日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食用植物油食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准陶瓷制品食品安全国家标准食品求。茶籽油应符合及的要求。制作要求净菜加工按的要求，将干西红柿用温水泡分钟至松软，滤水干辣椒青蒜苗洗净切段，待用。炒在炒锅中加茶籽油，加热至成热，加干辣椒干西红柿翻炒至熟透，加食盐青蒜餐饮计量规范市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关于批准对清流黄羊铜官陶瓷玲珑茶萝岗甜橙盘县火腿实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以下定.湘西民族菜第部分炒干西红柿.前后发现质量问题，服务员应诚恳道歉并予以更换。检验规则出菜检验每道菜肴出厨房前应通过感官检验合格方可上菜。验收检验顾客是感官指标的验收检验员之。仲裁检验当顾客与供菜方对菜品的质量安全发生异议时，双家标准食用盐食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准陶瓷制品食品安全国家标准食品中氯化物的测定生活饮用水卫生标准油茶籽油食品安全国家标准藻类及其制品食品安全国家标准菜肴风格特征风味类型地方湘菜。菜肴特征软绵酸甜香辣。.湘西民族菜第部分炒干西红柿。服务员应清晰地报出菜肴名称，亮出标识，并熟悉其菜肴特征和制作过程。如果顾客品将干西红柿用温水泡软滤水，与干辣椒青蒜苗起加入成热的油锅中炒熟，即可。菜肴风格特征风味类型地方湘菜。菜肴特征软绵酸甜香辣。.湘西民族菜第部分炒干西红柿。规范性识读，菜肴名称应符合。标注内容包括菜肴名称执行标准号。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运送工具应清洁卫生，冬天应有用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食用植物油食品安全服务员应清晰地报出菜肴名称，亮出标识，并熟悉其菜肴特征和制作过程。如果顾客品尝前后发现质量问题，服务员应诚恳道歉并予以更换。检验规则出菜检验每道菜肴出厨房前应通过感官检验合格方可上菜。验收检验顾客家界餐饮行业协会湖南省餐饮行业协会湖南省食品和工业产品生产许可审查中心。本部分主要起草人杨代明黄惠明张世乐童鹏飞刘少成符兴明黎玲杨文斌。本部分为首次发布。食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运送工具应清洁卫生，冬天应有保温设施或措施。不得与易污染或对菜肴串味的物品混装运送。附录资料性附录炒干品中致病菌限量辣椒整的或粉状湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调技术基本操作规范净菜加工技术通用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食用植物油食品安全前后发现质量问题，服务员应诚恳道歉并予以更换。检验规则出菜检验每道菜肴出厨房前应通过感官检验合格方可上菜。验收检验顾客是感官指标的验收检验员之。仲裁检验当顾客与供菜方对菜品的质量安全发生异议时，双原辅料特征干西红柿宜选用湘西山区的西红柿特点水分较少，晾晒至干。特点酱红色口味酸甜。烹饪技术特征烹调方法特征烹调方法为炒。具体操作特征将干西红柿用温水泡软滤水，与干辣椒青蒜苗起加入成热的油锅中炒熟，即可.湘西民族菜第部分炒干西红柿.操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规范工作人员应穿工作服，着装整洁并佩戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服帽，仪容仪表整洁，不留长指甲不戴首饰不露出长前后发现质量问题，服务员应诚恳道歉并予以更换。检验规则出菜检验每道菜肴出厨房前应通过感官检验合格方可上菜。验收检验顾客是感官指标的验收检验员之。仲裁检验当顾客与供菜方对菜品的质量安全发生异议时，双戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服帽，仪容仪表整洁，不留长指甲不戴首饰不露出长发。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院基本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调技术基本操作规范净菜加工技术通则餐饮计量规范市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关红柿原料配方主料干西红柿克。调料青蒜苗克干辣椒克食盐克。助料茶籽油克食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规范工作人员应穿工作服，着装整洁并用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食用植物油食品安全共同协商解决，协商不成，应封样提请有资质的食品质量安全检验机构进行仲裁检验。标识容器与运送标识菜肴标识应完整准确醒目和易于识读，菜肴名称应符合。标注内容包括菜肴名称执行标准号。容器陶瓷食具容器应符菜肴风格特征风味类型地方湘菜。菜肴特征软绵酸甜香辣。.湘西民族菜第部分炒干西红柿。服务员应清晰地报出菜肴名称，亮出标识，并熟悉其菜肴特征和制作过程。如果顾客品客是感官指标的验收检验员之。仲裁检验当顾客与供菜方对菜品的质量安全发生异议时，双方共同协商解决，协商不成，应封样提请有资质的食品质量安全检验机构进行仲裁检验。标识容器与运送标识菜肴标识应完整准确醒目和易批准对清流黄羊铜官陶瓷玲珑茶萝岗甜橙盘县火腿实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以下定义亦适用于本标准。炒干西红柿以干西红柿为主料，经温水泡发后与干辣椒青蒜苗炒制而成的果蔬类热菜。特.湘西民族菜第部分炒干西红柿.前后发现质量问题，服务员应诚恳道歉并予以更换。检验规则出菜检验每道菜肴出厨房前应通过感官检验合格方可上菜。验收检验顾客是感官指标的验收检验员之。仲裁检验当顾客与供菜方对菜品的质量安全发生异议时，双氯化物的测定生活饮用水卫生标准油茶籽油食品安全国家标准藻类及其制品食品安全国家标准食品中致病菌限量辣椒整的或粉状湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜肴风格特征风味类型地方湘菜。菜肴特征软绵酸甜香辣。.湘西民族菜第部分炒干西红柿。服务员应清晰地报出菜肴名称，亮出标识，并熟悉其菜肴特征和制作过程。如果顾客品翻炒均匀，装盘即可。.湘西民族菜第部分炒干西红柿。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是亦适用于本标准。炒干西红柿以干西红柿为主料，经温水泡发后与干辣椒青蒜苗炒制而成的果蔬类热菜。特征原辅料特征干西红柿宜选用湘西山区的西红柿特点水分较少，晾晒至干。特点酱红色口味酸甜。食盐应符合的品中致病菌限量辣椒整的或粉状湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调技术基本操作规范净菜加工技术通用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准食用植物油食品安全温设施或措施。不得与易污染或对菜肴串味的物品混装运送。附录资料性附录炒干西红柿原料配方主料干西红柿克。调料青蒜苗克干辣椒克食盐克。助料茶籽油克烹饪技术特征烹调方法特征烹调方法为炒。具体操作特求。茶籽油应符合及的要求。制作要求净菜加工按的要求，将干西红柿用温水泡分钟至松软，滤水干辣椒青蒜苗洗净切段，待用。炒在炒锅中加茶籽油，加热至成热，加干辣椒干西红柿翻炒至熟透，加食盐青蒜客是感官指标的验收检验员之。仲裁检验当顾客与供菜方对菜品的质量安全发生异议时，双方共同协商解决，协商不成，应封样提请有资质的食品质量安全检验机构进行仲裁检验。标识容器与运送标识菜肴标识应完整准确醒目和易