由新疆维吾尔自治区轻工行办归口。本标准起草单位新疆伊珠葡萄酒业有限公司新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。本标准主要起草人闫祝炜杨文菊翟小敏吴海江方永平赵建勇周文革。本标准于年月日首次发布。表抽样表批量范围箱样本数箱单位样本数瓶以上采样后应贴上标签,注明样品名称品种规格数量制造者名称酵旺盛期又要及时阻断发酵等系列工艺特点。葡萄酒标准对这种特殊葡萄酒品种已不能全面的规范化。针对冰葡萄酒的特殊原料要求产品及工艺特点及目前标准状况,参照发酵酒卫生标准等标准,按照标准化工作导则系列标准有关规定编制了冰葡萄酒的地方标准。主要技术指标的确定根据冰葡萄酒的特殊原料要求产品及工艺特点,参照发酵酒卫生标准等标准,主要设置了如下指标原料必须是在以下时的自然冰冻葡萄,压榨出的冰葡萄汁糖度必须针对冰白葡萄酒及冰红葡萄酒的感官特性设置了感官指标。参照葡萄酒种植采摘等质量控制酿酒生产工艺感官理化指标等方面无法进行规范统,以至于冰葡萄酒产品质量参差不齐,甚至出现以次充好,以假充真的情况,严重影响到冰葡萄酒的声誉及市场次序,损害了消费者的身心健康。为了规范新疆冰葡萄酒的生产及质量,保护消费者利益,提高市场竞争力,有必要尽快制定冰葡萄酒地方标准。冰葡萄酒地方标准与冰葡萄酒相比,规定了新疆地域特殊的经纬度,酒精度总糖蔗糖干浸出物等理化指标均超过国标。主要编写过程冰葡萄酒地方标准经批准立项后,标准编制人员对冰葡萄酒的生产工艺进行了了解和熟悉,企业从年就开区是新疆乃至全国有名的葡萄产区之,有瓜果之乡的美誉,葡萄栽培和酿酒亦有两千多年的历史。新疆伊珠葡萄酒业有限公司地处天山北麓,伊犁河谷中段,平均日照时间小时,的年有效积温,昼夜温差大,光热资源丰富,无工业污染,灌溉用水是天山溶化的雪水。沙壤土,土层厚,通透性好,独特的小盆地气候和地理环境条件特别适宜酿酒葡萄的种植。由于生产这种葡萄原料受自然气候条件制约,所以不是所有能生产葡萄酒的地区都能生产冰葡萄酒,世界上也只有德国和加拿大有冰葡萄酒生产,在国内只有少数厂家在研制生产中。冰葡萄酒的酿造迎合了国 食品安全地方标准 冰葡萄酒素,不添加任何辅料,是公认的葡萄酒中的极品,被誉为液体黄金。伊犁地区是新疆乃至全国有名的葡萄产区之,有瓜果之乡的美誉,葡萄栽培和酿酒亦有两千多年的历史。新疆伊珠葡萄酒业有限公司地处天山北麓,伊犁河谷中段,平均日照时间小时,的年有效积温,昼夜温差大,光热资源丰富,无工业污染,灌溉用水是天山溶化的雪水。沙壤土,土层厚,通透性好,独特的小盆地气候和地理环境条件特别适宜酿酒葡萄的种植。由于生产这种葡萄原料受自然气候条件制约,所以不是所有能生产葡萄酒的地区都能生产冰葡萄酒,世界上也只有德国和加拿大有冰标准由新疆维吾尔自治区轻工行办归口。本标准起草单位新疆伊珠葡萄酒业有限公司新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。本标准主要起草人闫祝炜杨文菊翟小敏吴海江方永平赵建勇周文革。本标准于年月日首次发布。 食品安全地方标准 冰葡萄酒。编制说明编制标准的任务来源根据自治区质量技术监督局关于申报年度自治区地方标准制修订项目的通知的要求,由新疆产品质量监督检验研究院和新疆伊珠葡萄酒业有限公司申报冰葡萄酒标准的制定项目之后,自治区质量技术监督局以新质监标函号文关于下达年自治区地定项目之后,自治区质量技术监督局以新质监标函号文关于下达年自治区地方标准制修订计划项目的通知,批准下达冰葡萄酒自治区地方标准的制定任务,由新疆产品质量监督检验研究院和新疆伊珠葡萄酒业有限公司负责起草,归口自治区轻工行办管理。编制本标准的目的和意义冰葡萄酒是葡萄成熟后,推迟葡萄采收时间,让葡萄在自然条件下经过风吹霜打使葡萄中的水分蒸发脱水,积累糖分到以上,当气温低于以下,使葡萄在树枝上保持定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵,采用特殊工艺酿制而成的葡萄酒。冰葡萄酒完全保留了葡萄的全价营养足,可按比例增加抽样量。表抽样表批量范围箱样本数箱单位样本数瓶以上采样后应贴上标签,注明样品名称品种规格数量制造者名称采样时间与地点采样人。立即送化验室,进行感官理化和卫生等指标的检验。检验分类出厂检验产品出厂前,应由生产厂的质量监督检验部门按本标准规定进行检验,检验合格,并附上质量合格证明的,方可出厂。产品质量检验合格证明合格证可以放在包装箱内,或放在独立的包装盒内,也可以在标签上或包装箱外打印合格或检验合格字样。检验项目感官酒精度总糖干浸出物挥发酸总氧化硫净含量微生物指标中的菌大变化时更改关键工艺或设备新试制的产品或正常生产的产品停产个月后,重新恢复生产时出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时国家执法监督机构提出进行型式检验要求时。总氧化硫按。微生物指标按。净含量按检验。蔗糖按检验。检验规则组批同生产期内所生产的同类别同品质且经包装出厂的规格相同的产品为同批。抽样按表抽取样本,单件包装净含量小于,总取样量不足,可按比例增加抽样量。注单原料的冰葡萄酒可不标注原料与辅料,添加防腐剂的冰葡萄酒应标注具体名称。标签上应标注冰葡总数。型式检验检验项目本标准中全部要求项目。般情况下,同类产品的型式检验每半年进行次,有下列情况之者,亦应进行原辅材料有较大变化时更改关键工艺或设备新试制的产品或正常生产的产品停产个月后,重新恢复生产时出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时国家执法监督机构提出进行型式检验要求时。前言冰葡萄酒是将葡萄推迟采收,当气温低于使葡萄在树枝上保持定时间,结冰采收,在结冰状态下压榨发酵酿制而成的葡萄酒在生产过程中不允许外加糖源。本标准由新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院提出。本前言冰葡萄酒是将葡萄推迟采收,当气温低于使葡萄在树枝上保持定时间,结冰采收,在结冰状态下压榨发酵酿制而成的葡萄酒在生产过程中不允许外加糖源。本标准由新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院提出。本标准由新疆维吾尔自治区轻工行办归口。本标准起草单位新疆伊珠葡萄酒业有限公司新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。本标准主要起草人闫祝炜杨文菊翟小敏吴海江方永平赵建勇周文革。本标准于年月日首次发布。表抽样表批量范围箱样本数箱单位样本数瓶以上采样后应贴上标签,注明样品名称品种规格数量制造者名称白葡萄酒及冰红葡萄酒的感官特性设置了感官指标。参照葡萄酒发酵酒卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准等国家标准及葡萄酒及果酒生产许可证细则的要求设置了理化卫生指标。另外,针对冰葡萄酒的产品特性设置了项多糖指标。总糖干浸出物指标均远远高于葡萄酒中的相应要求,如中规定甜葡萄酒总糖,而本标准中规定总糖中规定白葡萄酒干浸出物,红葡萄酒干浸出物,而本标准中规定冰白葡萄酒干浸出物,冰红葡萄酒干浸出物。挥发酸柠檬酸总氧化硫铅铁铜甲醇山梨酸苯甲酸与葡萄的产品质量状况,企业按各自的企业标准进行生产销售,造成在葡萄原料的种植采摘等质量控制酿酒生产工艺感官理化指标等方面无法进行规范统,以至于冰葡萄酒产品质量参差不齐,甚至出现以次充好,以假充真的情况,严重影响到冰葡萄酒的声誉及市场次序,损害了消费者的身心健康。为了规范新疆冰葡萄酒的生产及质量,保护消费者利益,提高市场竞争力,有必要尽快制定冰葡萄酒地方标准。冰葡萄酒地方标准与冰葡萄酒相比,规定了新疆地域特殊的经纬度,酒精度总糖蔗糖干浸出物等理化指标均超过国标。主要编写过程冰葡萄酒地方标准经批准立项方标准制修订计划项目的通知,批准下达冰葡萄酒自治区地方标准的制定任务,由新疆产品质量监督检验研究院和新疆伊珠葡萄酒业有限公司负责起草,归口自治区轻工行办管理。编制本标准的目的和意义冰葡萄酒是葡萄成熟后,推迟葡萄采收时间,让葡萄在自然条件下经过风吹霜打使葡萄中的水分蒸发脱水,积累糖分到以上,当气温低于以下,使葡萄在树枝上保持定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵,采用特殊工艺酿制而成的葡萄酒。冰葡萄酒完全保留了葡萄的全价营养元素,不添加任何辅料,是公认的葡萄酒中的极品,被誉为液体黄金。伊犁总数。型式检验检验项目本标准中全部要求项目。般情况下,同类产品的型式检验每半年进行次,有下列情况之者,亦应进行原辅材料有较大变化时更改关键工艺或设备新试制的产品或正常生产的产品停产个月后,重新恢复生产时出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时国家执法监督机构提出进行型式检验要求时。前言冰葡萄酒是将葡萄推迟采收,当气温低于使葡萄在树枝上保持定时间,结冰采收,在结冰状态下压榨发酵酿制而成的葡萄酒在生产过程中不允许外加糖源。本标准由新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院提出。本素,不添加任何辅料,是公认的葡萄酒中的极品,被誉为液体黄金。伊犁地区是新疆乃至全国有名的葡萄产区之,有瓜果之乡的美誉,葡萄栽培和酿酒亦有两千多年的历史。新疆伊珠葡萄酒业有限公司地处天山北麓,伊犁河谷中段,平均日照时间小时,的年有效积温,昼夜温差大,光热资源丰富,无工业污染,灌溉用水是天山溶化的雪水。沙壤土,土层厚,通透性好,独特的小盆地气候和地理环境条件特别适宜酿酒葡萄的种植。由于生产这种葡萄原料受自然气候条件制约,所以不是所有能生产葡萄酒的地区都能生产冰葡萄酒,世界上也只有德国和加拿大有冰干浸出物冰白葡萄酒冰红葡萄酒挥发酸以乙酸计柠檬酸总氧化硫铅铁铜甲醇冰白葡萄酒冰红葡萄酒酒精度标签标示值与实测值之差不得超过。食品添加剂食品添加剂的使用及限量应符合的规定。 食品安全地方标准 冰葡萄酒。编制说明编制标准的任务来源根据自治区质量技术监督局关于申报年度自治区地方标准制修订项目的通知的要求,由新疆产品质量监督检验研究院和新疆伊珠葡萄酒业有限公司申报冰葡萄酒标准的制 食品安全地方标准 冰葡萄酒酒完全保持致。甜蜜素安赛蜜着色剂符合食品安全国家标准食品添加