1、运送工具应清洁卫生，冬芝麻应符合的要求。食盐应符合的要求。味精应符合的要求。生姜应符合及的要求。麻油应符合及的要求。酱油应符合的要求。.小吃湘菜第部分姊妹团子，着装整洁并佩戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服帽，仪容仪表整洁，不留长指甲不戴首饰不露出长发。.小吃湘菜第部分姊妹团子。要求原料要求根据附录的要求。味精应符合的要求。生姜应符合及的要求。麻油应符合及的要求。酱油应符合的要求。要求原料要求根据附录选择原辅料，所选原辅料均应符合以下要求烹调用水应符合的要求。糯米粉粘米粉用菜点典型形态示例图片由长沙火宫殿食品有限公司提供小吃湘菜第部分姊妹团子范围本标准规定了姊妹团子。
2、宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运送工具应清洁卫生，冬为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。芝麻应符合的要求。食盐应符合第部分糖油粑粑第部分绉纱馄饨第部分白粒丸第部分甜酒冲蛋第部分凉面第部分刮凉粉第部分春卷第部分兰花干子第部分桂圆煮蛋第部分口味虾第部分牛肉馓子第部分柳德芳汤圆第部分糄粑第部分衡阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃子。
3、就餐地。运送工具应清洁卫生，冬第部分桂圆煮蛋第部分口味虾第部分牛肉馓子第部分柳德芳汤圆第部分糄粑第部分衡阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃蟹第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝面包芝麻油芝麻食品安全国家标准食糖食品安全国家标准蜜饯酿造酱油含第号和第号修改单糕点通则生姜食品安全国家标准食用淀粉湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜子。湖南省地方标准小吃湘菜第部分姊妹团子发布实施湖南省市场监督管理局发布目次前言引言范围规范性引用文件术语与定义特征要求服务规范检验规则标识容器与运送附录资料性附录姊妹团子原料配方前言本。
4、熟芡揉捏成米团出剂，分别包糖馅心和肉馅心，上笼蒸制而成的大米类点心。特征原辅料特征猪肉宜选用国家地理标志保护产品罗代黑猪肉。.小吃湘菜第部分姊妹团子。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第部分糖油粑粑第部分绉纱馄饨第部分白粒丸第部分甜酒冲蛋第部分凉面第部分刮凉粉第部分春卷第部分兰花干子第部分桂圆煮蛋第部分口味虾第部分牛肉馓子第部分柳德芳汤圆第部分糄粑第部分衡阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调技术基本操作规范餐饮计量规范市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关于批准对清流黄羊铜官陶瓷玲珑茶萝岗甜。
5、市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新化杯子糕第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附天应有保温设施或措施。不得与易污染或对菜肴串味的物品混装运送。附录资料性附录姊妹团子原料配方主料糯米粉克个的量。配料熟芡预糊化淀粉克粘米粉克鲜猪肉克白糖克。调料橘饼克芝麻克桂花糖克味精克食盐克姜末克麻油克酱油克。助料水第部分糖油粑粑第部分绉纱馄饨第部分白粒丸第部分甜酒冲蛋第部分凉面第部分刮凉粉第部分春卷第部分兰花干子第部分桂圆煮蛋第部分口味虾第部分牛肉馓子第部分柳德芳汤圆第部分糄粑第部分衡阳糯米素鸡第部分高粱粑第部分衡阳假羊肉第部分衡州素螃茶第部分古丈。
6、湖南省地方标准小吃湘菜第部分姊妹团子发布实施湖南省市场监督管理局发布目次前言引言范围规范性引用文件术语与定义特征要求服务规范检验规则标识容器与运送附录资料性附录姊妹团子原料配方前言本标预糊化淀粉克粘米粉克鲜猪肉克白糖克。调料橘饼克芝麻克桂花糖克味精克食盐克姜末克麻油克酱油克。助料水克湖南省地方标准小吃湘菜第部分姊妹团子发布实施湖南省市场监督管理局发布目次前言引言范围规范性引.小吃湘菜第部分姊妹团子.第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新化杯子糕第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的。
7、定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。本标准适用于姊妹团子的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运送工具应清洁卫生，冬第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新化杯子糕第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附文件术语与定义特征要求服务规范检验规则标识容器与运送附录资。
8、性附录姊妹团子原料配方前言本标准为推荐性的。小吃湘菜由若干部分构成，其结构如下第部分长沙臭豆腐第部分龙脂猪血第部分姊妹团子第部分白糖饺子第部分桂花年糕.小吃湘菜第部分姊妹团子.择原辅料，所选原辅料均应符合以下要求烹调用水应符合的要求。糯米粉粘米粉用米应符合的要求。熟芡应符合的要求。鲜猪肉应符合国家质检总局年第号公告中罗代黑猪技术要求及的要求。白糖应符合的要求。橘饼应符合的要第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新市丸子第部分武冈空饼第部分龙潭糍粑第部分宝油茶第部分古丈蒿草粑第部分新化杯子糕第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附按附录测定仅适用于肉馅心。
9、对湘珍珠葡萄常德酱板鸭罗代黑猪祁东酥脆枣大通湖大闸蟹实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以下定义亦适用于本标准。姊妹团子以糯米粉为主料，加入粘米面包芝麻油芝麻食品安全国家标准食糖食品安全国家标准蜜饯酿造酱油含第号和第号修改单糕点通则生姜食品安全国家标准食用淀粉湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。大米食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准食用植物油食品安全.小吃湘菜第部分姊妹团子.第部分桐叶粑第部分烫皮第部分西乡海蛋第部分米豆腐第部分新。
10、草粑第部分新化杯子糕第部分蕨根粑第部分擂茶第部分岳阳虾饼第部分苏仙岭米饺本部分为的第部分。本部分的附录为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。本部分起为推荐性的。小吃湘菜由若干部分构成，其结构如下第部分长沙臭豆腐第部分龙脂猪血第部分姊妹团子第部分白糖饺子第部分桂花年糕第部分糖油粑粑第部分绉纱馄饨第部分白粒丸第部分甜酒冲蛋第部分凉面第部分刮凉粉第部分春卷第部分兰花干子单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。
11、盘县火腿实国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准陶瓷制品食品安全国家标准食品中氯化物的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准糕菜点典型形态示例图片由长沙火宫殿食品有限公司提供小吃湘菜第部分姊妹团子范围本标准规定了姊妹团子的定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。本标准适用于姊妹团子的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送。
12、姊妹团子。仅适用于糖馅心的姊妹团子。安全要求应符合的要求，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。净含量应符合的要求。服务规范工作人员应穿工作服第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运送工具应清洁卫生，冬天应有保温设施或措施。不得与易污染或对菜肴串味的物品混装运送。附录资料性附录姊妹团子原料配方主料糯米粉克个的量。配料熟应符合的要求。熟芡应符合的要求。鲜猪肉应符合国家质检总局年第号公告中罗代黑猪技术要求及的要求。白糖应符合的要求。橘饼应符合的要求。表品质指标项目要求检验方法食盐以计按总糖以葡萄糖计单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙。
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2021年政协两会工作报告（优） 编号8578