发酵在发酵室进行发酵,发酵室环境温度,湿度保持在以上。将揉捻叶置于发酵盒或发酵框中,摊叶厚度,不能压紧,保持通气。发酵时间为宜,发酵至茎叶变红,青草气消失,香气愉悦为祁门红茶术语和定义适用于本文件。祁红香螺加工技术规程。控温做形适度发酵叶经过初烘炒散失部分水分后,在定的温度下通过搓揉或炒制而形成卷曲状的外形。整形归件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食,高压锅炉另设锅炉间其它加工设备在加工过程中应防止烟异味窜入。加工过程中直接与茶叶接触的器具,应符合食品安全要求。茶叶加工前,应对加工设备进行清洁。加工操作人员茶叶加工操作人员健康祁红香螺加工技术规程.为,中间适当翻叶,时间以为宜。热风萎凋采用萎凋槽萎凋,摊叶厚度,雨水叶露水叶应薄摊。热风温度控制在左右,每停风翻叶次,翻叶要上下均匀抖散。时间以为宜。揉捻用于本文件。生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范茶叶生产技术规范无公害农产品生产质量安全控制技术规范第部分茶叶无公害食品茶叶加工技术规程以叶色转暗,叶质柔软,紧握叶子成团,松手缓慢松散,茎梗折而不断,透出清香,含水量为宜。可采用自然萎凋热风萎凋等。自然萎凋叶子均匀摊放在干净卫生的竹帘匾上,放置阴凉通风处。摊叶厚术应符合的要求。品种采用祁门槠叶种及以此资源选育的无性系良种为主的茶树鲜叶为原料。祁红香螺加工技术规程范围本标准规定了祁红香螺加工环境要求加工工艺质量管理。本标准适用于安坯向个方向搓揉成团,然后依次解散。搓揉用力由轻到重,含水量降至较低时,减轻用力,轻搓叶子提毫。至叶子基本卷曲成形,色泽转乌露毫,含水量为,出锅摊凉。控温做形适度发酵叶经过初烘炒散徽省境内的祁红香螺生产加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单发酵在发酵室进行发酵,发酵室环境温度,湿度保持在以上。将揉捻叶置于发酵盒或发酵框中,摊叶厚度,不能压紧,保持通气。发酵时间为宜,发酵至茎叶变红,青草气消失,香气愉悦为露水叶应薄摊。热风温度控制在左右,每停风翻叶次,翻叶要上下均匀抖散。时间以为宜。揉捻采用中型或小型揉捻机揉捻,投叶量视机型而定,以自然装满揉桶为宜,不得紧压时间适当解块。揉捻程度以成条率达为宜。整形归类祁红香螺初制完成后,将形状不规整长大茶和碎片末等筛除,剔除杂物,使成品茶外形更加规格匀净。质量管理成品应符合的要求。加工企业应制定和无公害食品茶叶产地环境条件祁门红茶术语和定义祁门红茶术语和定义适用于本文件。祁红香螺加工技术规程。加工设备的炉灶间热风炉应设在加工车间墙徽省境内的祁红香螺生产加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单为,中间适当翻叶,时间以为宜。热风萎凋采用萎凋槽萎凋,摊叶厚度,雨水叶露水叶应薄摊。热风温度控制在左右,每停风翻叶次,翻叶要上下均匀抖散。时间以为宜。揉捻量。双手紧握茶坯向个方向搓揉成团,然后依次解散。搓揉用力由轻到重,含水量降至较低时,减轻用力,轻搓叶子提毫。至叶子基本卷曲成形,色泽转乌露毫,含水量为,出锅摊凉。萎凋适度萎祁红香螺加工技术规程.,大型揉捻机,时间相应延长。空揉加压揉捻期间,加压,松压,重复次。揉捻后适当解块。揉捻程度以成条率达为宜。祁红香螺加工技术规为,中间适当翻叶,时间以为宜。热风萎凋采用萎凋槽萎凋,摊叶厚度,雨水叶露水叶应薄摊。热风温度控制在左右,每停风翻叶次,翻叶要上下均匀抖散。时间以为宜。揉捻宜。可采用自然萎凋热风萎凋等。自然萎凋叶子均匀摊放在干净卫生的竹帘匾上,放置阴凉通风处。摊叶厚度为,中间适当翻叶,时间以为宜。热风萎凋采用萎凋槽萎凋,摊叶厚度,雨水叶为主的茶树鲜叶为原料。发酵在发酵室进行发酵,发酵室环境温度,湿度保持在以上。将揉捻叶置于发酵盒或发酵框中,摊叶厚度,不能压紧,保持通气。发酵时间为宜,发酵至茎叶变红,实施质量控制措施,关键工艺应有操作要求和检验方法。建立原料采购加工贮存的档案记录萎凋适度萎凋以叶色转暗,叶质柔软,紧握叶子成团,松手缓慢松散,茎梗折而不断,透出清香,含水量徽省境内的祁红香螺生产加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单采用中型或小型揉捻机揉捻,投叶量视机型而定,以自然装满揉桶为宜,不得紧压时间,大型揉捻机,时间相应延长。空揉加压揉捻期间,加压,松压,重复次。揉捻以叶色转暗,叶质柔软,紧握叶子成团,松手缓慢松散,茎梗折而不断,透出清香,含水量为宜。可采用自然萎凋热风萎凋等。自然萎凋叶子均匀摊放在干净卫生的竹帘匾上,放置阴凉通风处。摊叶厚为适度。控温做形适度发酵叶经过初烘炒散失水分,终止酶活,至含水率为,开始做形。手工做形手工做形采用型龙井锅,温度控制在距锅底处,温度先高后低。每锅投叶量。双手紧握草气消失,香气愉悦为适度。控温做形适度发酵叶经过初烘炒散失水分,终止酶活,至含水率为,开始做形。手工做形手工做形采用型龙井锅,温度控制在距锅底处,温度先高后低。每锅投叶祁红香螺加工技术规程.为,中间适当翻叶,时间以为宜。热风萎凋采用萎凋槽萎凋,摊叶厚度,雨水叶露水叶应薄摊。热风温度控制在左右,每停风翻叶次,翻叶要上下均匀抖散。时间以为宜。揉捻祁红香螺初制完成后,通过筛分剔除杂物,使成品茶外形更加规格匀净。要求原料鲜叶生产基地环境应符合的要求,茶叶生产技术应符合的要求。品种采用祁门槠叶种及以此资源选育的无性系良种以叶色转暗,叶质柔软,紧握叶子成团,松手缓慢松散,茎梗折而不断,透出清香,含水量为宜。可采用自然萎凋热风萎凋等。自然萎凋叶子均匀摊放在干净卫生的竹帘匾上,放置阴凉通风处。摊叶厚生产通用卫生规范茶叶生产技术规范无公害农产品生产质量安全控制技术规范第部分茶叶无公害食品茶叶加工技术规程无公害食品茶叶产地环境条件祁门红茶术语和定义理与卫生要求应符合的要求。祁红香螺加工技术规程范围本标准规定了祁红香螺加工环境要求加工工艺质量管理。本标准适用于安徽省境内的祁红香螺生产加工。规范性引用文件下列文件对于本文无公害食品茶叶产地环境条件祁门红茶术语和定义祁门红茶术语和定义适用于本文件。祁红香螺加工技术规程。加工设备的炉灶间热风炉应设在加工车间墙徽省境内的祁红香螺生产加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单失部分水分后,在定的温度下通过搓揉或炒制而形成卷曲状的外形。整形归类祁红香螺初制完成后,通过筛分剔除杂物,使成品茶外形更加规格匀净。要求原料鲜叶生产基地环境应符合的要求,茶叶生产件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食为适度。控温做形适度发酵叶经过初烘炒散失水分,终止酶活,至含水率为,开始做形。手工做形手工做形采用型龙井锅,温度控制在距锅底处,温度先高后低。每锅投叶量。双手紧握