。每类型中又分级特等等等果。食果肉或果心,虫眼周围或虫道中留有虫粪,影响食用。危害杏的食心虫有李小食心虫桃小食心虫梨小食心虫和桃蛀螟等。其他虫害桃粉蚜象鼻虫杏仁蜂等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫伤面积包括伤口及周围已木栓化部分。容许度由于果实在采后分级中可能存在疏忽,以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化,规定个低于本等级质量的允许限度,称为容许度。,粘离核果实的果肉与果核粘着程度。粘核果实的果肉与果核完全粘着。半离核果果实的果肉与果核完全粘着。各等级容许度按。按中。容许度规定的百分率计算按。特等果应镇的等果。的果实不符合本等级规定的品质要求,其中串等果应镇,损伤果应,病虫果应的果实中不符合本等级规定,其中串等果应,损伤果应,病虫果应。,整批杏果外观大小基本致。,各等级允许不影响外观的生理性病害果,且不超过果面缺陷的规定限额。,单个包装件的容许度不得超过规定容许度的。按丁中规定执行。鲜杏.要加强防蝇防鼠措施。附录资料性附录鲜杏品质理化指标鲜杏品质理化指标,表特级级级品种可溶性固形物不低于急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于,急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于总酸量不高于固酸比不低于张公园红玉杏,吨葫芦华县接杏沙金红银香白阿克西米西李光杏唠山红杏金杏大白玉巴达青密沙,油杏湖南仰韶黄杏金妈妈睛王大接杏兰州大接杏红荷包转子凯特杏房杏,注人碑贮藏的果匕理化指为个检验批次。鲜杏。,毯伤果实在生长期间受冰雹击伤,果皮被击破伤及果肉者为重度雹伤。果皮未破,伤处略现凹陷,皮下果肉受伤较浅,而且愈合良好者为轻微雹伤。任何等级都不允许未愈合的破皮新雹伤。,裂果果实表皮上的自然裂痕,不允许有未愈合风干的新鲜裂口。,生理性病害主要有缺硼症果肉褐变冷害氧化碳中毒等。侄染性病害主要有细菌性穿孔病杏疗病褐腐病炭疽病疮痴病等。虫果经食心虫危害的果计算固酸比可溶性固形物总酸量。,应标明商品名品种等级净重或果数产地和验收日期等,要求字迹清晰易辨。贮藏与运输参照。需贮藏的杏果应在采收成熟度时采收。包装验收。验收后的鲜果应根据果实的成熟度和品质情况,迅速组织调运至鲜销地或人库贮存,按等级分别存放,贮藏期限因品种而异,最佳时期为,应批次分明,堆放整齐,通风良好,严禁烈日曝晒雨淋,注意防热。,运输工具应清洁卫生。严禁与有毒有异味等有害物品混装混运。,应符合表规定。表杏等级规格指标等级特等果等果等果基本要求果实基本发育成熟,完整新鲜洁净,无异味不正常外来水分刺伤药害及病害。具有适于市场或贮存要求的成熟度色泽具有本品种商品成熟时应具有的色泽果形端正比较端正可有缺陷,但不可畸形可溶性固形物中熟品种果面缺陷磨伤无无允许面积小于。轻微摩擦伤处。日灼无无允许轻微日灼,面积不超过。雹伤无无允许有轻微雹伤,面积不超过碰压伤无无允许面积小于碰压伤处裂果成瓣,每果实取样瓣,去皮和刻去不可食部分后,切成小块或擦成细丝,以分法取果样,加蒸馏水,置人捣碎机或研钵内迅速研磨成浆,装人清洁容器内备用。准确称取试样爪精确至刃于小烧杯中,用新煮沸放冷的蒸馏水,将试样洗人的容量瓶中,置水浴上加温,冷却后定容至刻度,摇匀,用脱脂棉过滤,吸取滤液于锥形瓶中,加酚酞指示剂滴滴,用氢氧化钠标准溶液滴至微红色。点酸含量按式讲行计算刀之式中无允许有轻微裂果,面积小于病斑无无允许有轻微干缩病斑,面积小于。虫伤无无允许干枯虫伤,面积不超过注果面缺陷,等果不得超过项。注果实含酸量不能低于。按不同品种的单果重大小分为级级级和级类。每类型中又分级特等等等果。级单果重,共有可溶性固形物含量固酸比两个理化指标,不作为具体分级指标。具体规定见附录资料性附录按中第章中第章水果类规定指标执行。检验规则,同品种同等级同批鲜杏总酸量可滴定酸原理果实中的有机酸以酚酞作指示剂,应用中和法进行滴定,以所消耗的氢氧化钠标准溶液的毫升数计算总酸量。使用以下试剂的酚酞指示剂称取酚酞溶于的乙醇中。氢氧化钠标准溶液准确称取化学纯氢氧化钠精确至,置于容量瓶中,加新煮沸放冷的蒸馏水溶解后,加水至刻度,摇匀,按下面的方法标定溶液浓度。准确称取邻甲酸氢钾化学纯,已经烘精确至。,置于锥形瓶中,加人新煮沸放冷的蒸品质理化指标鲜杏品质理化指标,表特级级级品种可溶性固形物不低于急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于,急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于总酸量不高于固酸比不低于张公园红玉杏,吨葫芦华县接杏沙金红银香白阿克西米西李光杏唠山红杏金杏大白玉巴达青密沙,油杏湖南仰韶黄杏金妈妈睛王大接杏兰州大接杏红荷包转子凯特杏房杏,注人碑贮藏的果匕理化指标参照级果标准。附录规范性附录杏果理化清水冲洗洁净,再用干燥的镜纸擦干才可继续进行测试。仁,异味果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味和滋味。,不正常的外来水分经雨淋或用水冲洗后留在果实表面的水分。,色泽本品种果实商品成熟和果实生理成熟时应具有的自然色泽。主要有绿白色白色乳白色黄色绿黄色黄绿色橙黄色鲜红色紫红色等。品种特征本品种果实商品成熟和果实生理成熟时应具有的各项特征。包括果实形状单果重果皮色泽果点大小实,果面上有虫眼,周围变色,人果后蛀食果肉或果心,虫眼周围或虫道中留有虫粪,影响食用。危害杏的食心虫有李小食心虫桃小食心虫梨小食心虫和桃蛀螟等。其他虫害桃粉蚜象鼻虫杏仁蜂等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫伤面积包括伤口及周围已木栓化部分。容许度由于果实在采后分级中可能存在疏忽,以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化,规定个低于本等级质量的允许限度,称为容许度。,粘离核果实的果肉与果核粘着程度。粘无允许有轻微裂果,面积小于病斑无无允许有轻微干缩病斑,面积小于。虫伤无无允许干枯虫伤,面积不超过注果面缺陷,等果不得超过项。注果实含酸量不能低于。按不同品种的单果重大小分为级级级和级类。每类型中又分级特等等等果。级单果重,共有可溶性固形物含量固酸比两个理化指标,不作为具体分级指标。具体规定见附录资料性附录按中第章中第章水果类规定指标执行。检验规则,同品种同等级同批鲜杏要加强防蝇防鼠措施。附录资料性附录鲜杏品质理化指标鲜杏品质理化指标,表特级级级品种可溶性固形物不低于急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于,急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于总酸量不高于固酸比不低于张公园红玉杏,吨葫芦华县接杏沙金红银香白阿克西米西李光杏唠山红杏金杏大白玉巴达青密沙,油杏湖南仰韶黄杏金妈妈睛王大接杏兰州大接杏红荷包转子凯特杏房杏,注人碑贮藏的果匕理化指蒸馏水,将试样洗人的容量瓶中,置水浴上加温,冷却后定容至刻度,摇匀,用脱脂棉过滤,吸取滤液于锥形瓶中,加酚酞指示剂滴滴,用氢氧化钠标准溶液滴至微红色。点酸含量按式讲行计算刀之式中总酸含量氢氧化钠标准溶液的浓度,单位为摩尔每升滴定时消耗氢氧化钠标准溶液的体积,单位为毫升试样质量试样浆液相当,单位为克平行试验允许差为。,取其平均值。固酸比固酸比按鲜杏.验方法可溶性固形物仪器手持糖量计手持折光仪。校正好仪器标尺的焦距和位置,从果实中挤出汁液滴滴,滴在棱镜平面的中央,迅速关合上辅助棱盖,静置,趋向光源明亮处调节消色环,视野内出现明暗分界线及与之相应的读数,即果实汁液在下所含可溶性固形物的百分数。若检验环境不是时,可按仪器侧面所附补偿温度计表示的加减数进行校正。连续使用仪器测定不同试样时,应在每次用完后用清水冲洗洁净,再用干燥的镜纸擦干才可继续进行测要加强防蝇防鼠措施。附录资料性附录鲜杏品质理化指标鲜杏品质理化指标,表特级级级品种可溶性固形物不低于急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于,急酸量不高于固酸比不低于可溶性固形物不低于总酸量不高于固酸比不低于张公园红玉杏,吨葫芦华县接杏沙金红银香白阿克西米西李光杏唠山红杏金杏大白玉巴达青密沙,油杏湖南仰韶黄杏金妈妈睛王大接杏兰州大接杏红荷包转子凯特杏房杏,注人碑贮藏的果匕理化指名品种等级净重或果数产地和验收日期等,要求字迹清晰易辨。贮藏与运输参照。需贮藏的杏果应在采收成熟度时采收。包装验收。验收后的鲜果应根据果实的成熟度和品质情况,迅速组织调运至鲜销地或人库贮存,按等级分别存放,贮藏期限因品种而异,最佳时期为,应批次分明,堆放整齐,通风良好,严禁烈日曝晒雨淋,注意防热。,运输工具应清洁卫生。严禁与有毒有异味等有害物品混装混运。,并要加强防蝇防鼠措施。附录资料性附录鲜准溶液准确称取化学纯氢氧化钠精确至,置于容量瓶中,加新煮沸放冷的蒸馏水溶解后,加水至刻度,摇匀,按下面的方法标定溶液浓度。准确称取邻甲酸氢钾化学纯,已经烘精确至。,置于锥形瓶中,加人新煮沸放冷的蒸馏水,待溶解后摇匀,加酚酞指示剂滴滴,用氢氧化钠溶液滴至微红色为终点,按式计算氢氧化钠标准溶液的浓度。刀式中氢氧化钠标准溶液的浓度,单位为摩尔每升滴定时消耗氢氧化钠标准溶液的体疏密果皮厚薄缝合线深浅片肉是否对称果梗长短及粗细顶洼和梗洼深浅果汁多少肉质风味粘离核杏仁甜苦等。果梗果梗可有可无,但梗洼处应无缺肉伤痕。充分发育果实自然地长成应有的果个和形状。仁,成熟果实的发育已经达到成熟阶段,基本呈现出本品种特有的色香味,果肉即将由硬脆变韧或柔软。成熟度表示果实成熟的不同阶段,鲜果般分以下个等级。采收成熟度,果实达到正常的基本大小,果实底色发生变化,耐贮运,经贮藏后可食用。,应标明商品无允许有轻微裂果,面积小于病斑无无允许有轻微干缩病斑,面积小于。虫伤无无允许干枯虫伤,面积不超过注果面缺陷,等果不得超过项。注果实含酸量不能低于。按不同品种的单果重大小分为级级级和级类。每类型中又分级特等等等果。级单果重,共有可溶性固形物含量固酸比两个理化指标,不作为具体分级指标。具体规定见附录资料性附录按中第章中第章水果类规定指标执行。检验规则,同品种同等级同批鲜杏标参照级果标准。附录规范性附录杏果理化检验方法可溶性固形物仪器手持糖量计手持折光仪。校正好仪器标尺的焦距和位置,从果实中挤出汁液滴滴,滴在棱镜平面的中