化工作小组对所提出的建议进行了慎重的考虑和分析,择取采用其中的部分建议,对标准征求意见稿进行修改,形成标准送审稿。标准报批稿总产值近亿元。我国的蛋禽养殖仍然以规模小群体大分布广为主要特点,但是正在向规模化集约化和区域化的方向快速发展,尤其是近年来环保政策的加压更是促进了这种趋势的发展,同时规模化集约化区域化的发展也给鲜蛋远距离运输带来的新的挑战。在鲜蛋消费方面主要以未加工的壳蛋消费为主,半个世界前,美国加拿大欧洲就开始了鸡蛋的清洗消毒分级和包装链流通标准清理整合的通知标委办服务联号和商务部办公厅关于下达年流通行业标准项目计划的通知商办流通函号的要求,商务部流通产业促进中心北京德青源农业科技股份有限公司相关专家组成标准起草小组,标准起草小组对标准的意义可行性社会和经济效益进行了调研,通过分析和论证,对洁蛋流通技术规范进行修订。本标准是鲜禽蛋冷链流通中的基础性欧盟对现行有效的国内相关标准进行分析表现行标准内容标准名称标准主要内容洁蛋保洁蛋地方规定了洁蛋的术语鲜蛋冷链流通规范编制说明冷库设备环境和入库,储存,出库管理常温环境管理销售商超陈列冷藏常温工机客户配送冷藏常温批发网络销售配送冷藏常温终端追溯标准初稿的起草年月日,标准起草组邀请行业专家在北京召开了标准启动会。会上标准起草组和专家组根据收集到的资料和壳蛋市场流通情况对标准的编写框架进行了讨论和确定。会后起草组根据标准框架起草了标准初稿。标准征求意位,人均占有量超过世界平均水平。年我国禽蛋产量突破万吨累计万吨,蛋品行业总产值近亿元。表国内相关标准情况序号标准编号标准名称状态洁蛋现行食品安全国家标准蛋与蛋制品现行食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范现行禽蛋清选消毒分级技术规范现行鲜蛋等级规格现行绿色食品蛋与蛋制品现行鲜鸡蛋鲜鸭蛋产流通过程关键点调研情况序号流程关键点生产单位养殖场养殖小区养殖户养殖方式笼养阶梯笼叠层笼网上平养散养收集方式人工收集传送带机械设备收集收集过程人工挑拣机器自动挑拣收集容器蛋托纸塑料箱装筐装加工鼓励清洗消毒风干涂油喷码包装筐装蛋托蛋盒纸箱标签标识产品质量感官要求理化要求卫生要求运输冷藏运输设备环境管理常温运输环境管理储存冷求意见稿编制说明任务来源按照国家标准委办公室商务部办公厅关于印发农产品冷链流通标准清理整合的通知标委办服务联号和商务部办公厅关于下达年流通行业标准项目计划的通知商办流通函号的要求,商务部流通产业促进中心北京德青源农业科技股份有限公司相关专家组成标准起草小组,标准起草小组对标准的意义可行性社会和经济效益进行了调研,通过分析和的发展也给鲜蛋远距离运输带来的新的挑战。在鲜蛋消费方面主要以未加工的壳蛋消费为主,半个世界前,美国加拿大欧洲就开始了鸡蛋的清洗消毒分级和包装等初级加工,目前美国约占,欧洲是,日本是。我国开始鲜蛋清洗消毒分级和包装等初级加工起步较晚,但是发展迅速,目前市场占比约左右,目前鲜蛋清洗消毒分级包装销售已是我国蛋品行业发展的主要方向证,对洁蛋流通技术规范进行修订。本标准是鲜禽蛋冷链流通中的基础性标准,对稳定和提高流通过程中蛋品质量,促进禽蛋产业健康发展提高蛋及蛋制品食品安全具有重要意义。行业发展概况我国鲜禽蛋资源丰富,品种多样,是生产和消费大国。改革开放以来,我国鲜蛋产量飞速提升,自年我国禽蛋产量跃居世界第位以来,已连续多年保持了世界第产蛋大国标准意见征求为了能使标准有效地对我国蛋品市场进行规范要求,年月日进行公开征求意见,共发送家单位,收回家单位条意见,其中采纳条,未采纳条。家单位无意见。标准送审稿在收集整理归纳各征求意见的基础上,标准化工作小组对所提出的建议进行了慎重的考虑和分析,择取采用其中的部分建议,对标准征求意见稿进行修改,形成标准送审稿。标准报批稿签标识产品质量感官要求理化要求卫生要求运输冷藏运输设备环境管理常温运输环境管理储存冷藏冷库设备环境和入库,储存,出库管理常温环境管理销售商超陈列冷藏常温工机客户配送冷藏常温批发网络销售配送冷藏常温终端追溯标准初稿的起草年月日,标准起草组邀请行业专家在北京召开了标准启动会。会上标准起草组和专家组根据收集到的资料和壳蛋市场流通级要求作为推荐要求,引导行业发展包装与标识依据和。包装从包装材料包装物耐压性卫生要求和管理方面确定。储存运输销售依据追溯依据召回食品召回管理办法国家食品药品监督管理总局令第号标准中关键技术参数储存运输级现行蛋与蛋制品分类与代码现行洁蛋流通技术规范现行鲜蛋包装与标识现行进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程现行清洁蛋加工流通技术规范将实施蛋与蛋制品术语和分类将实施表美国和欧盟相关资料美国证,对洁蛋流通技术规范进行修订。本标准是鲜禽蛋冷链流通中的基础性标准,对稳定和提高流通过程中蛋品质量,促进禽蛋产业健康发展提高蛋及蛋制品食品安全具有重要意义。行业发展概况我国鲜禽蛋资源丰富,品种多样,是生产和消费大国。改革开放以来,我国鲜蛋产量飞速提升,自年我国禽蛋产量跃居世界第位以来,已连续多年保持了世界第产蛋大国冷库设备环境和入库,储存,出库管理常温环境管理销售商超陈列冷藏常温工机客户配送冷藏常温批发网络销售配送冷藏常温终端追溯标准初稿的起草年月日,标准起草组邀请行业专家在北京召开了标准启动会。会上标准起草组和专家组根据收集到的资料和壳蛋市场流通情况对标准的编写框架进行了讨论和确定。会后起草组根据标准框架起草了标准初稿。标准征求意蛋与蛋制品的分类原则和方法代码结构编码方法分类和代码。洁蛋流通技术规范规定了流通领域内的洁蛋采购包装贮存运输销售与从业人员的卫生要求以及对蛋品安全问题的处置鲜蛋包装与标识规定了鲜蛋包装和标识的要求进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程规定了进出口鲜蛋及蛋制品的技术要求抽样检验检疫结果判定不合格品处理储存运输条件检验检疫有效期表鲜蛋鲜蛋冷链流通规范编制说明况对标准的编写框架进行了讨论和确定。会后起草组根据标准框架起草了标准初稿。标准征求意见稿年月日,标准起草组邀请行业专家在北京召开了标准初稿讨论会。会上起草组介绍了编写的过程和依据,与会专家对编写初稿逐条进行了讨论,并提出了相关修改意见,根据修改意见标准起草组对标准进行了修改形成了标准的征求意见稿。鲜蛋冷链流通规范编制说明冷库设备环境和入库,储存,出库管理常温环境管理销售商超陈列冷藏常温工机客户配送冷藏常温批发网络销售配送冷藏常温终端追溯标准初稿的起草年月日,标准起草组邀请行业专家在北京召开了标准启动会。会上标准起草组和专家组根据收集到的资料和壳蛋市场流通情况对标准的编写框架进行了讨论和确定。会后起草组根据标准框架起草了标准初稿。标准征求意蛋及蛋制品的技术要求抽样检验检疫结果判定不合格品处理储存运输条件检验检疫有效期表鲜蛋生产流通过程关键点调研情况序号流程关键点生产单位养殖场养殖小区养殖户养殖方式笼养阶梯笼叠层笼网上平养散养收集方式人工收集传送带机械设备收集收集过程人工挑拣机器自动挑拣收集容器蛋托纸塑料箱装筐装加工鼓励清洗消毒风干涂油喷码包装筐装蛋托蛋盒纸箱式最大的问题就是损耗大产品质量不能保证,尤其是在炎热的夏天,由于鸡蛋破损变质造成的产品质量问题遭到消费者的投诉非常严重,同时存在很大的食品安全隐患。标准意见征求为了能使标准有效地对我国蛋品市场进行规范要求,年月日进行公开征求意见,共发送家单位,收回家单位条意见,其中采纳条,未采纳条。家单位无意见。标准送审稿在收集整理归纳各度和湿度的确定。本标准规定常温储运,冷链储运,相对湿度。蛋与蛋制品分类与代码规定了蛋与蛋制品的分类原则和方法代码结构编码方法分类和代码。洁蛋流通技术规范规定了流通领域内的洁蛋采购包装贮存运输销售与从业人员的卫生要求以及对蛋品安全问题的处置鲜蛋包装与标识规定了鲜蛋包装和标识的要求进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程规定了进出口证,对洁蛋流通技术规范进行修订。本标准是鲜禽蛋冷链流通中的基础性标准,对稳定和提高流通过程中蛋品质量,促进禽蛋产业健康发展提高蛋及蛋制品食品安全具有重要意义。行业发展概况我国鲜禽蛋资源丰富,品种多样,是生产和消费大国。改革开放以来,我国鲜蛋产量飞速提升,自年我国禽蛋产量跃居世界第位以来,已连续多年保持了世界第产蛋大国稿年月日,标准起草组邀请行业专家在北京召开了标准初稿讨论会。会上起草组介绍了编写的过程和依据,与会专家对编写初稿逐条进行了讨论,并提出了相关修改意见,根据修改意见标准起草组对标准进行了修改形成了标准的征求意见稿。术语和定义鲜蛋根据标准适用的广泛性确定冷链根据∕确定质量要求质量要求根据法律法规和食品安全标准要求确定产流通过程关键点调研情况序号流程关键点生产单位养殖场养殖小区养殖户养殖方式笼养阶梯笼叠层笼网上平养散养收集方式人工收集传送带机械设备收集收集过程人工挑拣机器自动挑拣收集容器蛋托纸塑料箱装筐装加工鼓励清洗消毒风干涂油喷码包装筐装蛋托蛋盒纸箱标签标识产品质量感官要求理化要求卫生要求运输冷藏运输设备环境管理常温运输环境管理储存冷年月日,由商务部流通产业促进中心组织了国内蛋品相关专家对本标准进行审查,审查小组对本标准提出了条有效意见。鲜蛋冷链流通规范编制说明。我国的蛋禽养殖仍然以规模小群体大分布广为主要特点,但是正在向规模化集约化和区域化的方向快速发展,尤其是近年来环保政策的加压更是促进了这种趋势的发展,同时规模化集约化区域求意见的基础上,标准化工作小组对所提出的建议进行了慎重的考虑和分析,择取采用其中的部分建议,对标准征求意见稿进行修改,形成标准送审稿。标准报批稿年月日,由商务部流通产业促进中心组织了国内蛋品相关专家对本标准进行审查,审查小组对本标准提出了条有效意见。鲜蛋冷链流通规范编制说明。蛋与蛋制品分类与代码规定鲜蛋冷链流通规范编制