人数突破了百人。同时我们跟客户的关系稳步发展,新发展了批大客户,下面是公司年来的工作总结。回顾年工作各部门工作进步显著销售部销售部总体业绩从年的万到年的万,平均每月从万到万,达到了整体营业额的,这就是对销售部工作的良好的体现迎宾部仪态形象接待,标准统,热情周到,其进步有目共睹,打造了进入店里的第道风景。楼面部年楼面干部团队,在人员调整支持分店的前提下,整体队伍建设有条不紊,干部队伍并没有放松,整个的凝聚力和责任心团结性都上升到了个新的高度。员工是企业的基础,是服务的保障,年基层员工的流失率比往年有了明显的好转,干部加强了与员工的沟通,能更准确的了解员工的心思,给予更直接的帮助,保障了基层员工良好的服务状态。出品部在厨师长的带领下,在原质量稳定较好,成本控制观念加强,水电气的节约也有进步,骨干力量的带头作用逐步显现。行政部财务部对各种数据的分析准确及时,监督工作丝不苟,使各部门都能更好更有效的开展工作工程部对设备设施进行及时有效的维护,积极配合及时处理各类突发事件采购部应对各种突击采购库房按照规范化仓储管理流程操作,这切都给了我们最大的后勤保障,确保了工作的正常运转培训工作坚持不懈各部门积极响应,以总公司制定的培训大纲为依据,把培训工作当做我们提高标准达到统的唯途径。每个月的培训工作,干部都力求采取更新颖独特的方法,并结合实际,让培训成果达到最大化,取得了良好的效果。配合协调显著提高通过长达年多的磨合,个大部门,几十个小组,在配合沟通上都有不同的进步。能进步认识到这不仅仅是本部门的工作,更是整个企业和团队的,这种质的飞跃,使出现失误和问题的频率越来越少。员工整体形象和服务氛围都有进步首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的年中,全体干部和员工查没提出异议或实质问题我们为就餐者的健康真正负了责。全年的利润率在左右,低于省标准化食堂的指标。低利润经营,使就餐者受益,突出公益性的高等学校后勤服务。每日餐的主副食品种多于标准化食堂的指标。两个主体食堂的午和晚间的主副食品种各达余种,高于标准的倍。年月成功地同陕西科大进行厨艺交流,社会和经济效果明显。羊肉馆炒饼店西北拉面铺和快餐盒饭新疆烧烤和风味包子间等组成较有特色的小吃区域,解决了部分人的饮食需求,丰富了我院的餐饮内容。在餐厅里,每日午晚有免费粥和汤供应给就餐者。有专用售饭窗口为贫困学生提供补贴性的饮食服务。有把雨伞为师生雨天服务。餐厅内有台电视为就餐者播放各类节目,丰富学生的文化生活和缓解了学校的压力。成功地试办了教工自助餐形式。社会效果非常好。全年没有例炊事员或餐饮公司员工同就餐者发生争吵或以上的事件。在和食堂设立了餐饮区主任现场办公席,实现服务者和被服务者零距离接触,面对面直接受理就餐者的提问和投诉或者批评。年在公司全红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调。增加屏风,隔离开大厅和厨房。餐饮销售年终总结报告全力以赴食堂达标为早日将我院建成综合性大学,落实学校党的十次代表大会的精神,餐饮公司必须有省级标准的食堂为之配套服务。学年初的暑期,为达到标准化食堂而进行整建基础设施,餐饮公司筹集了万元资金,有多人参加工程的施工。工程收尾时,公司人全员上阵,为暑期的整建工程圆满划上了句号。为节约每元钱,包括经理在内的公司每个人都成为最普通的劳动力。整建后的个学生骨干食堂的面积增加了尽平方米,炊事设备基本达到了不锈钢化,硬件设施基本达到省标准化食堂的要求。目前,第食堂后厨的硬件环境已被大连市甘井子区卫生行政部门列为院校食堂的样板。公司的全年经营管理比以往更加规范有序。我们遵循了省标准化食堂细则的要求进行运作。我们根据标准化食堂细则和我院的具体实际重新修订了大连轻工业学院餐饮服务公司规章制度汇编。对全员进行了餐饮销售年终总结报告请勿照搬硬抄为员工树立精益求精力争上游的价值精神,为顾客创造良好的用餐环境。等同事常年坚持最早到岗,这种持之以恒的精神值得我们学习。强化员工的卫生意识,在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我实行专人专管,力争做到万无失,排除客人进餐的卫生隐患。等几位老员工总能帮忙新员工,起到模范带头作用。营造出个积极向上,乐观进取的氛围,让员工们对自己的工作充满热情。加强集体荣誉感,增加团队凝聚力我始终坚持认为个好的服务团队不仅要有过硬的个人素质,也要有良好的团队协作力,所以我坚持在员工中培养我以身为华星员为荣的思想观念。服从领导安排,克服个人困难作为名管理人员,我深知肩上担子的沉重,也深知同事们的不易。我们的工作时间不固定,加班加点也是家常便饭,但我和同事们都毫无怨言。在这里特别表扬下等几位已婚同事,在就餐高峰期时,经常和大家样忙到深夜。继续强化班组晨会制度由我们几个副经理轮流负责晨会,对当天发生的问题及时给与正确的引导,避免重复犯错。在落实工作或员活和缓解了学校的压力。成功地试办了教工自助餐形式。社会效果非常好。全年没有例炊事员或餐饮公司员工同就餐者发生争吵或以上的事件。同时好的精神风貌不断体现,如城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有万元现金张空白支票大量银行卡和证件的包立即上交前台红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有元钱的信封,立即上交餐饮部厨师长在月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐,而会议结束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理时主动个人收餐并兼顾值守前台。制定了零点菜单宴席菜单自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和订。制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅会议室网球场前台鱼池商店中厅厨房等个区域并责任到人安排专人分管部门内的男女寝室。制定餐厅产管理,保障人员和财产安全。根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。合理改造增加设施,增加包房。原计划增加几间包房的,其实完全可以同时增加桌子,用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造,增加成到人的方桌散台,有客用餐就可以是餐厅,有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林,把竹楼稍做改造,使其具备用餐和饮茶的功能,餐是农家菜,茶是中国茶或者其他饮料。不知不觉,年已悄然向我们走来。年在朱书记的领导下,在餐厅张经理的带领下,在餐饮部全体员工的大力支持配合下,我正在工作中取得了定的成果,但也存在了诸多不足,回首过去的年,现将工作总结如下在履行子这及具体的工作方面年我主要负责号楼的管理工作。工作期间,我采取各种方法使餐厅各项工作顺利开展。具体表现在以下几方面狠抓管理,强化卫生意识,大力加强队伍素养严抓员工的考勤服务态度服务水平等方面后厨的硬件环境已被大连市甘井子区卫生行政部门列为院校食堂的样板。公司的全年经营管理比以往更加规范有序。我们遵循了省标准化食堂细则的要求进行运作。我们根据标准化食堂细则和我院的具体实际重新修订了大连轻工业学院餐饮服务公司规章制度汇编。对全员进行了规章制度的学习和讨论,对新工人进行了上岗前的组织纪律基本技能食品卫生法规服务要求等的培训。同时,要求参加培训的人员参加考试。全员素质的提高,为创造省标准化食堂打下了坚实的基础。经过艰苦努力和充分准备,我院的餐饮管理水平达到和部分超过了省标准化食堂的要求,个学生食堂在年月日双双被授予辽宁省标准化食堂。我院餐饮的服务效果被上级和社会承认,是对学校的最大贡献,提前为建设综合性大学提供了相配套的基础性的服务标准。被授予标准化食堂,有力的提升了我院后勤服务的标准化和规范化水平的提高。提升服务质量标准实现师生满意新高按照高标准的标准化食堂管理细则和服务标准进行企业化运作,是实现师生满意学校满意餐饮企问题的频率越来越少。员工整体形象和服务氛围都有进步首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的年中,全体干部和员工也充分认识到这点,大家齐心协力,在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫,寻找好的方法和突破口,这样就有了现在的进步和改观从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度,也得到了顾客的广泛好评。通过全员起努力,营造了个好的工作氛围和生活环境,给企业赢得了好的口碑,树立了良好的形象,使企业的品牌价值进步增值。员工对企业的认可程度在上升随着企业的发展,对员工的需求和福利也在不断改善,尽可能的满足员工的需求,解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展,从工作的热情和态度上都有很大的改观,任劳任怨埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。解决问题的及时性各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题,及时的找出原因和解决的办法,妥善处理,避免事态的后续严重和重复出现。安全工作常抓不懈永远把安全工作摆在第高度。大小会议的强调,新进员工必满意的最佳过程。年中,我们食品生产严格按相关法规进行操作,就餐者没出现肠道传染疾患。说明我们的食品卫生工作抓到了实处生产过程的质量控制达到了要求食品的餐具洗消毒过程达到卫生要求就餐环境在本地属于流,各界人士有口皆碑省市卫生行政部门对食堂的检查没提出异议或实质问题我们为就餐者的健康真正负了责。全年的利润率在左右,低于省标准化食堂的指标。低利润经营,使就餐者受益,突出公益性的高等学校后勤服务。每日餐的主副食品种多于标准化食堂的指标。两个主体食堂的午和晚间的主副食品种各达余种,高于标准的倍。年月成功地同陕西科大进行厨艺交流,社会和经济效果明显。羊肉馆炒饼店西北拉面铺和快餐盒饭新疆烧烤和风味包子间等组成较有特色的小吃区