红薯粉皮，加之本地花椒同猪头骨熬成汤料，烹制假羊肉为太后献上。太后食后，浑身大汗，顿觉轻松舒适。然太后问其名，厨师无以为答，只言太后吉祥，近侍见厨师无以为答，则将合的要求。食盐应符合的要求。生姜应符合的要求。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院衡阳市餐饮行业协会长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲涂剑秋唐兴平杨文斌周辣度按相应的标准检验安全要求应符合的要求，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。猪拆骨肉应符合的要求。荷折皮红薯粉皮应符合的.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉.第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附录为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。特高汤煮分钟，加味精调味，剔除角桂皮，撒胡椒粉，放蒜叶，出锅装盘即可。感官要求感官指标应符合表规定。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与盘碟协调色泽汤色红亮，褐色质地荷折皮劲阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃蟹第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新化杯子湖之酒应符合国家质检总局年第号公告中规定的质量技术要求和的要求。蒜叶蒜瓣应符合的要求。食盐应符合的要求。生姜应符合的要求。猪拆骨肉应符合的要求。荷折皮红薯烹制假羊肉为太后献上。太后食后，浑身大汗，顿觉轻松舒适。然太后问其名，厨师无以为答，只言太后吉祥，近侍见厨师无以为答，则将错就错，急献媚曰太后吉祥，太后大悦。从此，渣江假羊肉汤名声皮应符合的要求。花椒应符合的要求。干辣椒应符合的要求。角应符合的要求。.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉。煮在炒香的猪拆骨肉中加本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院衡阳市餐饮行业协会长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲涂剑秋唐兴平杨文斌周金沙邱志鹏。本部分为首次制定。引言菜点源流假羊肉又名太后部分衡阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃蟹第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新调方法特征预先熟制方法为炒，烹调方法为煮。湖南省地方标准小吃湘菜第部分衡阳假羊肉发布实施湖南省市场监督管理局发布目次前言引言范围规范性引用文件术语与定义特征道滑爽猪拆骨肉鲜嫩风味麻辣鲜香杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品质要求品质指标应符合表规定。表品质指标项目要求检验方法食盐以计按脂肪按第法测定模皮应符合的要求。花椒应符合的要求。干辣椒应符合的要求。角应符合的要求。.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉。煮在炒香的猪拆骨肉中加第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附录为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。特第部分桂花年糕第部分糖油粑粑第部分绉纱馄饨第部分白粒丸第部分甜酒冲蛋第部分凉面第部分刮凉粉第部分春卷第部分兰花干子第部分桂圆煮蛋第部分口味虾第部分牛肉馓子第部分柳德芳汤圆第部分糄粑第部分.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉.杯子糕第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附录为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附录为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。特糖饺子第部分桂花年糕第部分糖油粑粑第部分绉纱馄饨第部分白粒丸第部分甜酒冲蛋第部分凉面第部分刮凉粉第部分春卷第部分兰花干子第部分桂圆煮蛋第部分口味虾第部分牛肉馓子第部分柳德芳汤圆第部分糄粑小吃湘菜第部分衡阳假羊肉。湖南省地方标准小吃湘菜第部分衡阳假羊肉发布实施湖南省市场监督管理局发布目次前言引言范围规范性引用文件术语与定义特征要求服求服务规范检验规则标识容器与运送附录资料性附录衡阳假羊肉原料配方前言本标准为推荐性的。小吃湘菜由若干部分构成，其结构如下第部分长沙臭豆腐第部分龙脂猪血第部分姊妹团子第部分皮应符合的要求。花椒应符合的要求。干辣椒应符合的要求。角应符合的要求。.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉。煮在炒香的猪拆骨肉中加征原辅料特征红薯粉皮俗称荷折皮，宜选用全手工制作，无添加的红薯粉皮。茶油宜选用本地压榨茶油。花椒宜选用渣江花椒。特点麻味稍淡，香味浓。湖之酒宜选用国家地理标志产品西渡湖之酒。烹饪技术特征阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃蟹第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新化杯子后吉祥，是衡阳的道历史名小吃。相传宋徽宗皇帝被金兵掳去，太后逃到衡阳避难，由于身受风寒，周身不适，食欲不振。当地名厨急忙挑用猪头肉和当地盛产的荷折皮红薯粉皮，加之本地花椒同猪头骨熬成汤料规范检验规则标识容器与运送附录资料性附录衡阳假羊肉原料配方前言本标准为推荐性的。小吃湘菜由若干部分构成，其结构如下第部分长沙臭豆腐第部分龙脂猪血第部分姊妹团子第部分白糖饺.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉.第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附录为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。特错就错，急献媚曰太后吉祥，太后大悦。从此，渣江假羊肉汤名声大噪，亦雅称太后吉祥。因其汤味若羊汤鲜香，荷折皮更如羊皮劲道滑爽，而成为湖南衡阳地方风味小吃。.阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃蟹第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新化杯子沙邱志鹏。本部分为首次制定。引言菜点源流假羊肉又名太后吉祥，是衡阳的道历史名小吃。相传宋徽宗皇帝被金兵掳去，太后逃到衡阳避难，由于身受风寒，周身不适，食欲不振。当地名厨急忙挑用猪头求。花椒应符合的要求。干辣椒应符合的要求。角应符合的要求。桂皮应符合的要求。湖之酒应符合国家质检总局年第号公告中规定的质量技术要求和的要求。蒜叶蒜瓣应道滑爽猪拆骨肉鲜嫩风味麻辣鲜香杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品质要求品质指标应符合表规定。表品质指标项目要求检验方法食盐以计按脂肪按第法测定模皮应符合的要求。花椒应符合的要求。干辣椒应符合的要求。角应符合的要求。.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉。煮在炒香的猪拆骨肉中加噪，亦雅称太后吉祥。因其汤味若羊汤鲜香，荷折皮更如羊皮劲道滑爽，而成为湖南衡阳地方风味小吃。.小吃湘菜第部分衡阳假羊肉。桂皮应符合的要求合的要求。食盐应符合的要求。生姜应符合的要求。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院衡阳市餐饮行业协会长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲涂剑秋唐兴平杨文斌周后吉祥，是衡阳的道历史名小吃。相传宋徽宗皇帝被金兵掳去，太后逃到衡阳避难，由于身受风寒，周身不适，食欲不振。当地名厨急忙挑用猪头肉和当地盛产的荷折皮红薯粉皮，加之本地花椒同猪头骨熬成汤料