料,经腌渍而成的辣椒制品。糟辣椒剁辣椒以鲜红辣椒为主要原料,添加定比例食用盐白酒等辅料,经破碎后腌渍而成的辣椒制品。风味油酸辣以糟辣椒为主要原料,添加或不添加定比例的肉禽等辅料,用植物油熬制而成的辣椒制品。辣椒酱以鲜辣椒为主要原料,添加定比例的生姜大蒜大豆食用盐白酒等全部或部分辅料,采用传统工艺磨碎后腌渍,加工而成的辣椒制品或用植物油熬项目应包括本标准项目及标签。型式检验应每半年进行次。凡属下列情形之的,亦应进行型式检验主要原辅料产地或加工工艺发生较大改变,可能影响产品质量时连续停产个月以上重新恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家监督机构提出型式检验要求时。腌渍辣物的质量,单位为克其他污染物限量应符合的规定。其他真菌毒素限量应符合的规定。净含量定量包装产品应符合国家质监总局号令定量包装商品计量监督管理办法的规定检验按的规定进行。生产加工过程卫生要求应符合的规定。检验规则组批以同批投料同班次同天生产的同腌渍辣椒制品征求意见稿品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。腌渍辣椒制品征求意见稿。食糖应符合的规定。大豆应符合的规定。植物油应符合洁干燥无异味的仓库中,不得与有害有毒有异味易挥发易腐蚀潮湿的物品同处贮存。产品应堆放在垫板上,且离地离墙,中间留出通道。产品入库贮存应实行先进先出,按品种分别存放,防止挤压。附录规范性附录固形物含量的测定在常温下,将泡椒试样的销售包装物开封,全部试样置于已安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品中总酸的测定食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范要求时。其他污染物限量应符合的规定。其他真菌毒素限量应符合的规定。净含量定量包装产品应符合国家质监总局号令定量包装商品计量监督管理办法的规定检验按的规定进行。生产加工过程卫生要求应符合的规定。检验规则组批以同批投料同班次同天生产的同品种产品为批。腌用植物油熬制而成的辣椒制品。抽样应从每批产品中随机抽取不少于个独立包装样品。将样品分为份,其中作为检验样品,作为备检样品。检验出厂检验出厂检验应逐批进行,经检验合格后附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官水分净含量氯化物总酸亚硝酸盐大肠菌群仅限即食类。辣椒制品征求意见稿。包装包装应采用密封防潮包装包装材料应干燥清洁无异味无毒无害,且符合食品包装材料卫生标准的要求。运输运输工具应清洁卫生,产品在运输过程中,严防污染防止日晒雨淋。不得与有毒有害有异味及易腐蚀的物品混装混运。贮存贮存时应保持干燥通风防污染,应存放于腌渍辣椒制品以鲜辣椒为主要原料,添加食用盐等其他辅料,采用传统工艺腌渍后加工而成的辣椒制品。产品分类按产品的生产及工艺配方分类泡椒以整体或段状鲜辣椒为主要原料,添加定比例的食用盐生姜大蒜食糖白酒等辅料,经腌渍而成的辣椒制品。糟辣椒剁辣椒以鲜红辣椒为主要原料,添加定比例食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品中总酸的测定食品范围本标准规定了腌渍辣椒制品的术语和定义产品分类要求含检验方法检验规则及标签标志包装运输和贮存。本标准适用于腌渍辣椒制品的生产销售检验。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件重的容器内,称其总质量净重,精确至再将该容器内的试样倒入预先称重的圆筛根据泡椒固形物大小选择孔径上,沥干水分后,称其沥干物质量,精确至。固形物含量质量分数按式计算式中销售包装袋内试样的总质量净重,单位为克销售包装袋内泡椒试样中沥辣椒制品征求意见稿。包装包装应采用密封防潮包装包装材料应干燥清洁无异味无毒无害,且符合食品包装材料卫生标准的要求。运输运输工具应清洁卫生,产品在运输过程中,严防污染防止日晒雨淋。不得与有毒有害有异味及易腐蚀的物品混装混运。贮存贮存时应保持干燥通风防污染,应存放于品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。腌渍辣椒制品征求意见稿。食糖应符合的规定。大豆应符合的规定。植物油应符合食品微生物学检验大肠菌群的测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食腌渍辣椒制品征求意见稿全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。腌渍辣椒制品征求意见稿品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。腌渍辣椒制品征求意见稿。食糖应符合的规定。大豆应符合的规定。植物油应符合食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群的测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测含检验方法检验规则及标签标志包装运输和贮存。本标准适用于腌渍辣椒制品的生产销售检验。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志大豆食品安全国家标准植物油食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限辣椒制品征求意见稿。包装包装应采用密封防潮包装包装材料应干燥清洁无异味无毒无害,且符合食品包装材料卫生标准的要求。运输运输工具应清洁卫生,产品在运输过程中,严防污染防止日晒雨淋。不得与有毒有害有异味及易腐蚀的物品混装混运。贮存贮存时应保持干燥通风防污染,应存放于的规定。加工用水应符合的规定。其他原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。本标准主要起草人王文智周红杨树江韩志平闫轶菲尹学东王永斌寻思颖骆弟益吴正琴吴华友李国富许定荣陈琴书邹媺媺何庆洪胥建霞胡广芬董昶周秀娟高燕。腌渍辣椒制品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品中总酸的测定食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范例的生姜大蒜食用盐白酒等辅料,经破碎后腌渍而成的辣椒制品。风味油酸辣以糟辣椒为主要原料,添加或不添加定比例的肉禽等辅料,用植物油熬制而成的辣椒制品。辣椒酱以鲜辣椒为主要原料,添加定比例的生姜大蒜大豆食用盐白酒等全部或部分辅料,采用传统工艺磨碎后腌渍,加工而成的辣椒制品志大豆食品安全国家标准植物油食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标腌渍辣椒制品征求意见稿品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。腌渍辣椒制品征求意见稿。食糖应符合的规定。大豆应符合的规定。植物油应符合制而成的辣椒制品。本标准主要起草人王文智周红杨树江韩志平闫轶菲尹学东王永斌寻思颖骆弟益吴正琴吴华友李国富许定荣陈琴书邹媺媺何庆洪胥建霞胡广芬董昶周秀娟高燕。腌渍辣椒制品范围本标准规定了腌渍辣椒制品的术语和定义产品分类要安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品中总酸的测定食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范制品以鲜辣椒为主要原料,添加食用盐等其他辅料,采用传统工艺腌渍后加工而成的辣椒制品。产品分类按产品的生产及工艺配方分类泡椒以整体或段状鲜辣椒为主要原料,添加定比例的食用盐生姜大蒜食糖白酒等辅料,经腌渍而成的辣椒制品。糟辣椒剁辣椒以鲜红辣椒为主要原料,添加定比例的生姜大种产品为批。抽样应从每批产品中随机抽取不少于个独立包装样品。将样品分为份,其中作为检验样品,作为备检样品。检验出厂检验出厂检验应逐批进行,经检验合格后附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官水分净含量氯化物总酸亚硝酸盐大肠菌群仅限即食类。型式检验型式检重的容器内,称其总质量净重,精确至再将该容器内的试样倒入预先称重的圆筛根据泡椒固形物大小选择孔径上,沥干水分后,称其沥干物质量,精确至。固形物含量质量分数按式计算式中销售包装袋内试样的总质量净重,单位为克销售包装袋内泡椒试样中沥辣椒制品