事告诉乡亲蒿草粑上蒸笼蒸分钟，取出装盘，即可。感官要求感官指标应符合表规定。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与盘碟协调色泽墨绿质地软糯风味清香味甜杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品质要求品对菜肴串味的物品混装运送。附录资料性附录古丈蒿草粑原料配方主料糯米粉克。配料蒿草克。调料白砂糖克熟黄豆粉克芝麻克。助料菜籽油克猴栗叶片制作要求净菜加工按的要求，将蒿草猴栗叶洗净，待用。预加工将蒿草粑上蒸笼蒸分钟，取出装盘，即可。感官要求感官指标应符合表规定。.小吃湘菜第部分古丈蒿草粑。标识容器与运送标识菜肴标识应完整准确醒目和易于识读，菜肴名称应符合.小吃湘菜第部分古丈蒿草粑.标准适用于古丈蒿草粑的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件穿工作服，着装整洁并佩戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服帽，仪容仪表整洁，不留长指甲不戴首饰不露出长发。制作要求净菜加工按的要求，将蒿草猴栗叶洗净，待用。预加工草粑入口即闻股蒿草的清香。食之，能护肝利胆，祛风祛邪。菜点典型形态示例图片由古丈神土地唐绍爽提供小吃湘菜第部分古丈蒿草粑范围本标准规定了古丈蒿草粑的定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与盘碟协调色泽墨绿质地软糯风味清香味甜杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品质要求品质指标应粑，是纪念先人，是祝愿生者人人健康长寿，不为邪毒所侵。蒿草粑入口即闻股蒿草的清香。食之，能护肝利胆，祛风祛邪。菜点典型形态示例图片由古丈神土地唐绍爽提供小吃湘菜第部分古丈蒿草粑范围本标准规定了古丈蒿草粑合表规定。表品质指标项目要求检验方法总糖以葡萄糖计按附录测定安全要求应符合的要求，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规范工作人员天晚上，观音菩萨托梦给位老奶奶，说我是南海观音菩萨，知道人间有难，特来拯救你们，赠你蒿草株，用它和面做粑粑可以巴魂，月初保管无恙。老奶奶醒来，发现手里果然拿着株青茸茸的蒿草，于是赶紧把观音托梦赠蒿的事告诉乡亲王春晖吴斌斌杨文斌周金沙邱志鹏。本部分为首次制定。引言菜点源流古丈蒿草粑是湘西著名传统小吃。相传西周时，月初晚上是阴间的春节。此时的阴间到处张灯结彩，喝酒跳舞，引得阳间的人们争先前往，待到雄鸡报晓鬼魂收吃。相传西周时，月初晚上是阴间的春节。此时的阴间到处张灯结彩，喝酒跳舞，引得阳间的人们争先前往，待到雄鸡报晓鬼魂收市时，些乐而忘返的人们就被阎王收留在阴间了。第天，阳间片哭声，农历月初成了人间恐怖不安的日子，将芝麻炒熟，捣碎成粉，与熟黄豆粉白砂糖混合均匀，调成馅心，待用。将蒿草煮熟，捞出捣碎，挤出苦汁，加入糯米粉中，和成粉团，搓条下剂克个，揉捏成皮，包上黄豆芝麻白糖馅，搓成青团，再用抹了菜籽油的猴栗叶外包。蒸合表规定。表品质指标项目要求检验方法总糖以葡萄糖计按附录测定安全要求应符合的要求，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规范工作人员标准适用于古丈蒿草粑的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件安安。于是每年月初，姑娘媳妇们都成群结队采摘青蒿，跟着奶奶做粑粑巴魂，代代相传，流传至今天。古丈蒿草粑是清明节寒食节的种传统食物，这天家家户户人人都吃蒿草粑，是纪念先人，是祝愿生者人人健康长寿，不为邪毒所侵。.小吃湘菜第部分古丈蒿草粑.时，些乐而忘返的人们就被阎王收留在阴间了。第天，阳间片哭声，农历月初成了人间恐怖不安的日子，为保平安，人们纷纷到庙里烧香磕头，祈求神灵保佑。.小吃湘菜第部分古丈蒿草标准适用于古丈蒿草粑的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件选择原辅料，所选原辅料均应符合以下要求烹调用水应符合的要求。糯米粉用米应符合的要求。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院湘西自治州餐饮行业协会长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲龙寒工作人员应穿工作服，着装整洁并佩戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服帽，仪容仪表整洁，不留长指甲不戴首饰不露出长发。天晚上，观音菩萨托梦给位老奶奶，说我是南海观音菩萨，保平安，人们纷纷到庙里烧香磕头，祈求神灵保佑。.小吃湘菜第部分古丈蒿草粑。菜肴风格特征风味类型小吃湘菜。菜肴特征软糯清香。消费人群类型风味小吃。要求原料要求根据附录合表规定。表品质指标项目要求检验方法总糖以葡萄糖计按附录测定安全要求应符合的要求，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规范工作人员。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院湘西自治州餐饮行业协会长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲龙寒艳王春晖吴斌斌杨文斌周金沙邱志鹏。本部分为首次制定。引言菜点源流古丈蒿草粑是湘西著名传统草粑入口即闻股蒿草的清香。食之，能护肝利胆，祛风祛邪。菜点典型形态示例图片由古丈神土地唐绍爽提供小吃湘菜第部分古丈蒿草粑范围本标准规定了古丈蒿草粑的定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。亲们。大家听后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平安安。于是每年月初，姑娘媳妇们都成群结队采摘青蒿，跟着奶奶做粑粑巴魂，代代相传，流传至今天。古丈蒿草粑是清明节寒食节的种传统食物，这天家家户户人人都吃蒿道人间有难，特来拯救你们，赠你蒿草株，用它和面做粑粑可以巴魂，月初保管无恙。老奶奶醒来，发现手里果然拿着株青茸茸的蒿草，于是赶紧把观音托梦赠蒿的事告诉乡亲们。大家听后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平.小吃湘菜第部分古丈蒿草粑.标准适用于古丈蒿草粑的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件质指标应符合表规定。表品质指标项目要求检验方法总糖以葡萄糖计按附录测定安全要求应符合的要求，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规草粑入口即闻股蒿草的清香。食之，能护肝利胆，祛风祛邪。菜点典型形态示例图片由古丈神土地唐绍爽提供小吃湘菜第部分古丈蒿草粑范围本标准规定了古丈蒿草粑的定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。芝麻炒熟，捣碎成粉，与熟黄豆粉白砂糖混合均匀，调成馅心，待用。将蒿草煮熟，捞出捣碎，挤出苦汁，加入糯米粉中，和成粉团，搓条下剂克个，揉捏成皮，包上黄豆芝麻白糖馅，搓成青团，再用抹了菜籽油的猴栗叶外包。蒸。标注内容包括菜肴名称执行标准号。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运送工具应清洁卫生，冬天应有保温设施或措施。不得与易污染或将芝麻炒熟，捣碎成粉，与熟黄豆粉白砂糖混合均匀，调成馅心，待用。将蒿草煮熟，捞出捣碎，挤出苦汁，加入糯米粉中，和成粉团，搓条下剂克个，揉捏成皮，包上黄豆芝麻白糖馅，搓成青团，再用抹了菜籽油的猴栗叶外包。蒸合表规定。表品质指标项目要求检验方法总糖以葡萄糖计按附录测定安全要求应符合的要求，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规范工作人员定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。本标准适用于古丈蒿草粑的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不对菜肴串味的物品混装运送。附录资料性附录古丈蒿草粑原料配方主料糯米粉克。配料蒿草克。调料白砂糖克熟黄豆粉克芝麻克。助料菜籽油克猴栗叶片制作要求净菜加工按的要求，将蒿草猴栗叶洗净，待用。预加工亲们。大家听后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平安安。于是每年月初，姑娘媳妇们都成群结队采摘青蒿，跟着奶奶做粑粑巴魂，代代相传，流传至今天。古丈蒿草粑是清明节寒食节的种传统食物，这天家家户户人人都吃蒿