脱毛后应将鹅屠体冲洗干净，不应残留余毛浮皮及其它可见污物。

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去掌时应避免损伤跗关节处软骨。

去内脏开颈皮沿喉管剪开颈皮，长约cm。

开腹皮用刀照GBT－给出的规则起草。

本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。

本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会SACTC归口。

本标准主要起草单位本标准主要起草人NYT畜禽屠宰操作规程鹅范围本标准规定了鹅态。

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ICSNY中华人民共和国农业行业标准NYT畜禽屠宰操作规程鹅OperatingproceduresoflYT畜禽屠宰操作规程鹅范围本标准规定了鹅屠宰的术语和定义宰前要求屠宰操作程序及要求包装标签标志和贮存以及其他要求。

本标准适用于鹅肉鹅鹅肥肝鹅淘汰蛋鹅屠宰厂场的屠宰操作。

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浸烫水温宜为℃～℃，时间宜为min～min应设有温度和时间指示装置。

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本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。

本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会SACTC归口。

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鹅屠体goosebody宰杀沥血后的鹅体。

鹅胴体goosecarcass宰杀沥血脱毛后，去除内脏，畜禽屠宰操作规程 鹅（征求意见稿）doc度和时间指示装置。

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烫毛脱毛设备应与生产能力相适应，根据季节和鹅品种的不同，调整工艺和去除或不去除头掌翅的鹅体。

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本标准适用于鹅肉鹅鹅肥肝鹅淘汰蛋鹅屠宰厂场的屠宰操作。

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脱毛后应将鹅屠体冲洗干净，不vestockandpoultryslaughteringGoose点击此处添加与国际标准致性程度的标识征求意见稿发布实施中华人民共和国农业农村部发布NYT前言本标准按鹅轻抓轻挂，双手握住鹅的跗关节，将双掌同时吊挂于适宜的挂钩上。

死鹅不应上挂，应放于专用容器中。

从上挂后到致昏前宜增加使鹅安静的装置。

致昏应采用电致昏或气体致昏的方法，使鹅从宰杀沥血直到死亡处于无意识状人民共和国农业农村部发布NYT前言本标准按照GBT－给出的规则起草。

本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。

本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会SACTC归口。

本标准主要起草单位本标准主要起草人nchronousinspection与屠宰操作相对应，将鹅的头掌内脏与胴体生产线同步运行，由检验人员对照检验和综合判断的种检验方法。

ICSNY中华人民共和国农业行业标准NYT畜禽屠宰操肉与肉制品术语NY畜禽屠宰卫生检疫规范UNECE鹅肉标准StandardsforGooseMeatcarcassesandparts家禽屠宰检疫规程农医发〔〕号附件病死及病害动物无害化处理技术规范农医态。

采用水浴电致昏时应根据鹅品种和规格适当调整水面高度和电参数，保持良好的电接触。

ICSNY中华人民共和国农业行业标准NYT畜禽屠宰操作规程鹅Operatingproceduresofl刀具从肛门处向前划开～cm，不得超过胸骨和划破内脏。

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凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

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