单排摆放，气温在时菌袋堆叠层数可适当增加。湿度空气相对湿度。通风培养期间注意通风换气，保持室内空气新鲜。光照发菌期间避免直射光照射培养袋。发菌管理在适温下从第开始翻堆，每隔明显。染病后期菇体分泌出黄褐色水珠，病株停止生长，继而萎缩死亡。无公害平菇生产技术规程。该病菌喜高温高湿环境，尤其当温度稳定在以上，湿度以上，而且氧化碳浓度较高的条件下，极易诱发此病。选用抗黄斑品种，在适宜的季节栽培菇房菌袋排放量不要太密集，利于换气散热。浇水后及时通风，待菇盖上无积水后才能关门发病后，停止浇水，通风降湿，喷施药剂灭杀。螨虫能把菌丝咬断，菌丝萎缩不长，又未及时采收的，此时菇房又处于高温高湿状态，加上通风不良又喷水过多的情况下，此病发生严重。控制菇床培养料表面不智积水。温度高时喷水后定要充分通风换气。感病后，停止喷水，通风降湿，用熏蒸法或喷雾法进行杀灭。平菇细菌性腐烂病子实体感病初期在菌盖或菌柄上产生淡黄色水渍状病斑，高湿中温条件下，病斑迅速从菌盖往下或从菌柄往上发展，最后造成整个子实体呈黄褐色水渍状腐烂，并有恶臭味。病菌生活在土壤或不洁净的水中，主要局发布目次前言范围规范性引用文件栽培条件生产技术病虫害防治生产档案前言本标准按照给出的规则起草。本标准代替无公害平菇生产技术规程，与相比主要变化如下修改了规范性引用文件见删除了术语和定义修改了生产技术见修改了病虫害防治见。本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位山西省蔬菜产业管理站太谷县绿能食用菌专业合作无公害平菇生产技术规程.方法发酵料处理法将拌好的原料，的梯形堆，长度根据投料多少而定，料堆表面稍压平后盖塑料薄膜，待堆内温度自然上升至后，保持，然后进行第次堆翻，表层翻至中间，中间料翻至表面，稍压平，插入温度计，盖膜再升温到，反复处理次。拌料后堆制，发酵料值为中性或微碱性，料为茶褐色，无异味并具有种发酵香味时即可播种。发酵料处理适用于平菇的低温季节生产。熟料处理法培养料配制好后应在当天装完袋后，停止喷水，通风降湿，用熏蒸法或喷雾法进行杀灭。平菇细菌性腐烂病子实体感病初期在菌盖或菌柄上产生淡黄色水渍状病斑，高湿中温条件下，病斑迅速从菌盖往下或从菌柄往上发展，最后造成整个子实体呈黄褐色水渍状腐烂，并有恶臭味。病菌生活在土壤或不洁净的水中，主要通过管理用水带进菇床，病害的发生与菌蛆害虫危害有关，凡菌蛆发生严重的地方，病害发生就重。高温高湿也有利此病害发生。做好菇房卫生和控温控湿工作。及时防治菇蚊菌丝体出现，即可进入出菇管理期。出菇管理准备确认出菇棚清洁，平整，无异味。栽培袋制作栽培袋的规格和要求规格为宽，长，的聚乙烯聚丙烯筒料或袋。栽培袋应符合国家有关标准和规定。培养料配方常用配方棉子壳石膏过磷酸钙石灰玉米芯麦麸或米糠玉米面石灰醋糟或酒糟麦麸或米糠过磷酸钙石膏石灰原料要求要求干燥新鲜无霉变无异物。拌料要均匀，调制好的栽培料适宜含水量应为，值。原料处理为，繁殖最快，周期为。线虫活动时需层水适当降低培养料内的水分和栽培场所的空气湿度。将栽培料进行高温堆制次发酵处理保持，覆幼菇受害后萎缩死亡。膜，在水中有成团的现象。培养料中含水量过高时，有助于线虫为害。土也应通入高温蒸汽进行消毒。使用清洁水浇菇。培养料发生线虫后，应将周围的培养料挖掉，然后病区停水，使其干燥，可用的醋酸或的米醋喷酒。采用轮作制。无公害平菇换气散热。浇水后及时通风，待菇盖上无积水后才能关门发病后，停止浇水，通风降湿，喷施药剂灭杀。螨虫能把菌丝咬断，菌丝萎缩不长，也能咬噬菇蕾及成熟子实体，并传播病菌。当螨虫的数量少时，不易被发现，当螨虫大量发生时，料的表面好像撒了层面粉。在的气温和较大的湿度下极易发生。环境条件不适宜螨虫生长时，螨虫休眠体腹部有吸盘，能吸附在蚊蝇昆虫体上或菇房操作人员的衣服上进行新的传播。其繁殖能力很快，在时，只要生产技术规程。平菇毛霉软腐病此病由毛霉引起，平菇子实体受病菌侵染后，整个子实体呈谈黄褐色水渍状软腐病，般多从菌柄基部开始逐渐向上发展，也有从菌盖开始发生，软腐后的子实体表面黏滑，但无恶臭气味。常发生在室内及露地场畦栽培的平菇上，特别是在子实体充分成熟而又未及时采收的，此时菇房又处于高温高湿状态，加上通风不良又喷水过多的情况下，此病发生严重。控制菇床培养料表面不智积水。温度高时喷水后定要充分通风换气。感病接种灭菌后的料袋温度降到以下时接种，熟料采用两端接种法，发酵料和生料采用层播法。发菌温度熟料袋栽培养温度般在生料袋栽培养温度必须在以下。平菇发菌期间，气温高于时，采取单行单层发菌，气温时，采取菌袋层单排摆放，气温在时菌袋堆叠层数可适当增加。湿度空气相对湿度。通风培养期间注意通风换气，保持室内空气新鲜。光照发菌期间避免直射光照射培养袋。发菌管理在适温下从第开始翻堆，每隔或米糠过磷酸钙石膏石灰原料要求要求干燥新鲜无霉变无异物。拌料要均匀，调制好的栽培料适宜含水量应为，值。原料处理方法发酵料处理法将拌好的原料，的梯形堆，长度根据投料多少而定，料堆表面稍压平后盖塑料薄膜，待堆内温度自然上升至后，保持，然后进行第次堆翻，表层翻至中间，中间料翻至表面，稍压平，插入温度计，盖膜再升温到，反复处理次。拌料后堆制，发酵料值为中性或微碱性，停止喷水，适量通风，让菌袋表面干燥，促使菌袋内部的菌丝恢复生长，积累营养，为下潮菇的产生奠定物质基础。经过的养菌后，恢复常规的喷水通风等管理，促使下潮菇的产生。左右现蕾。如此反复管理，也可采用抹泥墙或覆土栽培，般可出潮菇。病虫害防治防治原则预防为主，综合防治，优先采用农业防治物理防治生物防治，科学合理地使用化学防治。防治方法农业防治选用抗病虫性能好抗逆性强适应性好的菌种选择新鲜培养料，使用前露和菇蝇。药剂防治。发现子实体感病后，要及时摘除病菇，停止喷水，加大通风量，喷施药剂灭杀。平菇细菌性黄斑病又称黄菇病，染病初期菌盖边缘出现零星的黄色小斑点，斑点不断扩大至整个菌盖，整朵菇黄化，发病菇体呈水渍状，但不发黏不腐烂，尤其是黑色平菇出现黄斑后色差明显。染病后期菇体分泌出黄褐色水珠，病株停止生长，继而萎缩死亡。山西省地方标准代替无公害平菇生产技术规程发布实施山西省市场监督管理生产技术规程。平菇毛霉软腐病此病由毛霉引起，平菇子实体受病菌侵染后，整个子实体呈谈黄褐色水渍状软腐病，般多从菌柄基部开始逐渐向上发展，也有从菌盖开始发生，软腐后的子实体表面黏滑，但无恶臭气味。常发生在室内及露地场畦栽培的平菇上，特别是在子实体充分成熟而又未及时采收的，此时菇房又处于高温高湿状态，加上通风不良又喷水过多的情况下，此病发生严重。控制菇床培养料表面不智积水。温度高时喷水后定要充分通风换气。感病方法发酵料处理法将拌好的原料，的梯形堆，长度根据投料多少而定，料堆表面稍压平后盖塑料薄膜，待堆内温度自然上升至后，保持，然后进行第次堆翻，表层翻至中间，中间料翻至表面，稍压平，插入温度计，盖膜再升温到，反复处理次。拌料后堆制，发酵料值为中性或微碱性，料为茶褐色，无异味并具有种发酵香味时即可播种。发酵料处理适用于平菇的低温季节生产。熟料处理法培养料配制好后应在当天装完袋，气温高于时，采取单行单层发菌，气温时，采取菌袋层单排摆放，气温在时菌袋堆叠层数可适当增加。湿度空气相对湿度。通风培养期间注意通风换气，保持室内空气新鲜。光照发菌期间避免直射光照射培养袋。发菌管理在适温下从第开始翻堆，每隔翻堆次，结合翻堆检查菌袋有无杂菌感染，若发现异色杂菌，可用消毒刀挖去患病处，撒上石灰消毒。发菌期间培防范菇虫和鼠咬等。发菌左右，养料面有黄色露珠状分泌物和白色绒毛无公害平菇生产技术规程.料为茶褐色，无异味并具有种发酵香味时即可播种。发酵料处理适用于平菇的低温季节生产。熟料处理法培养料配制好后应在当天装完袋并及时灭菌。料袋入灭菌锅后迅速不超过加温至，保持，或控制在左右，保持。熟料处理适用于平菇的高温季节生产。生料处理法拌料时按规定用量加入多菌灵，培养料充分拌匀后直接装袋播种。生料处理适合新鲜的棉籽壳玉米芯等原料在低温季节生产。发酵熟料法培养料先经过发酵，然后再进行蒸汽灭方法发酵料处理法将拌好的原料，的梯形堆，长度根据投料多少而定，料堆表面稍压平后盖塑料薄膜，待堆内温度自然上升至后，保持，然后进行第次堆翻，表层翻至中间，中间料翻至表面，稍压平，插入温度计，盖膜再升温到，反复处理次。拌料后堆制，发酵料值为中性或微碱性，料为茶褐色，无异味并具有种发酵香味时即可播种。发酵料处理适用于平菇的低温季节生产。熟料处理法培养料配制好后应在当天装完袋平菇主要病虫害防治措施见表。表平菇主要病虫害防治措施名称症状发生规律防治方法平菇枯萎病该病由镰孢霉引起，主要侵染平菇子实体，使子实体中部发黄，菌盖分化不正常，出现卷曲，生长发育受阻，或形成僵菇。栽培袋制作栽培袋的规格和要求规格为宽，长，的聚乙烯聚丙烯筒料或袋。栽培袋应符合国家有关标准和规定。培养料配方常用配方棉子壳石膏过磷酸钙石灰玉米芯麦麸或米糠玉米面石灰醋糟或酒糟麦麸，常压或高压蒸汽灭菌。搞好环境卫生，减少杂菌污染源，及时将杂菌瓶和过期或长出子实体的菌种瓶处理干净。选用无螨菌种。线虫线虫以刺吸菌丝体造成菌丝衰败，受线虫侵害后，菌丝体变得稀疏，培养料下沉变黑，发黏发臭，菌丝消失而不出菇，在常温下发育较快，繁殖迅速。温度在时从卵到成虫的生活周期为，繁殖最快，周期为。线虫活动时需层水适当降低培养料内的水分和栽培场所的空气湿度。将栽培料进行高温堆制次发酵处理保持天曝晒消毒杀菌合理确定播期，适时制种和播种，避免杂菌滋生栽培中调节好温湿度，加强通风换气，控制料面无积水，严防杂菌污染。物理防治搞好菌种培养室和菇房环境卫生