检验结果的每个项目均贮藏通则定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定术语和定义确立的以及下列术语和定义适用于本标准。汉中家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准预包装食品标签通则茶取样茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定茶水浸出物测定茶酸不溶性灰分汉中炒青茶范围本标准规定了汉中炒青茶的术语和定义产品分类及实物标准样要求试验方法检验规则以及标志标签包装运输和贮存。本标准适用于以汉中茶区生长的茶树鲜嫩芽叶为原料制成的汉中炒青茶。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可食品安全地方标准汉中炒青茶.绿黄带枯有黄朴梗片有粗气粗淡绿黄稍暗粗老绿黄稍理化指标汉中炒青成品茶理化指标，见表。表汉中炒青成品茶理化指标项目指标特级级级级水分，质量分数灰分，质量分数末，质量分数浸出物，质量分数粗纤维，质量分数不溶性灰分，质量分陕西省食品安全地方标准食品安全地方标准汉中炒青茶发布实施陕西省卫生和计划生育委员会发布前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构与编写和食品安全国家标准工作程序手册要求细嫩有锋苗匀整绿润稍有嫩茎清香持久浓醇绿明亮绿嫩明亮级紧实尚匀整尚绿润稍有梗片清香醇和黄绿明亮尚绿嫩明亮级尚紧实尚匀整黄绿有梗片纯正平和黄绿尚明亮稍有摊张黄绿尚明亮级粗实欠匀整黄绿有梗片稍有粗气稍粗淡黄绿有摊张黄绿级粗松欠匀食品安全地方标准汉中炒青茶。净含量按的规定执行。实物标准样的制备应符合的规定。检验规取取样以批为单位，同批投料生产同班次加工过程中形成的独立数量的产品为个批次，同批产品的品质和规格致。取样按符合的规定。试验方取样方法按的规定执行。试样制备按的规定执行。茶叶感官审评方法按的规定执行。理化指水分按的规定执行。粉末茶按的规定执行。总灰分按的规定执行。水浸出物按的规定执行。水的规定执行。出厂检验每批产品均需由生产企业质量检验部门检验，经检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂应检验项目为感官水分粉末和净含量允差食品安全地方标准汉中炒青茶。型式检验型式检验项目为本标准要求项目，检验周期每年次。有下列情况之时，应进行型式检验当原料生产工艺有较大改变时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。判定规检验结果的每个项目均置放于架上，离地面间隙不得少于，离墙壁间隙应不得小于。标志标签包装运输和贮标志标签产品标签应符合和国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定。包装储运图示标志应符合的规定。包装运输贮存茶叶包装运输最大值。卫生指茶叶中污染物限量应符合相关规定。农药最大残留限量应符合相关规定。净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。原料食品添加原料及食品添加剂均符合国家法律法规及有关规定。食品添加剂和使用量应符合的规定。，结合汉中茶叶生产实际情况制定。本标准由汉中市茶业协会提出。本标准起草单位汉中市茶业协会。本标准主要起草人张星显吕锋刘懿严志慧刘剑云史崇英方义向江丁坤。本标准首次发布食品安全地方标准汉中炒青茶。的规定执行。出厂检验每批产品均需由生产企业质量检验部门检验，经检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂应检验项目为感官水分粉末和净含量允差食品安全地方标准汉中炒青茶。绿黄带枯有黄朴梗片有粗气粗淡绿黄稍暗粗老绿黄稍理化指标汉中炒青成品茶理化指标，见表。表汉中炒青成品茶理化指标项目指标特级级级级水分，质量分数灰分，质量分数末，质量分数浸出物，质量分数粗纤维，质量分数不溶性灰分，质量分级的外形和叶底必须符合实物标准样茶。各等级的成品茶感官品质应符合本等级品质特征要求，见表表汉中炒青成品茶感官品质特征要求级别外形内质条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级细嫩显锋苗匀整绿光润洁净鲜嫩高爽鲜醇嫩绿明亮柔嫩匀整嫩绿明亮级食品安全地方标准汉中炒青茶.存应符合的规定。包装内包装材料应牢固无毒防潮遮光无异味，接触茶叶的包装必须是食品级的。外包装材料应具有保护茶叶固有形态抗压的功能，便于装卸运输，具体参照的规定食品安全地方标准汉中炒青绿黄带枯有黄朴梗片有粗气粗淡绿黄稍暗粗老绿黄稍理化指标汉中炒青成品茶理化指标，见表。表汉中炒青成品茶理化指标项目指标特级级级级水分，质量分数灰分，质量分数末，质量分数浸出物，质量分数粗纤维，质量分数不溶性灰分，质量分中应轻拿轻放，防止包装破损。贮存生产收购经销单位企业均应有茶叶专用库房，仓库必须清洁干燥通风良好，应具有防鼠防尘防潮避光等设施，或建立冷贮仓库。库房周围应无异气污染。贮存应分类分级，切忌吸附异味和混入杂物。各种包装的茶叶均应实物标准样，为品质的最低界限，每年更换次。要求鲜叶原料要求鲜叶分级标准鲜叶分为级见表。表汉中炒青茶鲜叶原料分级标准级别品质要求特级芽叶初展占以上，其余为芽叶或芽叶初展。级芽叶占以上，其余为芽叶初展或同等嫩度的对夹叶单片叶。级芽叶保证不使用和添加法律法规国家部门规章食品安全国家标准所规定许可外的任何物质。运运输工具必须清洁，应遮盖，以防茶叶被污染或日晒雨淋及茶叶变质发霉。运输过程中不得与其它潮湿物品有异味物品易污染物品混装混运。装卸搬运过程不得淋雨，搬运过的规定执行。出厂检验每批产品均需由生产企业质量检验部门检验，经检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂应检验项目为感官水分粉末和净含量允差食品安全地方标准汉中炒青茶。数溶性灰分，占总灰分，质量分数溶性灰分碱度以计，质量分数多酚，质量分数儿茶素，质量分数注茶多酚儿茶素粗纤维酸不溶性灰分水溶性灰分水溶性灰分碱度为参考指标。当以每磨碎样品的毫克当量表示水溶灰分碱度时，其限量为最小细嫩有锋苗匀整绿润稍有嫩茎清香持久浓醇绿明亮绿嫩明亮级紧实尚匀整尚绿润稍有梗片清香醇和黄绿明亮尚绿嫩明亮级尚紧实尚匀整黄绿有梗片纯正平和黄绿尚明亮稍有摊张黄绿尚明亮级粗实欠匀整黄绿有梗片稍有粗气稍粗淡黄绿有摊张黄绿级粗松欠匀均符合标准要求，则判定该批产品合格。感官品质理化指标和净含量有项不符合标准要求，可用留存样对不符合的项目进行复检，若复检结果符合标准要求，则判定该批产品合格。若复检结果有项不符合标准要求，则判定该批产品不合格。生产加工过程的卫生要初展占以上，其余为芽叶或同等嫩度的对夹叶单片叶。级芽叶占以上，其余为芽叶初展或同等嫩度的对夹叶单片叶。级芽叶初展占以上，其余为芽叶或同等嫩度的对夹叶单片叶。级芽叶初展占以上，其余为芽叶或同等嫩度的对夹叶单片叶。感官要求汉中炒青茶各食品安全地方标准汉中炒青茶.绿黄带枯有黄朴梗片有粗气粗淡绿黄稍暗粗老绿黄稍理化指标汉中炒青成品茶理化指标，见表。表汉中炒青成品茶理化指标项目指标特级级级级水分，质量分数灰分，质量分数末，质量分数浸出物，质量分数粗纤维，质量分数不溶性灰分，质量分炒青茶是指采用汉中茶区生长的茶树鲜嫩芽叶为原料，经过杀青揉捻干燥等工艺加工而成的不同等级的成品茶。产品规格与实物标准汉中炒青茶按照感官品质要求分为特级级级级级级。实物标准样产品各等级均设细嫩有锋苗匀整绿润稍有嫩茎清香持久浓醇绿明亮绿嫩明亮级紧实尚匀整尚绿润稍有梗片清香醇和黄绿明亮尚绿嫩明亮级尚紧实尚匀整黄绿有梗片纯正平和黄绿尚明亮稍有摊张黄绿尚明亮级粗实欠匀整黄绿有梗片稍有粗气稍粗淡黄绿有摊张黄绿级粗松欠匀测定茶水溶性灰分碱度测定茶粗纤维测定茶粉末和碎茶含量测定茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法茶叶感官审评术语茶叶标准样品制备技术条件茶叶感官审评方法茶叶加工良好规范茶叶包装运输少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全，结合汉中茶叶生产实际情况制定。本标准由汉中市茶业协会提出。本标准起草单位汉中市茶业协会。本标准主要起草人张星显吕锋刘懿严志慧刘剑云史崇英方义向江丁坤。本标准首次发布食品安全地方标准汉中炒青茶。的规定执行。出厂检验每批产品均需由生产企业质量检验部门检验，经检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂应检验项目为感官水分粉末和净含量允差食品安全地方标准汉中炒青茶。溶性灰分按的规定执行。酸不溶性灰分按的规定执行。水溶性灰分碱度按的规定执行。粗纤维按的规定执行。茶多酚和儿茶素按的规定执行。卫生指污染物限量按的规定执行。农药最大残留限量按的规定执行家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准预包装食品标签通则茶取样茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定茶水浸出物测定茶酸不溶性灰分均符合标准要求，则判定该批产品合格。感官品质理化指标和净含量有项不符合标准要求，可用留存样对不符合的项目进行复检，若复检结果符合标准要求，则判定该批产品合格。若复检结果有项不符合标准要求，则判定该批产品不合格。生产加工过程的卫生要