检查表条款要求审核发现配分评分合法性要求资质合法生产企业应依法获得国家规定的相关许可资质，并确保食品经营范围项目或食品生产类别符合其产品许可类别，且保证相关证书执照在规定的有效期限内。经营活动合法生产企业应确保相关的食品经营活动经营的食品，以及公司内外部与食品安全活动有关的人员，符合国家食品相关法律法规的要求。不得有标注虚假生产日期或批号的情况。分包合法适用时生产企业确保与食品相关的分包活动符合国家食品相关法律法规的要求。审核诚信，防范潜规则生产企业应确保在被审核期间，向审核员提供真实有效的审核资料，不得贿赂审核员以获得不正当结果。非法使用违禁药物和添加剂企业养殖生产和饲料生产过程中，合法合规使用药物和添加剂。食品长剂 以促生长为目的，对畜禽长期低剂量使用的药物。 休药期 动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品乳肉蛋许可上市的间隔时间。 最高残留限量 当正确使用兽药时，食品或饲料中法规容许的兽药残留的最高水平。初级生产者应了解生产国和出口国的法律和或客户要求。 畜禽废弃物 养殖农场的畜禽粪便畜禽舍垫料废饲料及散落的毛羽等废物。 危害 食品中的种生物化学或物理物质，或食品的种状态，可能对健康造成不利影响。 食品防护 确保食品和饲料免受各种形式的故意恶意攻击的过程，包括因意识形态驱动导致的污染攻击。合法性要求 资质合法 生产企业应依法获得国家规定的相关许可资质，并确保食品经营范围项目或食品生产类别符合其产品许可类别，且保证相关证书执照在规定的有效期限内。 经营活动合法 生产企业应确保相关的食品经营活动经营的食品，以及公司内外部与食品安全活动有关的人员，符合国家食品相关法律法规的要求。不得有标注虚假生产日期或批号的情况。 食品安全控制 生产者应对所有产品进行食品安全风险评价，完成针对产品处置过程，包装以及贮存和处理条件的书面描述，识别潜在的食品安全风险，并应采取措施，减低风险。评估活动应至少每年评估次或当发生可能会影响产品的安全性重大变更时，以确保控制措施有效运行。 食品防护 生产者应知晓到由于蓄意污染对产品可能造成的威胁，建立措施预防由对产品蓄意污染造成的威胁，生产者应具备控制措施，降低蓄意污染的风险。附录规范性附录中级水平评审检查表中级水平评审检查表条款要求审核发现配分评分合法性要求资质合法生产企业应依法获得国家规定的相关许可资质，并确保食品经营范围项目或食品生产类别符合其产品许可类别，且保证相关证书执照在规定的有效期限内。经营活动合法生产企业应确保相关的食品经营活动经营的食品，以及公司内外部与食品安全活动有关的人员，符合国家食品相关法律法规的要求。不得有标注虚假生产日期或批号的情况。分包合法适用时生产企业确保与食存相关记录应证实提供的产品符合顾客要求。 食品安全事件管理 生产者应有形成文件的食品安全事件管理程序，包括说明事件报告产品撤回召回和记录保留程序中应保留联系人清单。发生食品安全事件是，生产者应实施有效的食品事故管理程序，按照联系人清单来通知相关联系人，以决定适当的行动，并保留完整的事件记录。食品安全事件管理程序至少应每年进行次回顾，必要时进行更新。 采购 生产者采购的物料和服务，应满足其预期的安全用途。初级农产品食品安全管理要求畜禽类。所有药物应储存在原包装容器中，并附带原标签。使用过的药物包装容器应未被重复使用。审核期间，应能获得标签说明书或其他官方说明书例如由兽医给出的。过期药物在容器上标记和使用过的空药瓶应采用经主治兽医师同意的处理方法进行分开储存和处理，以避免后续的误用。应按照药物说明书需要时，包括冷冻的要求，药物被储存在坚固安全上锁和光照良好，并远离其他物品的地方。仅允许经过适当的培训有初级农产品食品安全管理要求畜禽类.过审批后方可添加。食品防护生产者应预防由对产品蓄意污染造成的威胁，并具备控制措施。生产者应知晓到由于蓄意污染对产品可能造成的威胁。生产者应具备控制措施，降低蓄意污染的风险。附录规范性附录基础水平评审检查表基础水平评审检查表条款要求审核发现配分评分合法性要求资质合法生产企业应依法获得国家规定的相关许可资质，并确保食品经营范围项目或食品生产类别符合其产品许可类别，且保证相关证书执照在规定的有效期限内。经营活动合法生产企业应确保相关的食品经营活动经营的食品，以及公司内外部与食品安全活动有关的人员，符合国家食品相关法律法规的要求。不得有标注虚假生产日期或批号的情况。分包合法适用时生产企业确保与食品相关的分包活动符合国家食品相关法律法规的要求。审核诚信，防范潜规则生产企业应确保在被审核期间，向审核员提供真实有效的审核资料，不得贿赂审核员以获得不正当结果。非法使用违禁药物和添加剂企业养殖生产和饲料生产过程中，合法合规使用的种状态，可能对健康造成不利影响。 食品防护 确保食品和饲料免受各种形式的故意恶意攻击的过程，包括因意识形态驱动导致的污染攻击。合法性要求 资质合法 生产企业应依法获得国家规定的相关许可资质，并确保食品经营范围项目或食品生产类别符合其产品许可类别，且保证相关证书执照在规定的有效期限内。 经营活动合法 生产企业应确保相关的食品经营活动经营的食品，以及公司内外部与食品安全活动有关的人员，符合国家食品相关法律法规的要求。不得有标注虚假生产日期或批号的情况。 分包合法适用时 生产企业确保与食品相关的分包活动符合国家食品相关法律法规的要求。 审核诚信，防范潜规则 生产企业应确保在被审核期间，向审核员提供真实有效的审核资料，不得贿赂审核员以获得不正当结果。 合法合规使用药物和添加 企业养殖生产和饲料生产过程中，合法合规使用药物和添加剂。食品安全管理体系 记录体系 生害生物污染发生的财产损失风险。应有诱饵点和或诱捕点的布局图。诱饵应采用可避免非靶标生物接近的方式进行放置。应采取了对虫害控制检查和虫害控制的必要措施，且做了详细的记录并予以保留。 机械和设备卫生 运载作物或畜禽饲料的卡车货车和拖车应清洁干净，并适于运输进入食物链的原材料，尤其要注意双用途拖车及运输活禽畜车辆和载具的清洁消毒以防止污染。养殖场的饲养设备应定期进行清洗，保证清洁卫生。 饲料 配合饲料应被生产并来自个经过评估且获得饲料生产许可的加工厂。养殖场使用的动物源性饲料应源自获得了动物源性饲料生产企业安全卫生合格证的生产厂家，饲料中的蛋白质应仅源自植物乳品蛋或者鱼不能使用鱼粉饲喂反刍动物。养殖场主应保存不同饲料的标签，以作为饲料来源和饲料成分的证据。所有畜禽场内储存的外购饲料原料应都能追溯到供应商。用自己的机械加工混合饲料，企业应对不同的配合饲料制定个混合配方。自制配合饲料不能直接添加兽药和其他禁用药品。允许添加的兽药应制成药物饲料添加剂并通风无论是自然的还是人工的应有效且适合于畜禽种类，并能维持适宜的温度和空气质量，以防止冷凝。圈舍应保持干净和卫生。 有害生物防治 包括畜禽和饲料或饲喂和或其它可能会与畜禽接触的设备的建筑物的入口，应得到适当保护使得来自啮齿动物和鸟类的污染风险降到最低。有害生物防制服务商在养殖场所实施作业活动，应当购买食品安全公众责任保险，以规避因有害生物污染发生的财产损失风险。应有诱饵点和或诱捕点的布局图。诱饵应采用可避免非靶标生物接近的方式进行放置。应采取了对虫害控制检查和虫害控制的必要措施，且做了详细的记录并予以保留。 机械和设备卫生 运载作物或畜禽饲料的卡车货车和拖车应清洁干净，并适于运输进入食物链的原材料，尤其要注意双用途拖车及运输活禽畜车辆和载具的清洁消毒以防止污染。养殖场的饲养设备应定期进行清洗，保证清洁卫生。 饲料 配合饲料应被生产并来自个经过评估且获得饲料生产许可的加工厂。养殖场使用的动物源性饲料应源自获得了动物源性饲料生产企业安全卫生合格的那些场所的人员和来访者可见。农场应配备了干净的洗手间洗手消毒设施。这些卫生设施数量充足，工作状态正常。仅必要访客可接触畜禽圈舍，访客必须遵守农场生物安全政策，包括多次洗澡，更衣。畜禽圈舍及其设施地面空间应满足相应的畜禽饲养密度要求。通风无论是自然的还是人工的应有效且适合于畜禽种类，并能维持适宜的温度和空气质量，以防止冷凝。 自我评估 在生产期间，生产者应至少每年进行次自我评估内部检查，以确保持续符合相关的安全和合规性要求。当自我评估发现有食品安全措施不符合要求时，应采取行动改善那些措施。所有的评估发现和改善措施，应保留记录。 定期检查 生产者应根据生产周期等因素，采用定量或定性等检测方法，定期验证管理体系和食品安全风险防控措施的有效性，并及时发现新的食品安全风险。所有检测，应保留记录。良好操作规范 场所管理 生产者应考虑并对以往和当前土地的使用情况形成文件，包括邻近的地块，以评估地块带来的食品安全风险。如生产者识别的生产厂家，饲料中的蛋白质应仅源自植物乳品蛋或者鱼不能使用鱼粉饲喂反刍动物。养殖场主应保存不同饲料的标签，以作为饲料来源和饲料成分的证据。所有畜禽场内储存的外购饲料原料应都能追溯到供应商。用自己的机械加工混合饲料，企业应对不同的配合饲料制定个混合配方。自制配合饲料不能直接添加兽药和其他禁用药品。允许添加的兽药应制成药物饲料添加剂并经过审批后方可添加。 饲料药物添加剂 为了预防治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药预混物，包括抗球虫药类驱虫剂类抑菌促生长类等。 促生长剂 以促生长为目的，对畜禽长期低剂量使用的药物。 休药期 动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品乳肉蛋许可上市的间隔时间。 最高残留限量 当正确使用兽药时，食品或饲料中法规容许的兽药残留的最高水平。初级生产者应了解生产国和出口国的法律和或客户要求。 畜禽废弃物 养殖农场的畜禽粪便畜禽舍垫料废饲料及散落的毛羽等废物。 危害