标准主要起草人杨代明蒋立文易长庚何晓鹏。本标准替代本标准与相比,主要变化如下修改范围规范性引用文件原料要求,删除定义与分类修改理化指标感官食盐,增加理化指标酸价删除微生应符合的要求。湘卫公告号湖南省卫生厅公告根据中华人民共和国食品安全法和卫生部食品安全地方标准管理办法的规定,经湖南省食品安全专家委员会审查通过,现发布风味豆豉食品安全地方标准。附件风味豆测定食品企业通用卫生规范食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法食品安全国家标准预包装食品营养标签通则罐头食品净重和固形物含量的测定干辣椒定量包装 湖南省食品安全地方标准 风味豆豉,静置,用快速滤纸过滤后,得到油脂供测定用。按检验过氧化值以脂肪计试样的处理同上铅以计总砷以计黄曲霉毒素以豆粒计微生物指标应符合品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食检验方法固形物食盐以计总酸以乳酸计氨基酸态氮以计酸价以脂肪计试样的处理称取混合均匀的试样,置于具塞锥形瓶中,加石油醚沸程法的规定,经湖南省食品安全专家委员会审查通过,现发布风味豆豉食品安全地方标准。附件风味豆豉年十月十日前言本标准根据标准化工作导则第部分标准的结构和编写规则的要求进行格式编写。豆豉。本标准起草单位湖南省食品质量监督检测所湖南农业大学湖南华越食品有限公司。本标准主要起草人杨代明蒋立文易长庚何晓鹏。本标准替代本标准与相比,主要变化如下修改范围规范性引用文件原料要求,删除标准由湖南省食品质量监督检测所提出并归口。包装贮运图示标志大豆食用植物油卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准表微生物指标项目指标检验方法大肠菌群致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出食品添加剂食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国家标准和公告的规定。食品添加剂的品种和使用量应符合氨基酸态氮以计酸价以脂肪计试样的处理称取混合均匀的试样,置于具塞锥形瓶中,加石油醚沸程,静置,用快速滤纸过滤后,得到油脂供测定用。按检验过氧化值以脂肪时每个月进行次,有下列情况之时亦应进行新产品试制鉴定时原料配方及生产工艺有改变时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时停产半年以上恢复生产时食品安全监督机构提出要求时。感官要求应符合用植物油卫生标准的分析方法酱卫生标准的分析方法食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品中总酸的测定食品中氯化钠标准由湖南省食品质量监督检测所提出并归口。包装贮运图示标志大豆食用植物油卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准,静置,用快速滤纸过滤后,得到油脂供测定用。按检验过氧化值以脂肪计试样的处理同上铅以计总砷以计黄曲霉毒素以豆粒计微生物指标应符合杂质,鼻嗅其气味,品尝其滋味组织形态豆豉呈完整粒态或半粒态,软硬适度,辅料组织紧密,无霉变滋味和气味味咸鲜,无焦糊酸败霉味及其他异味杂质无正常视力可见的外来杂质理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指 湖南省食品安全地方标准 风味豆豉试样的处理同上铅以计总砷以计黄曲霉毒素以豆粒计微生物指标应符合表的规定。 湖南省食品安全地方标准 风味豆,静置,用快速滤纸过滤后,得到油脂供测定用。按检验过氧化值以脂肪计试样的处理同上铅以计总砷以计黄曲霉毒素以豆粒计微生物指标应符合料组织紧密,无霉变滋味和气味味咸鲜,无焦糊酸败霉味及其他异味杂质无正常视力可见的外来杂质理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法固形物食盐以计总酸以乳酸计标准和公告的规定。食品添加剂的品种和使用量应符合和相关公告的规定。净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按规定的方法进行。的规定。表感官指标项目要求检验方法色泽呈黑褐色或深褐色,均匀致取试样适量,平摊于洁净的白色瓷盘中,在自然光线下观察其色泽组织形态杂质,鼻嗅其气味,品尝其滋味组织形态豆豉呈完整粒态或半粒态,软硬适度,辅标准由湖南省食品质量监督检测所提出并归口。包装贮运图示标志大豆食用植物油卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准表的规定。出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官固形物食盐总酸氨基酸态氮过氧化值酸价大肠菌群净含量。型式检验型式检验项目为本标准要求的全部项目。正常生检验方法固形物食盐以计总酸以乳酸计氨基酸态氮以计酸价以脂肪计试样的处理称取混合均匀的试样,置于具塞锥形瓶中,加石油醚沸程和相关公告的规定。净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按规定的方法进行。 湖南省食品安全地方标准 风 湖南省食品安全地方标准 风味豆豉。感官要求应符合表的规定。表感官指标项目要求检验方法色泽呈黑褐色或深褐色,均匀致取试样适量,平摊于洁净的白色瓷盘中,在自然光线下观察其色泽组织形态 湖南省食品安全地方标准 风味豆豉,静置,用快速滤纸过滤后,得到油脂供测定用。按检验过氧化值以脂肪计试样的处理同上铅以计总砷以计黄曲霉毒素以豆粒计微生物指标应符合物指标细菌总数修改检验方法检验规则标志包装运输贮存。表微生物指标项目指标检验方法大肠菌群致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出食品添加剂食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国检验方法固形物食盐以计总酸以乳酸计氨基酸态氮以计酸价以脂肪计试样的处理称取混合均匀的试样,置于具塞锥形瓶中,加石油醚沸程年十月十日前言本标准根据标准化工作导则第部分标准的结构和编写规则的要求进行格式编写。本标准由湖南省食品质量监督检测所提出并归口。本标准起草单位湖南省食品质量监督检测所湖南农业大学湖品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号关于修改的决定要求原辅料要求大豆应符合的规定。食用植物油应符合的规定。生产用水用植物油卫生标准的分析方法酱卫生标准的分析方法食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品中总酸的测定食品中氯化钠标准由湖南省食品质量监督检测所提出并归口。包装贮运图示标志大豆食用植物油卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准义与分类修改理化指标感官食盐,增加理化指标酸价删除微生物指标细菌总数修改检验方法检验规则标志包装运输贮存。湘卫公告号湖南省卫生厅公告根据中华人民共和国食品安全法和卫生部食品安全地方标准管理办应符合的要求。湘卫公告号湖南省卫生厅公告根据中华人民共和国食品安全法和卫生部食品安全地方标准管理办法的规定,经湖南省食品安全专家委员会审查通过,现发布风味豆豉食品安全地方标准。附件风味豆和相关公告的规定。净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按规定的方法进行。 湖南省食品安全地方标准 风