要求。表感官要求项目要求色泽黄褐色，间有白黑色点状物滋味和气味具特有的花生酱芝麻酱辣椒香辣气味，味鲜而醇厚，甜咸适中，无异嗅异味性状粘稠适度，无霉点杂质无正常视力可见的外来杂质理化指标应符合表要求。表理化指标项目指标水分盐以计调整为。本标准自实施之日起，同时代替。本标准由佛山市顺德区大良锦辉调味食品厂提出。本标准起草单位佛山市顺德区大良锦辉调味食品厂。本标准主要起草人吴淑环。本标准所代替标准的历次版本发布情况为包装由供需双方商定。运输运输工具应具有防尘防雨防晒措施，清洁卫生，不得与其它有毒有害的物品混装混运。装卸时应轻拿轻放，防止重压，严禁抛掷配制调味酱沙嗲酱。广东省食品安全企业标准代替配制调味酱配制调味酱沙嗲酱.标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量玻璃制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中还原糖的测定食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品用的食品添加剂在国家标准中的通用名称生产许可证编号标明非即食类标注营养成分表。标志运输包装收发货标志应符合规定。应有下列标志产品名称包装规格数量毛重和净重，箱体尺寸生产日期保质期制造者名称地址包装储运图示标志白砂糖花生食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠食品安全国家标准植物油食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国在干燥阴凉通风清洁的仓库内，不得与有毒有害有异味有腐蚀性的物品混贮，产品应堆放在垫板上，且离地离墙以上，中间留有通道，并应有防尘防蝇防虫和防鼠设施。保质期在符合上述贮运条件及包装完好的情况下，自生产之日起计，产品的保质期为个月品分成两份，份供检验用，另份备用。产品应经出厂检验合格后方能出厂。出厂检验项目为感官要求水分食盐酸价过氧化值净含量以及标签。判定规则出厂检验结果中，所有出厂检验项目均为合格，判定该批产品为合格品。如净含量和标签中有项不合格时，则判定该批产品为不合格品，并不配制调味酱沙嗲酱。标签与标标签标签应符合和国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定。在销售包装上应标注下列内容产品名称产地配料表净含量生产日期保质期及贮藏条件产品标准号生产者名称地址联系方式所食盐按定进行。总糖分别按定进行滴定和计算，得到样品的总糖含量以葡萄糖计。总酸按规定进行。黄曲霉毒素按定进行。酸价过氧化值按定处理样品，分别按定进行测定。总砷按定进行。铅按定进行。净含量按规定进行。项目和标签。正常生产时，每半年进行次，有下列情况之时，应进行型式检验新产品研制投产前原辅材料产地或供应商改变时生产设备改变时停产超过个月以上，恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家食品安全监督机构提出进行型式检验要求箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品中总酸的测定食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范辣椒粉食品安全国家标准预包装食品营养标签通则大蒜芝麻酱花生酱姜鱼露联系方式怕晒怕雨堆码层数极限等符合规定的包装储运图示标志。包装运输贮存保质包装产品包装采用符合玻璃瓶容器密封包装。运输包装采用规定的瓦楞纸箱。定数量的瓶装产品组成箱，要求排列整齐，纸箱封口粘贴平直严密捆扎牢固。附产品合格证。特配制调味酱沙嗲酱。标签与标标签标签应符合和国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定。在销售包装上应标注下列内容产品名称产地配料表净含量生产日期保质期及贮藏条件产品标准号生产者名称地址联系方式所标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量玻璃制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中还原糖的测定食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品食品添加剂苯甲酸钠山梨酸钾为原料，经调配煮制杀菌包装而成的非即食类配制调味酱沙嗲酱。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。配制调味酱沙嗲酱.。判定规则型式检验结果中，所有型式检验项目均为合格，判定本次型式检验合格。如净含量和标签中有项不合格时，则判定本次型式检验为不合格，并不得复检。其他项目如有不符合要求，可自同批产品中加倍抽样复检不合格项目，若复检后仍有项不符合要求，则判定本次型式检验为不合标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量玻璃制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中还原糖的测定食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品要求。白砂糖应符合要求。食用盐应符合要求。抽样按每批分别在货件不同部位随机抽样，净含量抽样按规定进行，其它项目检验抽样应从出厂检验合格的产品中随机抽取足够数量样品进行检验和留样。型式检验为技术要求中除原料要求外的所有的食品添加剂食品添加剂的品种最大使用量苯甲酸钠以苯甲酸计山梨酸钾以山梨酸计注同功能的食品添加剂相同色泽着色剂防腐剂抗氧化剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过。生产加工过程的卫生要求应符合要求。试验方法感官要求取适量样品，凭定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要原料要饮用水应符合要求。花生酱应符合要求。芝麻酱应符合要求。辣椒粉应符合要求。鱼露应符合配制调味酱沙嗲酱。标签与标标签标签应符合和国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定。在销售包装上应标注下列内容产品名称产地配料表净含量生产日期保质期及贮藏条件产品标准号生产者名称地址联系方式所安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食用植物油卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中氯化物的测定糕点卫生标准的分析方法食用盐生活饮用水卫生标准运输包装收发货标志运输包装用单瓦楞包装储运图示标志白砂糖花生食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠食品安全国家标准植物油食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国。检验规原料入库检验所有原料入库前应由厂质检部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。出厂检组批以同批原料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。抽样按每批分别在货件不同部位随机抽样，净含量抽样按规定进行，其它项目按每批产品随机抽取样品瓶，官目测鼻嗅进行评定。理化指水分按定进行。配制调味酱沙嗲酱范围本标准规定了配制调味酱沙嗲酱的技术要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则标签与标志包装运输贮存和保质期。本标准适用于以饮用水花生酱芝麻酱辣椒粉鱼露白砂糖食用盐大蒜花生姜食用植物油配制调味酱沙嗲酱.标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量玻璃制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中还原糖的测定食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品糖以葡萄糖计酸以乙酸计曲霉毒素酸价以脂肪计氧化值以脂肪计砷以计以计净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法要求。食品添加剂应符合及表要求。表包装储运图示标志白砂糖花生食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠食品安全国家标准植物油食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国配制调味酱沙嗲酱。大蒜应符合要求。花生应符合要求。姜应符合要求。食用植物油应符合要求。苯甲酸钠应符合求。山梨酸钾应符合求。原料还应符合相应要求。感官要求应符合嗲酱发布实施佛山市顺德区大良锦辉调味食品厂发布备案号备案日期年月日前  言本标准依据标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规则编写。本次修订与主要差异如下更新了部分规范性引用文件，采用最新现行有效版本将铅指标由原来的联系方式怕晒怕雨堆码层数极限等符合规定的包装储运图示标志。包装运输贮存保质包装产品包装采用符合玻璃瓶容器密封包装。运输包装采用规定的瓦楞纸箱。定数量的瓶装产品组成箱，要求排列整齐，纸箱封口粘贴平直严密捆扎牢固。附产品合格证。特配制调味酱沙嗲酱。标签与标标签标签应符合和国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定。在销售包装上应标注下列内容产品名称产地配料表净含量生产日期保质期及贮藏条件产品标准号生产者名称地址联系方式所得复检。其他项目如有不符合要求，可自同批产品中加倍抽样复检不合格项目，若复检后仍有项不符合要求，则判定该批产品为不合格品。型式检组批以同批原料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批配制调味酱沙嗲酱。贮存产品应存调整为。本标准自实施之日起，同时代替。本标准由佛山市顺德区大良锦辉调味食品厂提出。本标准起草单位佛山市顺德区大良锦辉调味食品厂。本标准主要起草人吴淑环。本标准所代替标准的历次版本发布情况为。检验规原料入库检验所有原料入库前应由厂质检部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。出厂检组批以同批原料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。抽样按每批分别在货件不同部位随机抽样，净含量抽样按规定进行，其它项目按每批产品随机抽取样品瓶，