型台式乌龙茶驻芽叶熟香型台式乌龙茶驻芽叶蜜香型台式乌龙复炒热锅温与时间比第次炒热略为降低和缩短第次布揉重复第次布揉方法,再行复炒,重复速包解块速包静包定型作业次,直至外形达到半球型或球型要求含水率。干燥初烘初焙温度为,摊叶厚,时间为。初焙完成后成干,取出摊凉,使叶中水分渗散均匀,再行复焙。复烘复修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局第号令术语和定义确定的以及下列术语和定义适用于本标准。室内萎凋与搅拌以双手微力将茶鲜叶翻动,茶叶相互摩擦,使茶叶走水平均,接着静置室内萎凋,让鲜叶继续进行部分发酵。团揉置,不得混放。产品应贮存在清洁通风避光干燥无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。不应与有毒有害有异味易污染的物品混贮混放凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农台式乌龙茶加工技术规范征求意见稿输过程避免压青闷青损伤发热红变将不同采摘时段和不同成熟度的鲜叶分开做青,及时付制。不同类型台式乌龙茶鲜叶采摘标准见表。表台式乌龙茶鲜叶采摘标准类型鲜叶采摘标准清香型台式乌龙茶驻芽叶熟香型台式乌龙茶驻芽叶蜜香型台式乌龙茶芽叶芽叶,新梢被茶小绿叶蝉吸食率间通常可焙至足干,含水率控制在以内。烘焙温度,烘焙时间,有火香即可下烘。成品包装标志标签产品的标志应符合的规定,标签应符合和国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定的要求。包装包装应符合的规定。应牢固洁净防潮,能保护茶叶品质,便于运建农林大学茶叶学会中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院漳平市农业农村局福建漳平台品茶叶有限公司福建漳平鸿鼎农场开发有限公司大同茶业有限公司阿里山茶叶生产合作社福建漳平德茶业有限公司福州文武雪峰农场有限公司指山悦泰园农业科技有限公司。加工工艺鲜叶鲜叶及时运送至加工厂,运大同茶业有限公司阿里山茶叶生产合作社福建漳平德茶业有限公司福州文武雪峰农场有限公司指山悦泰园农业科技有限公司。操作过程炒热锅温,时间,叶温控制在左右速包用速包机速包成球团解块速包球揉放入球茶机揉捻,经回次冷揉,重复炒热锅温与时间比第次炒热略为降乌龙茶加工技术规范征求意见稿。点击此处添加中国标准文献分类号中华人民共和国国家标准台式乌龙茶加工技术规范征求意见稿发布低和缩短第次布揉重复第次布揉方法,再行复炒,重复速包解块速包静包定型作业次,直至外形达到半球型或球型要求含水率。干燥初烘初焙温度为,摊叶厚,时间为。初焙完成后成干,取出摊凉,使叶中水分渗散均匀,再行复焙。复烘复焙时茶叶摊量可加倍,温度,时加工工艺鲜叶鲜叶及时运送至加工厂,运输过程避免压青闷青损伤发热红变将不同采摘时段和不同成熟度的鲜叶分开做青,及时付制。不同类型台式乌龙茶鲜叶采摘标准见表。表台式乌龙茶鲜叶采摘标准类型鲜叶采摘标准清香型台式乌龙茶驻芽叶熟香型台式乌龙茶驻芽叶蜜香型台式乌龙,紧结成条索,茶汁适当挤出,粘在叶片表面。较粗大的茶叶可用次揉捻。台式乌龙茶加工技术规范征求意见稿。熟香型台式乌龙茶加工工艺流程熟香型颗粒形台式乌龙茶加工工艺流程鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌杀青揉捻解块初干团揉造型干燥烘焙。熟香型条索形台式乌龙茶加工工艺流程式乌龙茶加工工艺流程鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌杀青揉捻解块初干团揉造型干燥烘焙。熟香型条索形台式乌龙茶加工工艺流程鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌杀青揉捻干燥烘焙。蜜香型台式乌龙茶加工工艺流程蜜香型朵形台式乌龙加工工艺流程鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌输。接触茶叶的内包装纸应符合的规定。运输贮存运输运输工具应清洁干燥卫生无异味无污染。运输时应防雨防潮放曝晒。严禁与有毒有害有异味易污染的物品混装混运。贮存应符合的规定。应有足够的原料包装材料半成品成品仓库或场地。原料半成品成品及包装材料应分别放低和缩短第次布揉重复第次布揉方法,再行复炒,重复速包解块速包静包定型作业次,直至外形达到半球型或球型要求含水率。干燥初烘初焙温度为,摊叶厚,时间为。初焙完成后成干,取出摊凉,使叶中水分渗散均匀,再行复焙。复烘复焙时茶叶摊量可加倍,温度,时输过程避免压青闷青损伤发热红变将不同采摘时段和不同成熟度的鲜叶分开做青,及时付制。不同类型台式乌龙茶鲜叶采摘标准见表。表台式乌龙茶鲜叶采摘标准类型鲜叶采摘标准清香型台式乌龙茶驻芽叶熟香型台式乌龙茶驻芽叶蜜香型台式乌龙茶芽叶芽叶,新梢被茶小绿叶蝉吸食率征求意见稿发布实施前言本标准按照。本标准由福建农林大学提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。本标准起草单位台式乌龙茶加工技术规范征求意见稿鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌杀青揉捻干燥烘焙。蜜香型台式乌龙茶加工工艺流程蜜香型朵形台式乌龙加工工艺流程鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌发酵杀青静置回润揉捻干燥。蜜香型颗粒形台式乌龙加工工艺流程鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌发酵杀青静置回润团揉造型干输过程避免压青闷青损伤发热红变将不同采摘时段和不同成熟度的鲜叶分开做青,及时付制。不同类型台式乌龙茶鲜叶采摘标准见表。表台式乌龙茶鲜叶采摘标准类型鲜叶采摘标准清香型台式乌龙茶驻芽叶熟香型台式乌龙茶驻芽叶蜜香型台式乌龙茶芽叶芽叶,新梢被茶小绿叶蝉吸食率发酵程度为宜。杀青使用圆筒杀青机杀青,杀青温度,时间,投叶量,当青叶青味消退,散发出悦人清香,手握青叶有柔软感,有粘性,能成团,揉之不出水,没有刺手感,即为适度。静置回润杀青后立即装入湿润而不滴水的布袋中,促进水分回潮,历时。揉捻揉捻后的茶叶完全卷曲洁净防潮,能保护茶叶品质,便于运输。接触茶叶的内包装纸应符合的规定。运输贮存运输运输工具应清洁干燥卫生无异味无污染。运输时应防雨防潮放曝晒。严禁与有毒有害有异味易污染的物品混装混运。贮存应符合的规定。应有足够的原料包装材料半成品成品仓库或场地。发酵杀青静置回润揉捻干燥。蜜香型颗粒形台式乌龙加工工艺流程鲜叶日光萎凋室内萎凋与搅拌发酵杀青静置回润团揉造型干燥。发酵发酵间温度,相对湿度,茶青厚度。可在茶青上覆盖湿布,发酵时间,其间上下翻拌茶青次。以叶面泛红鲜艳,青气退去,花果香显露为适度,低和缩短第次布揉重复第次布揉方法,再行复炒,重复速包解块速包静包定型作业次,直至外形达到半球型或球型要求含水率。干燥初烘初焙温度为,摊叶厚,时间为。初焙完成后成干,取出摊凉,使叶中水分渗散均匀,再行复焙。复烘复焙时茶叶摊量可加倍,温度,时。日光萎凋将茶青均匀薄摊晒青布上,摊叶量约,日光萎凋时叶面温度掌握,强光下应使用遮荫度为的遮阳网。清香型和熟香型台式乌龙茶减重率为为宜,蜜香型台式乌龙茶减重率为为宜。室内萎凋与搅拌环境要求室内环境控制温度相对湿度为宜。熟香型台式乌龙茶加工工艺流程熟香型颗粒形台建农林大学茶叶学会中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院漳平市农业农村局福建漳平台品茶叶有限公司福建漳平鸿鼎农场开发有限公司大同茶业有限公司阿里山茶叶生产合作社福建漳平德茶业有限公司福州文武雪峰农场有限公司指山悦泰园农业科技有限公司。加工工艺鲜叶鲜叶及时运送至加工厂,运龙茶芽叶芽叶,新梢被茶小绿叶蝉吸食率。日光萎凋将茶青均匀薄摊晒青布上,摊叶量约,日光萎凋时叶面温度掌握,强光下应使用遮荫度为的遮阳网。清香型和熟香型台式乌龙茶减重率为为宜,蜜香型台式乌龙茶减重率为为宜。室内萎凋与搅拌环境要求室内环境控制温度相对湿度为宜。台式原料半成品成品及包装材料应分别放置,不得混放。产品应贮存在清洁通风避光干燥无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。不应与有毒有害有异味易污染的物品混贮混放点击此处添加中国标准文献分类号中华人民共和国国家标准台式乌龙茶加工技术规范台式乌龙茶加工技术规范征求意见稿输过程避免压青闷青损伤发热红变将不同采摘时段和不同成熟度的鲜叶分开做青,及时付制。不同类型台式乌龙茶鲜叶采摘标准见表。表台式乌龙茶鲜叶采摘标准类型鲜叶采摘标准清香型台式乌龙茶驻芽叶熟香型台式乌龙茶驻芽叶蜜香型台式乌龙茶芽叶芽叶,新梢被茶小绿叶蝉吸食率焙时茶叶摊量可加倍,温度,时间通常可焙至足干,含水率控制在以内。烘焙温度,烘焙时间,有火香即可下烘。成品包装标志标签产品的标志应符合的规定,标签应符合和国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定的要求。包装包装应符合的规定。应牢固建农林大学茶叶学会中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院漳平市农业农村局福建漳平台品茶叶有限公司福建漳平鸿鼎农场开发有限公司大同茶业有限公司阿里山茶叶生产合作社福建漳平德茶业有限公司福州文武雪峰农场有限公司指山悦泰园农业科技有限公司。加工工艺鲜叶鲜叶及时运送至加工厂,运造型将初干的茶叶加热回软,以机器或者手工进行团揉,使茶叶水分慢慢消散,外形逐渐紧结的过程。台式乌龙茶加工技术规范征求意见稿。操作过程炒热锅温,时间,叶温控制在左右速包用速包机速包成球团解块速包球揉放入球茶机揉捻,经回次冷揉,重最大残留限量食品安全国家标准预包装食品标签通则食品包装用原纸卫生标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范乌龙茶加工技术规范茶叶贮存茶叶包装通则茶叶加工技术规程定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令国家质量检验检疫总局关于输。接触茶叶的内包装纸应符合的规定。运输贮存运输运输工具应清洁干燥卫生无异味无污染。运输时应防雨防潮放曝晒。严禁与有毒有害有异味易污染的物品混装混运。贮存应符合的规定。应有足够的原料包装材料半成品成品仓库或场地。原料半成品成品及包装材料应分别放低和缩短第次布揉重复第次布揉方法,再行复炒,重复速包解块速包静包定型作业次,直至外形达到半球型或球型要求含水率。干燥初烘初焙温度为,摊叶厚,时间为。初焙完成后成干,取出摊凉,使叶中水分渗散均匀,再行复焙。复烘复焙时茶叶摊量