所有火种，如香烟蜡烛等不得点火开关任何电器。应立即打开门窗离开现场，打电话给燃气公司紧急服务部待修理妥当气味散尽方可走回屋内。不应自行修理任何燃气用具或管道，应请正规的燃气公司专业技师修理。待修理员修理妥当后，应检查所有燃气用具的开关是否和宗教信仰。保守消费者的隐私。保证消费者的财产安全。诚信待人热情服务。爱岗敬业。家庭礼仪要求着装整洁，仪表端庄。提倡使用普通话。掌握常用文明用语。正确运用日常交际礼节待人接物。坐姿站姿走姿表情和手势得体。锅具不应过重，且锅具底部也不宜过小。电磁炉使用过程中，加热面板上不应放置小刀小叉等铁磁物件。电磁炉使用过程中，应保持排气孔通畅。使用结束后，取下锅具，不得直接触摸加热面板，待其完全冷却后再清洗。电冰箱使用要求热的食物应待冷却后再务质量监督家庭服务机构应自觉接受社会行业协会及相关部门的监督。服务质量投诉家庭烹饪服务消费者和家政服务机构发生服务质量争议，家庭政服务机构可与消费者协商处理，也可请消费者协会行业协会或其它有关部门处理。家庭服务机构处理家庭烹饪服务质量投诉应参照的相关规定锅具不应过重，且锅具底部也不宜过小。电磁炉使用过程中，加热面板上不应放置小刀小叉等铁磁物件。电磁炉使用过程中，应保持排气孔通畅。使用结束后，取下锅具，不得直接触摸加热面行消毒处理。加工前应认真检查待加工的食品及食品原料，若发现有肉鱼禽蛋的腐臭，粮食的霉变，蔬菜水果的溃烂，油脂的酸败，掺假掺杂或者其它感官性状异常的，不得加工或使用。温度过高的食品及容器应放在儿童不易触及的地方。粗加工及切配要求粗加工所用容器用具应保持清洁卫生，定期进行消毒处理。食品原料加工前应洗净，动物性食品植物性食品水产品应分开清洗，禽蛋使用前应清洗外壳。蔬菜的枯叶老黄叶老根以及不能食用的部分应剔除干净，可食用部分应尽量加以保无适当保存条件温度低于高于条件下放置以上的，存放时间超过的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。加热时中心温度应高于，未经充分加热的食品不得食用。备餐及供餐要求应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。用于菜肴装饰用的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。家政服务家庭烹饪服务规范送审稿。不应采购无标签的预包装食品不应采购无中文标签中文说明书的进口门。应熄灭所有火种，如香烟蜡烛等不得点火开关任何电器。应立即打开门窗离开现场，打电话给燃气公司紧急服务部待修理妥当气味散尽方可走回屋内。不应自行修理任何燃气用具或管道，应请正规的燃气公司专业技师修理。待修理员修理妥当后，应检查所有燃气用具的开关是否都已关上。食物中毒应急处理发生食物中毒后，应立即停止进食，并可用催吐导泻等方法尽快排出有毒有害物质。应及时送病人到医院治疗。应立即封存导致或者可能导致食物中毒的食品及其原料工具及用清洗去皮去核。制作后的凉菜和鲜榨果汁应盛放于清洗消毒后的器皿内。肉类水产品类凉菜拼盘应及时冷藏加工后的生食水产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。冷荤凉菜应在拼摆后尽快食用生食水产品加工后至食用的时间不得超过。制作好的凉菜和鲜榨果汁应尽量当餐用完剩余尚需使用的应存放于冰箱内冷藏或冷冻。食品再加热要求无适当保存条件温度低于高于条件下放置以上的，存放时间超过的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质家政服务家庭烹饪服务规范送审稿.放入电冰箱。电冰箱内存放食物不宜过紧过满。生熟食物不应混放在起。鲜鱼肉等食物应处理后再放入电冰箱。瓶装液体饮料不应放入冷冻室内。存储食物的冰箱不宜同时存储化学药品。厨房刀具使用要求刀具应放置在儿童不易触及的地方。应保持刀具的清洁和锋利。走路拿刀时，刀锋应向下。刀具应平放，刀锋向外右，不得将刀具和其它锋利器具放在水盆里。刀不慎滑落时，不得用手去接。使用绞肉机搅拌机时，应用专用的填料器推压食品，不得将手放在搅拌器中。意外情况处理厨房油锅失火处理应立即关闭炉门。应熄灭所有火种，如香烟蜡烛等不得点火开关任何电器。应立即打开门窗离开现场，打电话给燃气公司紧急服务部待修理妥当气味散尽方可走回屋内。不应自行修理任何燃气用具或管道，应请正规的燃气公司专业技师修理。待修理员修理妥当后，应检查所有燃气用具的开关是否都已关上。食物中毒应急处理发生食物中毒后，应立即停止进食，并可用催吐导泻等方法尽