标准要求。但由于兽药违法添加物重金属污染等种类繁多，风险项目物质变化较快，难以做到对所有指标出厂检验。为此，本标准规定基于国务院畜牧兽医行政主管部门开展的国家生猪屠宰质量安全监测结果确定的卫生检验项目，按照规定的比例和频次，开展快速检验筛查瘦肉精兽药做局部修割确诊为疫病引起的，应按具体疫病的处理方法进行无害化处理。淋巴结检验摘除胴体上的可见病变淋巴结以及屠宰操作和检疫之后暴露出的可见淋巴结。摘除的病变淋巴结应做无害化处理。发现疑似传染病和寄生虫病猪送入隔离圈，进行隔离观察。发现死猪应做无害化处理。送宰检验生猪送宰前应进行全面检查。检查后超过小时未屠宰的，在送宰前小时内，应进行再次检查。发现病猪和疑似病猪要及时送往隔离圈隔离观察，确诊后进行无害化处理。确认健康的猪予以准宰，宰前登记头数和检验结果。待宰猪屠宰前应进行喷淋清洗，猪体表面不得有灰尘污泥粪便等污物。急宰检验生猪，要送往急宰间进行紧急宰杀。急宰时要进行急宰检验，发现患疫病猪时，进行无害化处理。宰前检验结果处理合格的，准予屠宰。不理，不应做修割处理。检查体表有无淤血黄染和皮癣。由非传性染病引起的局部病变，应做局部修割。确诊为传染病引起的，应按具体疫病的处理方法进行无害化处理。检查脱毛是否干净，浮毛是否冲洗干净，发现后应做彻底清理。检查头蹄及体表有无烫生烫老和机损，发现后应做局部修割。检查体表有无淤血黄染和皮癣，发现后应做局部修割。检查猪蹄有无腐蹄病蹄裂病引起的蹄底青肿腐烂溃疡脱壳脓肿等，发现后做修割处理。内脏检验心脏检验检查心包和心脏是否有淤血粘连坏死病灶，对发现淤血部分应进行修割，对发现粘连坏死病灶的心脏，确诊为疫病引起的，应按具体疫病的处理方法进行无害化处理。肺脏检验检查有无肺呛血肺呛水肺水肿肺气肿肺纤维化等异常变化。发现有此类变化的肺脏，应做无害化处理。肝脏检验检查肝脏有无白色坏格的，包括接收待宰期间的死猪，急宰后胴体内脏有不明病变的整头猪，瘦肉精兽药残留等筛查任项目确证为不合格的，整头猪应做无害化处理。宰前检验报告驻厂官方兽医事项发现死猪及濒死猪。发现患有疑似传染病或寄生虫病的病变。宰后检验及处理同步检验要求宰后应实施同步检验，应当设置同步检验装置或者采用头蹄内脏与胴体统编号对照方法进行。头蹄及体表检验检查头蹄及体表有无病变。宰后检验结果处理修割下的不可食用部分，以及宰后检验发现瘦肉精兽药残留水分等任项目确证为不合格的，整头猪屠体及其内脏应做无害化处理。白肌肉黄脂种用公母猪肉和晚阉猪肉出厂前，不得采取调色调味等方式处理。本标准判定为无害化处理的，应按照国务院畜牧兽医行政主管部门发布的病死及病害动物无害化处理技术规范的规定进行无害化处理由年月生猪屠宰管理条例实施办法废止后，其中宰前停食静养要求也不再适用。为加强对生猪宰前管理，本标准增加了待宰生猪停食静养的要求。送宰检验本部分基本沿用原标准相关条款。主要增加了检查后超过小时未屠宰的，在送宰前小时内，应进行再次检查相关要求。理由避免待宰检验后因发生设备故障等原因长时间未及时送宰，而出现生猪健康状况不良情况。急宰检验将原标准的急宰猪处理更改为急宰检验，进步明确了急宰检验后的无害化处理要求。宰前检验结果处理本节为新增加。进步明确了宰前检验后合格和不合格的处理。宰前检验报告驻厂官方兽医事项本节为新增加，与报告驻厂官方兽医职责相衔接，明确了宰前检验发现何种情况应报告驻厂官方兽医。同步检验要求明确了同步检验要求。宰后应实施同步检验，应当设置同步检验装置进入屠宰场厂点动物附具的动物检疫合格证明，填写屠宰检疫记录。而为保障生猪来源的健康，生猪屠宰企业需要查验动物检疫合格证明。分圈编号等事宜应由企业根据生猪屠宰检疫规程场厂点方须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主不同批次的生猪不得混群进行处理，本标准不再规定。增加了按国务院畜牧兽医行政主管部门规定的项目比例和频次，快速检验筛查瘦肉精肾上腺素受体激动剂等化合物兽药残留等项目等相关要求。理由食品安全国家标准鲜冻畜禽产品对畜禽产品的理化农药残留兽药残留等有了很严格的规定。为保证生猪屠宰产品质量安全，屠宰企业应采取生猪源头控制产品检验检测等方式保障各项指标符合标准要求。但由于兽药违法添加物重金属污染等种类繁多，风险项目物质变化较快，难以做到对所有指标出厂检验。为此结病变组织的摘除与修割状况。注水注入其他物质或添加有害物质检验及处理。肉品卫生状况的检查及处理。产品和品质的定义与生猪屠宰产品品质检验规程中相应定义保持致。关于品质异常肉。品质异常肉是指按照本标准宰前宰后检验显示色泽气味感官异常的肉，如白肌肉的，在送宰前小时内，应进行再次检查相关要求。理由避免待宰检验后因发生设备故障等原因长时间未及时送宰，而出现生猪健康状况不良情况。急宰检验将原标准的急宰猪处理更改为急宰检验，进步明确了急宰检验后的无害化处理要求。宰前检验结果处理本节为新增加。进步明确了宰前检验后合格和不合格的处理。宰前检验报告驻厂官方兽医事项本节为新增加，与报告驻厂官方兽医职责相衔接，明确了宰前检验发现何种情况应报告驻厂官方兽医。同步检验要求明确了同步检验要求。宰后应实施同步检验，应当设置同步检验装置适用。为加强对生猪宰前管理，本标准增加了待宰生猪停食静养的要求。送宰检验本部分基本沿用原标准相关条款。主要增加了检查后超过小时未屠宰的，在送宰前小时内，应进行再次检查相关要求。理由避免待宰检验后因发生设备故障等原因长时间未及时送宰，而出现生猪健康状况不良情况。急宰检验将原标准的急宰猪处理更改为急宰检验，进步明确了急宰检验后的无害化处理要求。宰前检验结果处理本节为新增加。进步明确了宰前检验后合格和不合格的处理。宰前检验报告驻厂官方兽医事项本节为新增加，与报告驻厂官方兽医职责相衔接，明确了宰前检验发现何种情况应报告驻厂官方兽医。同步检验要求明确了同步检验要求。宰后应实施同步检验，应当设置同步检验装置或者采用头蹄内脏与胴体统编号对照方法进行。头蹄及体表检验检查头蹄颈割。检查猪蹄有无腐蹄病蹄裂病引起的蹄底青肿腐烂溃疡脱壳脓肿等，发现后做修割处理。内脏检验心脏检验检查心包和心脏是否有淤血粘连坏死病灶，对发现淤血部分应进行修割，对发现粘连坏死病灶的心脏，确诊为疫病引起的，应按具体疫病的处理方法进行无害化处理。肺脏检验检查有无肺呛血肺呛水肺水肿肺气肿肺纤维化等异常变化。发现有此类变化的肺脏，应做无害化处理。肝脏检验检查肝脏有无白色坏死灶肝萎缩脂肪肝寄生虫引起的白癍肿瘤等异常变化。发现有此类变化的肝脏，应做无害化处理。胃肠检验检查胃肠浆膜有无水肿粘连坏死溃疡等异常变化。发现有此类变化的胃肠，应做无害化处理。有害腺体检验检查是否摘除卵巢。甲状腺肾上腺应摘除干净。胴体检验整体检验检查有无淤血黄染和皮癣等异常变化，确诊为非疫病引起的应将协作单位主要起草人简要起草过程任务来源起草单位起草人本任务来自农业农村部年农业国家和行业标准制修订项目，该标准项目代替生猪屠宰产品品质检验规程。发现疑似传染病和寄生虫病猪送入隔离圈，进行隔离观察。发现死猪应做无害化处理。送宰检验生猪送宰前应进行全面检查。检查后超过小时未屠宰的，在送宰前小时内，应进行再次检查。发现病猪和疑似病猪要及时送往隔离圈隔离观察，确诊后进行无害化处理。确认健康的猪予以准宰，宰前登记头数和检验结果。待宰猪屠宰前应进行喷淋清洗，猪体表面不得有灰尘污泥粪便等污物。急宰检验生猪，要送往急宰间进行紧急宰杀。急宰时要进行急宰检验，发现患疫病猪时，进行无害化处理。宰前检验结果处理合格的，准予屠宰。不合格的，包括接收待宰期间的死食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程生猪征求意见稿.留等项目。关于瘦肉精的称谓，按照我国目前非法使用的功能是提升动物机体瘦肉比例的，主要是肾上腺素受体激动剂类化合物，另外农业部号文中的可乐定赛庚啶也是该功能物质，但不属肾上腺素受体激动剂。因此，本标准称的瘦肉精，是指肾上腺素受体激动剂类化合物，以及可乐定赛庚啶等具有该功能的非法添加物质。待宰检验将原标准中的进行静动饮水的观察更改为进行静态动态饮水以及排便排尿情况的观察。理由进步明确了待宰观察的要求，对于非法注水猪等的观察，增加了观察排便排尿。增加了待宰停食静养的要求，规定待宰生猪停食静养应不少于小时，宰前小时停止喂水。食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程生猪征求意见稿。前言本标准代替生猪屠宰产品品质检验规程。本标准不涉及生。宰后检验报告驻厂官方兽医事项宰后检验发现国务院畜牧兽医行政主管部门发布的生猪屠宰检疫规程规定的传染病和寄生虫病疑似症状的，应报告驻厂官方兽医。实验室检验基本要求实验室设施设备配置检验人员配备与检验能力相适应。实验室应具备肉品感官水分微生物以及瘦肉精兽药残留污染物等检测的能力。开展国务院畜牧兽医行政主管部门根据生猪屠宰质量安全监测结果确定的卫生检验项目检测。屠宰企业可委托具有资质的检测机构开展检验。型式检验组批同班次，同品种的产品为批。抽样按照中，从同批产品中抽取样本，并将样品进行封存，保留备查。型式检验要求屠宰企业每年至少进行次。有下列情况之者，应进行型式检验产品投产时停产个月以上恢复生产时国家有关主管部门提出进行型式检验要求时。型式检验项目根据生猪屠宰检疫规程场厂点方须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主不同批次的生猪不得混群进行处理，本标准不再规定。增加了按国务院畜牧兽医行政主管部门规定的项目比例和频次，快速检验筛查瘦肉精肾上腺素受体激动剂等化合物比细则，每天检查每周颁发，并以此为依据，每学期评出优秀班集体和优秀班主任制定好学生评比细则，每学期末进行评比。制定班主任考核细则，激励班主任加强对学生的养成教育。年学校精细化管理工作方案范文网友投稿