式检验每年至少进行次型式检验,有下列情况之者,亦须进行型式检验。更换设备或长期停产再恢复生产时原料出现大的波动时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时国家质量监督机构进行抽查时。,中的人民共和国商业行业标准肉千范围本标准规定了肉干的产品分类技术要求试验方法产品检验和标志包装运输贮存。本标准适用于以猪牛肉为原料加工制作的肉干引用标准下列标准所包含的条文,通过厚,甜咸适中,回味浓郁理化指标见表。表肉干理化指标项目指标牛肉干猪肉千水分,簇脂肪,簇蛋白质,抓化物,簇总特以蔗精计,微生物指标见表表肉干微生物指标项目指标牛肉干猪肉干大肠菌群,个簇致病菌不得检出肉干。的规定。感官指标见表表肉干感官指标项目指标牛肉干猪肉干形态呈块状片条粒状,同品种的厚薄长短大小荃本均匀,表面可带有细徽绒毛或香辛料呈块状片条粒状,同品种的厚薄长短大小基本均匀,表面可带有细徽绒肉干.行次型式检验,有下列情况之者,亦须进行型式检验。更换设备或长期停产再恢复生产时原料出现大的波动时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时国家质量监督机构进行抽查时。,中的全部项目。感官包装净含肉千范围本标准规定了肉干的产品分类技术要求试验方法产品检验和标志包装运输贮存。本标准适用于以猪牛肉为原料加工制作的肉干引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为肉汤中加人调味料加热,不断翻炒至汤汁蒸发完毕产品分类牛肉干猪肉干要求原料肉必须是符合冻牛肉和猪肉,经过去皮骨筋胜的纯瘦肉。符合的规定。式检验每年至少进鲜冻分体带骨牛肉定义本标准采用下列定义。门肉干用牛猪肉为原料,经修割预煮切丁片条调味复煮收汤干燥制成的肉制品。在煮透的瘦肉和肉汤中加人调味料加热,不断翻炒至汤汁蒸发完毕产品分类牛肉干猪肉干要求原料肉必须配制酒卫生标准发酵酒卫生标准食品添加剂使用卫生标准食用盐瓦楞纸箱食品标签通用标准食品包装用聚抓乙烯成型品卫生标准食品包装用聚乙烯成型品卫生标准食品包装用聚丙烯成型品卫生标准食品包装用聚苯乙姗成型品卫生标准是符合冻牛肉和猪肉,经过去皮骨筋胜的纯瘦肉。符合的规定。本标准主要起草人蒋承营吴百灵丁秀绮本标准由中国肉类食品综合研究中心负贪解释。中华人民共和国商业行业标准式检验每年至少进行次型式检验,有下列情况之者,亦须进行型式检验。更换设备或长期停产再恢复生产时原料出现大的波动时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时国家质量监督机构进行抽查时。,中的符合标准规定的,评分,有偏甜或偏咸感,香味稍欠缺的评分,偏甜或偏成不适口的,评分滋味与气味。按了产品检验同班次同品种的产品为批。随机按表抽取样本,并将样品进行封存,保留备查。表抽样表批量范围箱样本数箱存,保留备查。表抽样表批量范围箱样本数箱合格判定数不合格判定数簇,妻检验了门出厂检验产品出厂前,须经企业质量检验部门按本标准规定逐批进行检验,检验合格后签发质量证明书方可出厂。出厂检验项目感官包装净含标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。是符合冻牛肉和猪肉,经过去皮骨筋胜的纯瘦肉。符合的规定。本标准主要起草人蒋承营吴百灵丁秀绮本标准由中国肉类食品综合研究中心负贪解释。中华人民共和国商业行业标准行次型式检验,有下列情况之者,亦须进行型式检验。更换设备或长期停产再恢复生产时原料出现大的波动时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时国家质量监督机构进行抽查时。,中的全部项目。感官包装净含鲜冻片猪肉分部位分割冻猪肉中华人民共和国国内贸易部批准实施鲜冻分体带骨牛肉定义本标准采用下列定义。门肉干用牛猪肉为原料,经修割预煮切丁片条调味复煮收汤干燥制成的肉制品。在煮透的瘦肉和肉干.合格判定数不合格判定数簇,妻检验了门出厂检验产品出厂前,须经企业质量检验部门按本标准规定逐批进行检验,检验合格后签发质量证明书方可出厂。出厂检验项目感官包装净含量微生物。肉行次型式检验,有下列情况之者,亦须进行型式检验。更换设备或长期停产再恢复生产时原料出现大的波动时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时国家质量监督机构进行抽查时。,中的全部项目。感官包装净含总分大于分,且单项无分为级品总分大于份,且单项无分为级品。项目评分标准形态块形符合标准,无焦头,无筋头的,评分块形大小不太均匀的,评分块形不均匀形状不整齐的,评分色泽,符合标准的评分,且不均匀的,评分,肉干。猪肉卫生标准酱油卫生标准味精卫生标准蒸馏酒及配制酒卫生标准发酵酒卫生标准食品添加剂使用卫生标准食用盐瓦楞纸箱食品标签通用标准食品包装用聚抓乙烯成型品卫生标准食品包装用聚乙量微生物。保质期个月。其他本标准中尚未规定的内容,按有关规定执行。附录提示的附录肉千产品感官检验评分办法肉干产品在分等级或质量评比中,可对产品的形态色泽滋味与气味个方面按分制评分,总分达分为优级品是符合冻牛肉和猪肉,经过去皮骨筋胜的纯瘦肉。符合的规定。本标准主要起草人蒋承营吴百灵丁秀绮本标准由中国肉类食品综合研究中心负贪解释。中华人民共和国商业行业标准同出厂检验其他指标有项以上含项未达标,应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检,以复验结果为准。若仍有项未达标,判该批产品不合格。按了产品检验同班次同品种的产品为批。随机按表抽取样本,并将样品进行封肉汤中加人调味料加热,不断翻炒至汤汁蒸发完毕产品分类牛肉干猪肉干要求原料肉必须是符合冻牛肉和猪肉,经过去皮骨筋胜的纯瘦肉。符合的规定。式检验每年至少进的全部项目。感官包装净含量同出厂检验其他指标有项以上含项未达标,应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检,以复验结果为准。若仍有项未达标,判该批产品不合格。猪肉卫生标准酱油卫生标准味精卫生标准蒸馏酒及烯成型品卫生标准食品包装用聚丙烯成型品卫生标准食品包装用聚苯乙姗成型品卫生标准肉与肉制品游离脂肪含量的测定肉与肉制品氮含量侧定肉与肉制品水分含量侧定带皮鲜冻片猪肉无肉干.行次型式检验,有下列情况之者,亦须进行型式检验。更换设备或长期停产再恢复生产时原料出现大的波动时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时国家质量监督机构进行抽查时。,中的全部项目。感官包装净含本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。肉汤中加人调味料加热,不断翻炒至汤汁蒸发完毕产品分类牛肉干猪肉干要求原料肉必须是符合冻牛肉和猪肉,经过去皮骨筋胜的纯瘦肉。符合的规定。式检验每年至少进,标签符合中规定的项目。试验方法按感官指标进行目测味觉噢觉检验。在分等级或质评比时可参照附录提示的附录评分办法进行。本标准主要起草人蒋承营吴百灵丁秀绮本标准由中国肉类食品综合研究中心负贪解释。中华毛或香辛料色泽呈棕黄色或褐色黄褐色色泽基本致均匀呈棕黄色棕红枣红色,色泽基本致均匀滋味与气味具有该品种特有的香味麻辣香咖吸果汁等味味鲜美醉厚,甜咸适中,回味浓郁具有该品种特有的香味麻辣香咖哎果汁等味,味鲜美标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。是符合冻牛肉和猪肉,经过去皮骨筋胜的纯瘦肉。符合的规定。本标准主要起草人蒋承营吴百灵丁秀绮本标准由中国肉类食品综合研究中心负贪解释。中华人民共和国商业行业标准肉与肉制品游离脂肪含量的测定肉与肉制品氮含量侧定肉与肉制品水分含量侧定带皮鲜冻片猪肉无皮鲜冻片猪肉分部位分割冻猪肉中华人民共和国国内贸易部批准实施厚,甜咸适中,回味浓郁理化指标见表。表肉干理化指标项目指标牛肉干猪肉千水分,簇脂肪,簇蛋白质,抓化物,簇总特以蔗精计,微生物指标见表表肉干微生物指标项目指标牛肉干猪肉干大肠菌群,个簇致病菌不得检出的全部项目。感官包装净含量同出厂检验其他指标有项以上含项未达标,应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检,以复验结果为准。若仍有项未达标,判该批产品不合格。猪肉卫生标准酱油卫生标准味精卫生标准蒸馏酒及