发酵酒卫生标准食品添加剂使用卫生标准食品卫生微生物学检验酒类检验食品安全国家标准食推荐性铅强制性锰强制性苯甲酸强制性山梨酸强制性糖精钠强制性环已基氨基磺酸钠甜蜜素强制性乙酰磺胺酸钾安赛蜜强制性合成着色剂强制性菌落总数推荐性大肠菌群推荐性极重要质量项目重要质量项目酒精度的产品记录是否相符,对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。表产品分类及代码产品分类级分类级分类级分类分类代码分类名称食品酒类果酒配制酒露酒产品种类果酒分类平静果酒干果酒半干果酒半甜果酒甜果酒起泡果酒高泡果酒低泡果酒特种果酒配制酒露酒分类按生产工艺应包括浸泡法热回流法复蒸馏法渗漉法配制法。按添加物来源分铅强制性锰强制性苯甲酸强制性山梨酸强制性糖精钠强制性环已基氨基磺酸钠甜蜜素强制性乙酰磺胺酸钾安赛蜜强制性合成着色剂强制性菌落总数推荐性大肠菌群推荐性极重要质量项目重要质量项目酒精度的产品,需检验菌落 果酒配制酒露酒本规范编写单位国家食品质量监督检验中心尹建军国家农副产品质量监督检验中心新疆冉文生国家果酒及果蔬饮品质量监督检验中心姜自军。本规范由国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司管理。 果酒配制酒露酒。表企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额万元且检验依据下列文件凡是注明,采用备用样检验。当复检结果仍不合格,维持原检验结果不变。当复检结果合格,以复检结果为准。不进行复检的情况被检方提出复检时,产品在复检有效期内于正常贮存条件下已变质的产品微生物检验项目不合格的法律法规规定不得复检的其它情况。附则本规范代替版。本规范编写单位国家食品质量监督检验中心尹建军国家农副产品质量监督检合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。需对不合格项目的复检时,采用备用样检验。当复检结果仍不合格,维持原检验结果不变。当复检结果合格,以复检结果为准。不进行复检的情况被检方提出复检时,产品在复检有效期内于正常贮存条件下已变质的产品微生物检验项目不合格的法律法规规定不得复检的其它情况。附则本规范代替版。要求进行检验并判定。当同检验项目存在多种检测方法时,应优先采用表表的依据法律法规或标准中所指定的检测方法。判定原则经检验,所检项目全部合格,判定为被抽查产品合格所检项目中任项或项以上不合格,判定为被抽查产品不合格,当产品存在类项目不合格时,属于严重不合格当产品仅有类项目不合格时,属于般不合格。注执行验方法食品中苯甲酸山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法露酒山楂酒猕猴桃酒相关的法律法规部门规章和规定经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求抽样抽样型号或规格预包装产品。抽样方法基数及数量在企业的成品库内或流通领域随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品,所抽取产品的保质期应能满足检验工的产品若仅有酒精度指标不合格时,可单项判定为不合格,综合判定结论为经检验,所检项目符合规定的要求,判定为被抽查产品合格。异议处理和复检对判定不合格产品进行复检时,按以下方式进行核查不合格项目相关证据,能够以记录纸质记录或电子记录或影像记录或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。需对不合格项目的复检时表企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额万元且检验依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本规范。蒸馏酒及配制酒卫生标准发酵酒卫生标准食品添加剂使用卫生标准食品卫生微生物学检验酒类检验食品安全国家标准食果提出异议,需要对不合格项目进行复检时采用的样品。样品处置应当对检验样品和备用样品进行签封。运输时应避免强烈振荡日晒雨淋装卸时应轻拿轻放,不得与有毒有害有腐蚀性物品和污染物混贮混运。抽样单应按有关规定填写抽样单,并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上年度生产的果酒配制酒露酒产品销售总额,以万元计若企业上定方法食品中合成着色剂的测定方法蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法发酵酒卫生标准的分析方法食品中环已基氨基磺酸钠的测定饮料中乙酰磺胺酸钾的测定食品中诱惑红的测定食用酒精葡萄酒果酒通用试验方法食品中苯甲酸山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法露酒山楂酒猕猴桃验中心新疆冉文生国家果酒及果蔬饮品质量监督检验中心姜自军。本规范由国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司管理。 果酒配制酒露酒。表配制酒露酒检验项目及重要程度分类序号检验项目依据法律法规或标准强制性推荐性检测方法重要程度及不合格程度分类类类酒精度产品明示质量要求推荐性的产品若仅有酒精度指标不合格时,可单项判定为不合格,综合判定结论为经检验,所检项目符合规定的要求,判定为被抽查产品合格。异议处理和复检对判定不合格产品进行复检时,按以下方式进行核查不合格项目相关证据,能够以记录纸质记录或电子记录或影像记录或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。需对不合格项目的复检时本规范编写单位国家食品质量监督检验中心尹建军国家农副产品质量监督检验中心新疆冉文生国家果酒及果蔬饮品质量监督检验中心姜自军。本规范由国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司管理。 果酒配制酒露酒。表企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额万元且检验依据下列文件凡是注明不合格当产品仅有类项目不合格时,属于般不合格。注执行的产品若仅有酒精度指标不合格时,可单项判定为不合格,综合判定结论为经检验,所检项目符合规定的要求,判定为被抽查产品合格。异议处理和复检对判定不合格产品进行复检时,按以下方式进行核查不合格项目相关证据,能够以记录纸质记录或电子记录或影像记录或与不 果酒配制酒露酒年未生产,则记录本年度实际销售额,并加以注明。 果酒配制酒露酒。动植物类配制酒动植物类露酒同时利用动物植物有效成分制成的配制酒。其他类配制酒露酒除上述以外的配制酒。企业规模划分根据果酒配制酒露酒产品行业的实际情况,生产企业规模以果酒配制酒露酒产品年销售额为标准划分为大中小型企业。见表本规范编写单位国家食品质量监督检验中心尹建军国家农副产品质量监督检验中心新疆冉文生国家果酒及果蔬饮品质量监督检验中心姜自军。本规范由国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司管理。 果酒配制酒露酒。表企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额万元且检验依据下列文件凡是注明上述以外的配制酒。企业规模划分根据果酒配制酒露酒产品行业的实际情况,生产企业规模以果酒配制酒露酒产品年销售额为标准划分为大中小型企业。见表。注在本规范的规定中,检验机构在检验过程中对检验结果进行复验所采用的样品,应是抽取的检验样品,不能采用备用样品。备用样品仅是指被抽查企业或者经过确认了样品的生产企业对检验结品与抽样单的记录是否相符,对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。若被检产品明示的质量要求高于本规范中检验项目依据的标准要求时,应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本规范中检验项目依据的国家或行业强制性标准要求时,应按国家或行业强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本规范中的酒相关的法律法规部门规章和规定经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求抽样抽样型号或规格预包装产品。抽样方法基数及数量在企业的成品库内或流通领域随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品,所抽取产品的保质期应能满足检验工作的进行。动植物类配制酒动植物类露酒同时利用动物植物有效成分制成的配制酒。其他类配制酒露酒除的产品若仅有酒精度指标不合格时,可单项判定为不合格,综合判定结论为经检验,所检项目符合规定的要求,判定为被抽查产品合格。异议处理和复检对判定不合格产品进行复检时,按以下方式进行核查不合格项目相关证据,能够以记录纸质记录或电子记录或影像记录或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。需对不合格项目的复检时日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本规范。蒸馏酒及配制酒卫生标准发酵酒卫生标准食品添加剂使用卫生标准食品卫生微生物学检验酒类检验食品安全国家标准食品中铅的测定食品中糖精钠的测定食品中山梨酸苯甲酸的测定食品中亚硫酸盐的测合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。需对不合格项目的复检时,采用备用样检验。当复检结果仍不合格,维持原检验结果不变。当复检结果合格,以复检结果为准。不进行复检的情况被检方提出复检时,产品在复检有效期内于正常贮存条件下已变质的产品微生物检验项目不合格的法律法规规定不得复检的其它情况。附则本规范代替版。食品中铅的测定食品中糖精钠的测定食品中山梨酸苯甲酸的测定食品中亚硫酸盐的测定方法食品中合成着色剂的测定方法蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法发酵酒卫生标准的分析方法食品中环已基氨基磺酸钠的测定饮料中乙酰磺胺酸钾的测定食品中诱惑红的测定食用酒精葡萄酒果酒通用试检验项目主要是产品通用重要特征值时,应按本规范中检验项目依据的标准要求进行检验并判定。当同检验项目存在多种检测方法时,应优先采用表表的依据法律法规或标准中所指定的检测方法。判定原则经检验,所检项目全部合格,判定为被抽查产品合格所检项目中任项或项以上不合格,判定为被抽查产品不合格,当产品存在类项目不合格时,属于严重 果酒配制酒露酒本规范编写单位国家食品质量监督检验中心尹建军国家农副产品质量监督检验中心新疆冉文生国家果酒及果蔬饮品质量监督检验中心姜自军。本规范由国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司管理。 果酒配制酒露酒。表企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额万元且检验依据下列文件凡是注明,需检验菌落总数大肠菌群苯甲酸山梨酸。合成着色剂具体检测项目视产品色泽而定注极重要质量项目是指直接涉及人体健康