采收方法用手指将整朵耳片连同基部起捏住，稍扭动，将耳片完整采下。耳根采摘干净，以免残根溃烂，引起病虫害。晾晒管理使用防雨设施的晾晒棚，木耳采收后，及时摊放在晾晒网上，厚度不大于。上下翻动耳片，耳片全部达到半干时，收集成小堆，用手轻揉成形，当含水量时，均应由企业质量检验部门检验合格并签发合格证。出厂检验项目包括杂质灰分色泽气味。判定规则形态色泽最大直径耳片厚度杂质感官指标规定确定受检批次产品的等级。气味霉烂耳干湿比指标中任何项不符合要求的，即判定该批产品不合格。其他指标如有不合格的，允许在同批次产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，若仍有项不合格，则判定该批产品为不合格。批次样品的标志包装净含量不合格时，允许生产者进行整改后再申请复检次复检仍按原要求，以复检结果作为最终判定依据。包装标志标识标签运消泡剂，菌罐盖封紧，加热至后保持菌罐夹层里注入凉水降温，罐内温度降到时开始接菌，接菌前房间应净化杀菌菌罐的注料口处用酒精棉圈套好点燃棉圈，在燃烧状态下快速倒入两瓶角瓶菌种，封闭注料口熄灭火焰菌罐温度，洁净培养每天观察菌球的生长状态是否正常，正常的继续培养，不正常的终止培养。级菌种常用配方柞桦木屑麦麸豆粉白灰石膏。制作培养基选料和配制上应把握好以下两点边搅拌边加水，搅拌均匀后含水量，值在，装袋灭菌菌包要小时总悬浮颗粒物，氧化硫，氧化氮，氟化物，日平均指任何日的平均指标小时指任何小时的指标。选址生产场地选择应符合的要求。菌种生产要求级菌种常用配方水麦麸去皮马铃薯蛋白胨维生素磷酸氢钾葡萄糖硫酸镁琼脂。灭菌压力升至，稳定，温度降至以下，取出试管摆斜面。接种培养在无菌环境下进行操作，恒温暗培养。液态菌种摇瓶制作常用配方水麦麸去皮马“蒙字标”林草产品认证要求内蒙古大兴安岭黑木耳.引起病虫害。晾晒管理使用防雨设施的晾晒棚，木耳采收后，及时摊放在晾晒网上，厚度不大于。上下翻动耳片，耳片全部达到半干时，收集成小堆，用手轻揉成形，当含水量降到以下装袋入库。菌糠处理菌糠通过菌包分离粉碎体机分离粉碎后，用于苗圃培育幼苗肥料。代替燃煤取暖。用作下年种植菇类原料。加工要求加工车间全封闭或相对独立的加工区域，人员进入清洁区走专用通道。加工品通过流槽传送带管道等机械方式或者由人工通过物料窗口传递到清洁区加工。生产工器具环境清洁与消毒应符合清洁卫生次抽样检验结果差异较大因人为或自然因素使生产技术和生产环境发生较大变化。出厂检验每批产品出厂时，均应由企业质量检验部门检验合格并签发合格证。出厂检验项目包括杂质灰分色泽气味。判定规则形态色泽最大直径耳片厚度杂质感官指标规定确定受检批次产品的等级。气味霉烂耳干湿比指标中任何项不符合要求的，即判定该批产品不合格。其他指标如有不合格的，允许在同批次产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，若仍有项不合格，则判定该批产品为不合格。批次样品的标志包装净含量不合格时，工技术规程。第十章品质要求第十章取样方法第十章检测方法第十章检验规则第十章包装标志标识标签运输和贮存主要技术指标均采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳。成熟期当耳片展开，边缘由硬变软，耳根收缩，出现白色粉状物孢子前，即时采摘。在耳片即将成熟阶段，应加大通风，防止霉菌或细菌侵染造成流耳。全国团体标准信息平台采摘采收要求耳片直径达到，到成熟期及时采摘。采收方法用手指将整朵耳片连同基部起捏住，稍扭动，将耳片完整采下。耳根采摘干净，以免残根溃烂博尧贺鑫张珂睿。全国团体标准信息平台引言本标准是蒙字标产品认证标准之。本标准相关条款采用标准如下第章产地环境要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳产地环境要求。第章菌种生产要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳菌种生产技术规程。第章菌种贮存运输要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳菌种贮存运输技术要求。第章出耳管理要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳出耳管理技耳发布实施内蒙古标准发展促进会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台目次前言引言范围规范性引用文件术语和定义产地环境要求菌种生产要求菌种贮存运输要求出耳管理要求加工要求过程管控品质要求取样方法检术规程。第章加工要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳加工技术规程。第十章品质要求第十章取样方法第十章检测方法第十章检验规则第十章包装标志标识标签运输和贮存主要技术指标均采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳。净含量按照规定的方法测定。检验规则组批规则同产地同批次作为个检验批次。检验分类型式检验型式检验应包含本标准第章中规定的全部项目。有下列情形之时，应进行型式检验国家市场监管机构或行业主管部门提出型式检验要求前后两成熟期当耳片展开，边缘由硬变软，耳根收缩，出现白色粉状物孢子前，即时采摘。在耳片即将成熟阶段，应加大通风，防止霉菌或细菌侵染造成流耳。全国团体标准信息平台采摘采收要求耳片直径达到，到成熟期及时采摘。采收方法用手指将整朵耳片连同基部起捏住，稍扭动，将耳片完整采下。耳根采摘干净，以免残根溃烂，引起病虫害。晾晒管理使用防雨设施的晾晒棚，木耳采收后，及时摊放在晾晒网上，厚度不大于。上下翻动耳片，耳片全部达到半干时，收集成小堆，用手轻揉成形，当含水量组织机构图及其相关岗位的责任和权限标识管理可追溯体系与产品召回内部检查文件和记录管理客户投诉处理持续改进体系。品质要求感官指标内蒙古大兴安岭黑木耳蒙字标认证的感官指标应达到表中级以上要求。“蒙字标”林草产品认证要求内蒙古大兴安岭黑木耳。运输时轻装轻卸，避免挤压及机械损伤。出耳管理要求出耳场地要求地势平坦排水通畅通风良好水电齐全水源洁净交通便利远离污染源。出耳环境要求空气空气清新通风良好。温交替每天早晚浇透水，做到干长菌丝，湿长木耳。白天气温高于时不浇水，并加强通风，避免高温高湿条件下出现流耳或受到霉菌污染。子实体生长阶段要有足够的光照，满足对光线的要求。表干品分级要求项目指标级级级形态大小耳片完整均匀，耳瓣舒展或自然卷曲，能通过直径不能通过直径的筛眼耳片较完整均匀，耳瓣自然卷曲，能通过直径不能通过直径的筛眼耳片较完整均匀，能通过直径不能通过直径的筛眼色泽耳片正面为黑或黑褐色，有光泽。背面略呈暗灰色，有绒毛，正背面分明耳片正面为黑或黑褐色，允许生产者进行整改后再申请复检次复检仍按原要求，以复检结果作为最终判定依据。包装标志标识标签运输和贮存包装要求应符合的规定。全国团体标准信息平台标志标识标签使用要求包装上有关认证标志有机食品绿色食品等和商标等的印刷加贴应符合有关法规及标准要求。蒙字标产品专用标识的使用应符合蒙字标认证的规定。获得批准的企业可在其产品外包装上使用蒙字标产品专用标识。运输贮存要求运输贮存应符合的规定。全国团体标准信息平台。表空气质量要求序号项目指标值检测方法日平术规程。第章加工要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳加工技术规程。第十章品质要求第十章取样方法第十章检测方法第十章检验规则第十章包装标志标识标签运输和贮存主要技术指标均采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳。净含量按照规定的方法测定。检验规则组批规则同产地同批次作为个检验批次。检验分类型式检验型式检验应包含本标准第章中规定的全部项目。有下列情形之时，应进行型式检验国家市场监管机构或行业主管部门提出型式检验要求前后两引起病虫害。晾晒管理使用防雨设施的晾晒棚，木耳采收后，及时摊放在晾晒网上，厚度不大于。上下翻动耳片，耳片全部达到半干时，收集成小堆，用手轻揉成形，当含水量降到以下装袋入库。菌糠处理菌糠通过菌包分离粉碎体机分离粉碎后，用于苗圃培育幼苗肥料。代替燃煤取暖。用作下年种植菇类原料。加工要求加工车间全封闭或相对独立的加工区域，人员进入清洁区走专用通道。加工品通过流槽传送带管道等机械方式或者由人工通过物料窗口传递到清洁区加工。生产工器具环境清洁与消毒应符合清洁卫生本标准相关条款采用标准如下第章产地环境要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳产地环境要求。第章菌种生产要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳菌种生产技术规程。第章菌种贮存运输要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳菌种贮存运输技术要求。第章出耳管理要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳出耳管理技术规程。第章加工要求主要技术指标采纳内蒙古自治区地方标准内蒙古大兴安岭黑木耳加“蒙字标”林草产品认证要求内蒙古大兴安岭黑木耳.度最适温度，最低不低于，最高不超过。湿度出耳场地空气相对湿度保持在以上，子实体原基诱导期空气相对湿度保持在。光照自然全光照，光照强度以为宜。出耳阶段管理子实体分化期空气湿度范围内，保持木耳原基表面不干燥。保持空气流通，利于子实体的分化。子实体生长期湿度之间保持通风。干湿交替每天早晚浇透水，做到干长菌丝，湿长木耳。白天气温高于时不浇水，并加强通风，避免高温高湿条件下出现流耳或受到霉菌污染。子实体生长阶段要有足够的光照，满足对光线的要引起病虫害。晾晒管理使用防雨设施的晾晒棚，木耳采收后，及时摊放在晾晒网上，厚度不大于。上下翻动耳片，耳片全部达到半干时，收集成小堆，用手轻揉成形，当含水量降到以下装袋入库。菌糠处理菌糠通过菌包分离粉碎体机分离粉碎后，用于苗圃培育幼苗肥料。代替燃煤取暖。用作下年种植菇类原料。加工要求加工车间全封闭或相对独立的加工区域，人员进入清洁区走专用通道。加工品通过流槽传送带管道等机械方式或者由人工通过物料窗口传递到清洁区加工。生产工器具环境清洁与消毒应符合清洁卫生第章中